Подборка моих любимых рецептов блинов стр. 2

Всем Привет!

Давно уже ничего не писала :) поэтому сегодня хочу предложить Вам интересную подборку рецептов разнообразных блинов (классических и оригинальных). Хоть, больше всего ассоциаций с блинами приносит Масленица, но у нас в семье принято готовить их не только по особым случаям/праздникам, но и в любой другой день. И если Вы хотите побаловать своих родных и близких или сделать любой день праздичным, тогда всё самое интересное внизу....

 

Начнем с дрожжевых блинов :) Теперь готовлю только по рецепту Аллы Ковальчук http://www.smachno.ua/starrecipe/15855.html - это самый удачный рецепт дрожжевых блинов из всех, которые я когда-либо пробовала.

Тесто должно получится вот таким

Их можно смазать слив. маслом и есть просто со сметаной :)

Они идеально сочетаются с икрой (как делать роллы по-украински я писала здесь https://kashalot.com/club/post-1672745/ )

или с любой несладкой начинкой (мясной, грибной и т.д.)

Дальше мои любимые Ореховые блины с разными начинками (я уже выкладывала такой рецепт, но нечаянно его удалила)

Для 8-10 блинов:

  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 5 ст. л. молотых грецких орехов
  • 80 гр муки
  • 2 ст. л. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. растительного масла

Желтки взбиваем венчиком с молоком, солью и сахаром. Добавляем молотые орехи и просеянный крахмал. Перемешиваем.

Просеиваем муку и снова перемешиваем. Вводим взбитые белки. Аккуратно перемешиваем.

В самом конце вливаем масло.

Жарим на хорошо разогретой сковороде.  Получается вот такое количество блинов (я сделала так специально).

В принципе разделять желтки от белков необязательно, изменится лишь структура блина, но на вкус это не повлияет.

Из больших блинов я делаю рулеты (с тремя разными начинками):

На холодный блин выкладываем с разных сторон начинки (творог с вишней и маковую начинку на молоке)

Сворачиваем 2 трубочки, по центру выкладываем вареную сгущенку

Накрываем другим блином и сворачиваем в плотный рулет

Такие рулеты нужно завернуть в фольгу/пленку и поставить на час в холодильник, а затем разрезать на одинаковые кусочки.

Такие блины разогревать не нужно! они вкусные в холодном виде :)

Из маленьких блинов можно сделать мини-блины с кармелью/сгущенкой

А это более ленивый вариант :) блинные ореховые трубочки со сгущенкой и орехами 

Сырные блины со шпинатом (можно заменить на любую зелень:укроп, петрушку или зел. лук).

Для 8-10 блинов понадобится:

  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1,5 ст. молока
  • 1 ст. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 150 гр твердого сыра
  • 1-2 ст. л. растительного масла
  • шпинат (малнький пучок)

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Влить чуть теплое молоко и просеять муку, смешанную с разрыхлителем

Добавить мелконарезанный шпинат/любую др. зелень и натертый сыр (лучше на мелкой терке). Перемешать.

И влить 1-2 ст. л. растительного масла

Обжарить на хорошо разогретой сковороде.

Каждый блин смазать сливочным маслом

Рецепты, которые есть у меня в профиле:

1. Тыквенные блины https://kashalot.com/club/post-411069/

2. Лимонные блины на кислом молоке https://kashalot.com/club/post-310853/

3. Кабачковые блины https://kashalot.com/club/post-205939/  - летом этот рецепт просто идеален :)

4. Блины "а-ля тирамису" https://kashalot.com/club/post-110707/

5. Творожные блины https://kashalot.com/club/post-106497/

6. Ажурные блины https://kashalot.com/club/post-99759/

7. Заварные блины на кефире https://kashalot.com/club/post-93575/

8. Манно-овсяные блины https://kashalot.com/club/post-91837/

Приятного блинопоедания!

И всех с Масленицей :)

142 комментария

  • ProstoNataliya 13 марта 2016, 13:46

    Спасибо. Не понятно, каких блинов то и хочется!!! Всех и много))))

  • zoya_z 13 марта 2016, 14:02

    Аналогично!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:18

    :)
    Тогда готовьте все в порядке очереди (как в посте), а потом выберете свои любимые.

  • Sophy 13 марта 2016, 14:59

    Только что приготовила со шпинатом и сыром, объедение)))Спасибо большое за такой вкусный рецепт!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:19

    Галина, какая Вы - шустрая :) Очень рада, что Вам понравилось.

  • Evgeni_ya 13 марта 2016, 15:03

    Спасибо, такая вкуснющая подборка, буду радовать семейство,добавила в избранное:)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:21

    Лично я очень люблю радовать своих разными вкусностями :), только с выходом на работу удается делать это все реже и реже. Поэтому мое семейство с нетерпением ждет выходных :)

  • EShvetz 13 марта 2016, 15:09

    Клад!! Спасибо :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:23

    Всегда пожалуйста :)

  • DaRInocHka 13 марта 2016, 15:11

    суперррррррр.......язык уже далеко )))))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:25

    ;) пожалейте язык, приготовьте блинчики :)
    Мои старшие обожают творожные и заварные. Готовы есть, хоть каждый день.

  • Julich 13 марта 2016, 15:15

    Ну какая же вы молодчинка! Спасибо за рецепты!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:25

    Пожалуйста. Готовьте на здоровье :)

  • Ariadna_Lev 13 марта 2016, 15:26

    мммммммммммм...мои любимые сырные)))))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:29

    Ася, мы вчера праздновали Масленицу:) напекли столько блинов...думала кто это будет есть? Но мужчины просто за полчаса съели дрожжевые и сырные, пока дети мастерили соломянную бабу.

  • Kuznechik 13 марта 2016, 15:40

    Большое спасибо, очень пригодиться)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:29

    Буду очень рада :)

  • Ariya 13 марта 2016, 15:54

    спасибо! утянула в избранное )))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 16:30

    Конечно же тяните на здоровье :)

  • HubaBuba 13 марта 2016, 16:44

    Мммм, ням-нямка, спасибо, попробуем!

  • Lenka27 13 марта 2016, 16:58

    Красота )Забрала в избранное )

  • MarinaK 13 марта 2016, 17:35

    А я вот пеку дрожжевые. Спасибо за рецепт, который вдохновил. Первый сломала только что. Вкусно. Будем ждать, когда проснется главный ценитель блинов - ребенок.

  • MerliN 13 марта 2016, 17:37

    Огромнейшее спасибо!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 19:11

    Всегда пожалуйста :)

  • MarinaK 13 марта 2016, 17:37

    Судя по количеству теста, сами будем есть долго. Пойдем соседей угощать)))

  • 3 комментария
  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 19:11

    Ну как? Главный ценитель блинов уже отведал?

  • MarinaK 13 марта 2016, 20:16

    оценила, стрескала 2 блина и еще просила. Я начинку сделала из филе куриного с луком в сметане и с сыром. Но это уже на завтра. Соседей угостила и собаке тоже досталось, она такое у нас любит. Вообщем, спасибо за рецепт. Получилось 24 блина.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 21:03

    Это не мне спасибо :) а Алле Ковальчук.
    Мои собаки тоже попрошайничают на кухне. Сколько бы я не запрещала их таким кормить, вчера всем досталось (и гости и дети кормили)

  • tata_g 13 марта 2016, 17:43

    Татьяна, вы блинноман..))
    Я очень люблю ваши кабачковые и тыквенные блины - жто было открытие кулинарное прошлого года.
    Спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 19:13

    :)
    Кабачковые - действительно хит. Делала с замороженными, но уже закончились...теперь ждем лето :)

  • Missis 13 марта 2016, 18:27

    а что подразумевается под разрыхлителем, пищевая сода или?

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 18:33

    Подразумевается обычный готовый разрыхлитель для теста. Продается в любом магазине от разных производителей.

  • arina11 13 марта 2016, 18:32

    Девченки кушала когда то блины где еще в состав крохмал входит,кто такие делал когда то напишите рецептик плиз!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 18:36

    Инна, в ореховые блины входит крахмал.
    Вот еще делала шоколадные блины с крахмалом https://kashalot.com/club/post-94121/
    А вот такой рецепт, он только на крахмале http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122941

  • arina11 13 марта 2016, 18:38

    Спасибо!ела очень нежные!буду пробывать!

  • Majchuk 13 марта 2016, 19:21

    просто смакотєнь!!!!!
    будь-ласка-добавте мене в друзі-щоб я могла ваші рецепти читати))))я завтра спробую з зеленню зготувати.дякую за такі чудові ідеї!!!

  • 1 комментарий
  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 20:12

    Эти сырные блины вкусно со сметаной :)

  • Majchuk 13 марта 2016, 20:14

    замовила на завтра молоко-буду експериментувати)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 марта 2016, 23:35

    Ну, как? Получились блины?

  • Fistashka85 13 марта 2016, 19:50

    Девочки, ну как можно такие посты перед постом выкладывать?) Утащила тему взакладки, буду мужа и дочь баловать, если слюной не захлебнусь ;)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 20:15

    Не все соблюдают пост ;)

  • Fistashka85 13 марта 2016, 20:43

    Нужно запретить себе заходить в этот раздел клумбы)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 марта 2016, 21:05

    :)))

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб