Девочки кондитеры нужна ваша помощь. В пятницу у доченьки день рождения и от именинници поступил заказ шоколадный торт. Бисквит я испеку от Енди шефа. Но никак не могу определиться что внутрь, скорее всего нужен тоже какой то шоколадный крем - какой? и фрукты - какие? Чтобы сочеталось и не было сильно приторно. Сам торт хочу сделать высоким и сверху покрыть его белым кремом - и тут снова вопрос - каким? Чтоб не потекло и держалось. Ну и сверху украсить всякими мармеладками и конфетками. И вот не дают мне покоя эти крема. Внутрь какой то шоколадный, сверху белый... Короче я в растерянности. Помогайте)) вы ж все знаете)
Итак, получился у меня такой тортик. Внутри бисквит с шоколадом. Крем ганаш белый шоколад и сливки. Сверху пыталась ровнять им же) внутри ещё апельсин)
IuliiaD 30 января 2019, 23:45 3
Ого Вы надумали. Может просто сделать открытый ? Крем с крем чихом вкусный . Можно с вишнями
Alevtina0411 30 января 2019, 23:50
Подробнее про крем сыр расскажите. Он какой по консистенции?
IuliiaD 30 января 2019, 23:53 1
Есть разные , самый популярный - Маскараоне. Я делала с него и Буко. Так и называется крем сыр.
IuliiaD 30 января 2019, 23:54
https://metro.zakaz.ua/uk/?q=Маскарпоне Модно в метро купить
VeraK 31 января 2019, 00:17
я делала с этим кремом https://www.videoculinary.ru/recipe/krem-diplomat/. Очень нежный не приторный(в нем мало сахара).Консервированные персики или ананас.Сиропом пропитать.
Koroleva22 20 февраля 2019, 16:55
Коржи шоколадные?
VeraK 20 февраля 2019, 18:25
Да,именно с шоколадными этот крем вкусно
Koroleva22 20 февраля 2019, 18:26
Спасибо!
Olgoosha 31 января 2019, 00:18
Делаю этот торт от Энди с крем пломбир
Olgoosha 31 января 2019, 00:18 2
Шоколад с шоколадным мне не очень. Пробовала.
Olgoosha 31 января 2019, 00:19
Мои дети все любят этот крем. От 4 до 15 им, если что)
olya06 31 января 2019, 00:19 2
https://kashalot.com/club/post-10930789/
Svetlin 31 января 2019, 19:04 1
+++
Я этот торт 123, чаще делаю с апельсином - ну очень хорошо сочетается
Так же с вишней люблю
Milenka21 31 января 2019, 20:14
:thumbsup::thumbsup::thumbsup:
Xena_fantom 31 января 2019, 20:27
И я с этим кремом и вишней завтра буду делать. Коржи 123 уже остывают)))
Korona 31 января 2019, 02:06
Мой вам совет - не делайте шоколадный крем к шоколадному торту. Пеку от Энди на раз, два, три к каждому празднику, для ребёнка наилучший вариант без крема - веди корж после холодильника тяжёлый и влажный. Если уже решите к этому рецепту крем, то только масляный. Затяните все белой мастикой и классно украсьте, это то, что больше всего любят дети.
Oksana0007 31 января 2019, 08:49
Пломбир и Шарлотт - отличные крема , держат форму хорошо , и не затратное . Тут недавно делала по госту " Подарочный" - отличный крем
Milenka21 31 января 2019, 16:39
Мама нам всем по поводу мастерит)))
Helen_2017 31 января 2019, 18:18
Дайте рецепт "Подарочного"!))
Oksana0007 31 января 2019, 20:10
https://kashalot.com/club/post-19814673/
Mariya_S 31 января 2019, 09:49
Масло+заварной крем+какао. Всё одинаковой температуры. Масло хорошо взбить, +заварной крем, +какао.
dim_dim 31 января 2019, 19:37 1
+1000! Очень вкусно!
Rosya 31 января 2019, 10:11
Я с персиками и йогуртом персиковьім делаю.
ElenaEvtukh 31 января 2019, 12:38
Я б зробила всередину білий кремчіз, вишні додала б. А зверху шоколадом ганашем покрила б)
Кремчіз зовсім не приторний, так як творожний сир трішки солонуватий )
Anna1711 31 января 2019, 13:17
Сделайте со сливочным кремом и вишней будет 'типа Шварцвальд', очень вкусное сочетание.
Vesnyshka31 31 января 2019, 13:42 4
Маме делала такой
Svetlin 31 января 2019, 19:04 1
Можно рецепт ганаша. Осень красивый
Vesnyshka31 31 января 2019, 22:34
Ганаш шоколадная глазурь с маслом. 2:1. Глазурь растопить,остудить до 25-22 градусов в нее ввести масло комнатной температуры. Помешевая на маленькой скорости. Если нужно, можно охладить в зрлрдильнике. А сверху крем сливки с творогом. По рецепту на глаз) а вообще, на ютубе канал тортодел. Ни разу не подводил)))
Vesnyshka31 31 января 2019, 22:35
https://www.youtube.com/watch?v=_PpwqNz5q-k
LelDi 31 января 2019, 13:47 4
На днях делала такой торт. Коржи у меня перфект( очень хороший рецепт), крем внутри пломбир(не жирный,очень вкусный), я люблю влажные коржи,поэтому, не смотря на то что они сами по себе влажные,я их пропитала сиропом,который оброзовался от замороженной вишни. Саму вишню обильно между коржами положила,чтоб начинка не вылезла от изобилия делаю сначала кольцо из крема. Сверху чиз крем.
LelDi 1 февраля 2019, 01:00 1
Хелен,крем чиз сверху
Anutka89 1 февраля 2019, 07:30
немного не по теме))) может у вас есть проверенный рецепт зефира?
Xena_fantom 1 февраля 2019, 07:58
Отвечу за LelDi) зайдите к ней в профиль и сразу попадете на тему с зефиром))
DVika 31 января 2019, 13:51
У меня сыну 28 января был др. Тоже делала первый этот торт. Крем сделала обычный сметана+сахарная пудра+загуститель для крема. И еще банан порезала внутрь. Получилось вкусненько) сверху просто водила шоколадной глазурью.
Комментарий удалён
Oksana_Kh 31 января 2019, 13:58
І ми так робимо - сметанковий крем і шоколадна поливка. Дуже швидко, просто і смачно
DVika 31 января 2019, 13:52
Водила - полила
Nik2016 31 января 2019, 14:58
делала шоколадный торт с шоколадным русском и вишней в карамели. получился очень вкусный. если нужно-напишу ссылку на видеорецепт
Nik2016 31 января 2019, 14:58
русском=муссом
Anutka89 31 января 2019, 21:58
дайте ссылку пожалуйста!
Комментарий удалён
Anfisa 31 января 2019, 16:31
Я такой бисквит делаю с крем чиз. Рецепт у Энди. С шоколадным бисквитом мне только вишни нравятся. Можно сделать черный лес.
Комментарий удалён
Vam_mir 31 января 2019, 16:39 1
Я бы испекла Пражский торт, разрезала его на несколько коржей и каждый слой разный крем- сгущенка вареная, вишня со сливками ( вишню проварить немного), нутелу тоже можно слой и шоколад растопить сверху, украсила миндальными хлопьями, или Рафаэлло!!! Шедевр!!
Foxya 31 января 2019, 18:01
И я делала такой торт впервые на днях. С лимонным кремом. Легче простого. А вкуснота невозможная.
Foxya 31 января 2019, 18:03
Очень вкусное сочетание лимона и шоколада. Кислинка такая приятная.
Helen_2017 31 января 2019, 18:20
Поділіться рецептом лимонного крему,будь ласка!)
LelDi 31 января 2019, 21:28
Да,лимон супер дополняет шоколад! Делала муссовый торт с лимонным кремю и шоколадным муссом,очень понравился всем,даже не ожидала от лимона,если честно.
Tanya_mama 31 января 2019, 22:47
Я с шоколадным бисквитом очень люблю сочетание белого крема из крем-сыра и вишню)))