В чем замариновать шашлык в дорогу?

собственно и весь вопрос)))

нужно не в майонезе...что бы до вечера следующего дня дожил при поездке в машине...

 


Теги: мясо, шашлык, маринад

46 комментариев

  • Комментарий удалён

  • lolatiny 22 июля 2015, 17:38

    я так делаю, только еще лук перекрученній добаавляю иногда + киви

  • katrusha 22 июля 2015, 14:50

    Я всегда мариную в луке. Просто потрите лук на терке или на месорубке перекрутите и будет Вам маринад. С мясом не чего не будет. Лучше конечно же положить любое блюдо в сумку холодильник.

  • 2 комментария
  • Katerina75 22 июля 2015, 16:09

    @Tanjushka +1 Лук,соль,перец.Ну и желательно в сумку-холодильник.

  • Irinka 22 июля 2015, 17:39

    +++ мой муж так делает, идеальный вариант. Соли только не жалейте

  • TanyaNactya 22 июля 2015, 17:41

    все так и сделала)))) маринуется в холодильнике!!!

  • Volga 22 июля 2015, 14:51

    Пропадёт если целый день в машине.
    А маринуем просто в специях ( продаются в магазине травки) и всё.Никакого лука и майонеза.Мяско сочное и пахнет мясом,а не горелым майонезом и луком.А сверху готового шашлыка выложить маринованый лук.

  • TanyaNactya 22 июля 2015, 15:48

    полночи и утро в машине в сумке холодильнике

  • Volga 22 июля 2015, 16:34

    @TanyaNactya Если в сумке-холодильнике,то ничего страшного.Не поняла Вас)))

  • Deema 22 июля 2015, 17:43

    Многие лук жарят, но он сгорает быстрее мяса. Никогда не любил эти черненькие колечки )
    Лучше отдельно на 1 шампуре поджарить маринованный лук (для любителей).

  • Yepik 22 июля 2015, 14:55

    Минералка и лимон
    Минералка и горчица
    +лук, перец)))

  • R9bina 22 июля 2015, 14:55

    лук+специи, взять с собой пиво или газировку, и перед готовкой еще мясо на 1-2 часа залить. Еще шампанское можно, в таких напитках мясо быстро маринуется.

  • Olgaaa 22 июля 2015, 14:59

    Соевый соус, винный уксус или сухое вино, немного растительного масла, специи, лук лучше порежте кольцами ( не трите на терке), соль в зависимости от концентрации соевого соуса и специй (с солью они или без). Если у вас нет сумки-холодильника, заморозьте воду в пластиковых бутылках и поставьте ведерко с мясом и бутылки со льдом в обычную хоз.сумку или пакет, накройте в багажнике покрывалом. Получится что-то типа холодильника.

  • Olgaaa 22 июля 2015, 15:01

    перед жаркой еще бы добавила чуть томата и перемешала

  • TanyaNactya 22 июля 2015, 15:04

    @Olgaaa сумка есть, спасибо!

  • Олена 22 июля 2015, 15:15

    Муж маринует в сухом красном натуральном вине+лимон+лук порезанный кольцами+специи

  • Olalala 22 июля 2015, 15:19

    Минеральная вода, кориандр, паприка, перец, соль, лук на терке потереть

  • Yulin_magazin 22 июля 2015, 15:23

    не доживёт слишком жарко,

  • TanyaNactya 22 июля 2015, 15:47

    ну надеюсь в сумке холодильнике доедет) да и половину дороги будем ехать ночью не так жарко будет

  • Yulin_magazin 22 июля 2015, 16:01

    @TanyaNactya просто мы когда то 3 л шашлыка из-за жары перевели, лучше переплатить то есть купить мясо на месте,

  • Odessitka_2016 22 июля 2015, 15:37

    А моя кума маринует мясо в киви.Вкусно!!!! А главное мясо во рту тает,не люблю шашлык жесткий.

  • Irina_72 22 июля 2015, 16:29

    шашлык будет жостким если его посолить до готовки......

  • Larisa_Lora 22 июля 2015, 15:57

    Самый вкусный шашлык (!) маринованый в собственном соку: ТОЛЬКО перец, соль и нарезаный кольцами лук. ВСЁ!!!

  • Yulin_magazin 22 июля 2015, 16:00

    +100 мой папа так готовил и я только так

  • Mari86 22 июля 2015, 16:19

    Я мариную на пару часов просто в специях и лук режу туда, а на ночь заливаю томатом, желательно домашним. на утро готово к приготовлению. Очень вкусное и мягкое мясо получается.

  • Irina_72 22 июля 2015, 16:28

    Когда заливаете любым кислым маринадом - мясо будет мягким, от содержащийся кислоты (томаты, майонез, горчица, вино - всё содержит кислоту) , а если мариновать только луком и специями - вы будете есть натуральное мясо с натуральным вкусом))

  • Olalala 22 июля 2015, 18:17

    @Irina_72 Мне так дики обсуждения, жесть, я просто масо не употребляю, это не упрек!

  • TanyaNactya 22 июля 2015, 18:32

    может тогда и читать не нужно? ))

  • Irina_72 22 июля 2015, 16:26

    Режете мелко лук, много, солите его, хорошо солите, столько соли ,сколько нужно для мяса и ждёте пока не пустит сок, когда лук пустит достаточное количество сока, всё вливаете в мясо, добавляете специи, перемешиваете и складываете в контейнер для перевозки. Секрет в том,что если солить мясо - оно отдаст сок и будет суховатым, а так вы солите лук, а мясо уже впитывает солёный луковый маринад и не отдаёт собственный сок. Приятного аппетита))

  • Irina_72 22 июля 2015, 16:30

    и ещё - поставте контейнер с мясом возле дуйки кондишена.......будет жить долго)

  • Irina_72 22 июля 2015, 16:44

    Соль, перец, лук - это природные консерванты ! За сутки ничего не случится с мясом.

  • takimona 22 июля 2015, 17:07

    Много лет маринуем только так: лук, петрушка ,базилик ,соь перец по вкусу. Вкус обалденный,лука побольше для сока , а травы дают обалденный вкус. Маринуется в собственном соке, но только если вы любите петрпушку и базилик.

  • Deema 22 июля 2015, 17:45

    Мне кажется, что мясо надо порезать в полузамороженном виде и положить в сумку-холодильник (если есть).
    Майонезом не маринуйте, ускоряет процесс маринования, нов дорогу не стоит этого делать.
    Попробуйте в специях, луке и минеральной воде например, или просто замаринуйте в специях и луке.
    И знайте, что многое зависит от качества мяса.

  • 1 комментарий
  • Juliiiii 22 июля 2015, 20:03

    @TanyaNactya Уксуса ложку добавь, для безопасности)))

  • TanyaNactya 22 июля 2015, 20:36

    @Juliiiii добавила лимонного сока немного....пойдет?

  • Deema 23 июля 2015, 13:14

    @TanyaNactya Полезнее чем уксус

  • Juliiiii 22 июля 2015, 20:01

    Сделайте как в старые добрые времена, многие противятся, но с учетом долгой перевозки будет то!!! Холодную минералку, можно добавить лед и на 1литр 1ст.л уксуса,который убьет бактерии!!ну и специи к шашлыку(я предпочитаю только перец)! Будет вкусно и без бактерий!!! А лук добавте на месте, когда приедете, за пару часов до жарки соль тоже .

  • Mirabella 22 июля 2015, 20:53

    Для меня самый вкусный шашлык вымоченный в томатном соке или тех же помидорах.

  • Alterra 23 июля 2015, 08:42

    Мы в таких ситуациях делаем немного проще. Свежее мясо солим, перчим, добавляем чеснок(много, мы так просто любим). И замораживаем. 100% доедет, не испортится, не пересолится и будет очень даже свежее. Или как вариант, если не хотите мясо морозить, любой маринад + вода в бутылках замороженая по кругу и сумка холодильник

  • KseniaSkl 23 июля 2015, 12:15

    Советую в томатном соке+специи+лук)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб