Економія часу і нервів?) приготування їжі.

Не те що хваст. Знаю що  не всім відкрию Америку,  але покажу як я  економлю час на приготування страв.

І так  я мама 2 діток, чоловік весь час працює. Смачно поїсти люблять всі, а іноді  я не маю можливості готувати. Ну як не маю. Маю, але тоді менша дитина (9міс) залишається без моєї уваги,(старша в садочку), а якщо пробую комбінувати і готувати і гратись то виходить шухер вдома потім і скрізь все розкидано і я стомлена і не факт що все наготовано. Моя меншенька вже повзає і дуже гарно господарює. Дитина спить вдень,  але зараз в нас лізуть зуби то час сну буває по-різному і кілька разів по 20 хв і 2 год може поспати, коли як.Буває коли ну дуже потрібно то вона не спить))  Тому підлаштовуюст під неї) :grin: 

Раніше я виготовляла щодня різні страви, але зрозуміла що більшість часу проводжу на кухні так як готуєш - миєш прибирає-поїли - миєш прибираєш, знову готуєш і т.д. Тепер я готую раз в кілька днів великі порції щоб вистачило на кілька днів. Наприклад суп/борщ +каша +мясо(тушене,  запечене) І овочі як свіжі так і тушені , запечені , обдаті кип'ятком(ми так їмо броколі, наприклад)Хліб або Піцца  )Ну і десерт - бисквіт, кекси, желе, млинці пиріжки з різними начинками. 

До напівфабрикатів "підберемось" пізніше  

Чи набридає нам їжа за кілька днів? Не завжди.Взагалі коли готую так багато то ще й готую 2 десерти, наприклад кекси і желе ("бите скло" наш фаворит). І наприклад один день ми їмо те все і желе на десерт, а наступний день подаю кекси до чаю. Так само можемо сьогодні їсти тільки борщ,, а завтра кашу/картоплю  мясо, салат.

Окрім приготованих страв  в холодильнику я маю великі лотки з свіжими овочами, начищеними (коли малявка спала, або ж гралась - мама бігом все чистила) - так звані заготовки - картопля морква цибуля,броколі або ж капуста"біле брокколі. Зазвичай такі овочі в нас коли сезон(фото старе тому перестали мене ненавидіти) ) :grin: також заморозила брокколі для малявки   бо зараз не докупишся) . то ми чекали гостей. Зправа - замаринована качечка. 

 то обід меншої(їй  готую щодня) 

 

Тепер напівфабрикати - як тато вихідний, або ж має сили після роботи - він з дітьми  а я  готую голубці , пельмені, вареники, котлетки, фрикадельки. 

 свіжоспечений хліб чудово зберігається заморожений(нікому не нав'язую свою думку) 

 черствий йде в сухарики які потім їдяться з супом пюре. 

 

І коли я не маю часу,або ж маля вимагає уваги  а їсти приготувати потрібно - виручають  заготовки  і мультиварка - закинула варити /пекти і пішли гуляти. Наприклад картопля морква цибуля  (вже начищена в лотку), +фрикадельки, ще купців і буде суп) або ж кашу в мультю ставлю  парову сітку і котлети зверху - і каша з паровими котлетами готова)

Тепер я маю "екстра страви" в морозильной камері. Це хліб, спечений, але я прикидаю що весь ми не з'їмо тому частину одразу ріжу і в пакет і в морозильнц камеру. Це млинці - я їх напікаб багато за раз і частину морожу і потім маємо десерт або ж готую з солоною начинкою. Творожна запіканка - чудово зберігається в М. Порція тушкованого м' яса- завжди виручає - відварив макаронів, накришив салату і вечеря готова)  Часто готую домашню піццу, буває частину тіста дріжжового  ховаю в М. Сезонні овочі /фрукти  теж туди. І ще я морожу моркву. Натерту. Коли маю час - начищаю моркви, натираю на терку, в пакет для заморозки і в морозилку. Варю з нею супи - різниці не бачу. І мені так зручно. 

терта морожена морква

 

І взагалі, намагаюсь готувати так щоб було мінімум відходів і щоб потім не викидати.

Часті" гості  нашого холодильника - відварений бурячок і яйця (свіжі і варені)) :grin: так як з них найлегше щось приготувати  і всі в сім'ї люблять ці 2продукти.З яєчок варених можна і салатик і просто так зїсти  Те ж саме з бурячком, а можна і в борщ пустити в решті-решт. 

Якось так) 

Ще пару фото  десертів (щоб тим хто любить обісрали було що критикувати))) :grin:  шоколадні кекси 

 

торт  київський чоловіку на річницю (котів купила) 

грушки з шоколадом в середині (робила перший раз) 

я великий фанат холодцю, а ви? (чекали гостей) 

​І на завершення кава, яку зробив чоловік) :grin: ​​​​​(щоб завершення було позитивне  

 

 

А тепер, господині -  діліться своїми секретами економії часу при приготуванні? 

 

350 комментариев

  • VasheVelichestvo 3 декабря 2018, 16:28

    Плов ещё хорошо переносит заморозку)

  • 9 комментариев
  • Lolaya 4 декабря 2018, 12:11

    У нас мама на дієті))))))))))) хто хоче солодкого взяв гроші пішов собі купив і з мамою не ділиться, під страхом самому робити уроки)))))) Або спечи собі у чашці, як ліньки йти у магазин.

  • Divashka 4 декабря 2018, 12:14

    Як прикольно ви придумали. Мені Здається спечене в чашці буде корисніше ні ж куплене з магазина

  • Nika_147 4 декабря 2018, 13:20 1

    Тю, морозилка. У меня 3 ящика в холодильнике и 360 л морозильная камера. Я морожу все, кроме картофеля. Для борща в банках заготовка (капуста+томат+морковь+перец+свекла)+заморозка зелень+свекла+сало с чесноком. Бульон сварила, картофель бросила, банку заправки+пакет из морозилки. Все, борщ готов.
    В морозилке все в состоянии: достал, на сковородку/в кастрюлю. В холодильнике 3-4 банки с тушенкой куриной/утиной/рыбной (только домашняя, тут у меня свои тараканы в голове).
    В морозилке и пельмени, и вареники, и котлеты. Даже селедка как-то была (много насолила, не съели сразу)
    У меня на приготовление еды лимит до 30 минут в день.

  • Annushka9 3 декабря 2018, 16:41 3

    Тоже морожу натертую морковь, ну и пельмени(домашние) всегда есть в морозилке. А так любим свежую еду. Но думаю с появлением второго ребенка ситуация изменится-))

  • Divashka 4 декабря 2018, 11:16

    Пельмені - наша улюблена їжа. Але не завжди їх їмо. Наприклад зараз взагалі немає пельменів в морлзилці.

  • katerok 3 декабря 2018, 16:42 1

    Очень полезно, спасибо) тоже почучуть перехожу на заморозку
    Недавно читала у Бониты рецепт замороженной маринованной скумбрии, никак не дойдут руки)

  • 3 комментария
  • katerok 3 декабря 2018, 23:56 2

    https://kashalot.com/club/post-6039651/

  • Divashka 4 декабря 2018, 10:36

    Боніта - то моє натхнення. Підписана на неї в інстаграмі.

  • Cvetlena 4 декабря 2018, 12:40

    Можна її інстаграм?

  • Solovyova_Irina 3 декабря 2018, 16:42

    У меня только первое на 2-3 дня и то мясное.
    Второе и завтрак всегда свежий, исключение сырники и блинчики.

  • 13 комментариев
  • Solovyova_Irina 4 декабря 2018, 07:14

    Галчонок, хватит кудахтать в каждой теме.

  • Divashka 4 декабря 2018, 10:37 1

    Іра, дякую вам за турботу. Тепер в мене другий етап - буду пробувати готувати все швидко як ви. Якщо все вийде то пізніше буду пост писати про це)) Я вже загорілась спробувати вашу систему)

  • Divashka 4 декабря 2018, 12:58 6

    Так що, Іра, чекаю від вас пост про правильне розподілення часу, мені то дуже актуально в думаю іншим буде цікаво :stuck_out_tongue_winking_eye:

  • Simona100 3 декабря 2018, 16:53

    У меня едят только свежее, разве что домашние полуфабрикаты делать, но их все равно нужно делать самому и времени особо это не экономит.

  • Nika_147 4 декабря 2018, 13:22 1

    очень экономит. Мне проще выделить одно утро в воскресенье, чем 1 час вечером. Этот час будет или за счет моего сна, или за счет чтения/игры.

  • Svetlana18 3 декабря 2018, 16:59

    Хлеб морозить?

  • 31 комментарий
  • Llizard 4 декабря 2018, 19:06

    И мне интересно - он не мокрый потом? Или как-то по-особенному размораживаете?

  • XTRAIL 4 декабря 2018, 21:12

    Не мокрий

  • Puppy_in_the_bush 5 декабря 2018, 14:33 1

    Я в тостері розморожую

  • Kaminskaya_Kseniya 3 декабря 2018, 17:17 36

    )))))) Кого как воспитали.... Читаю временами фразу типа "У меня едят только свежее" и улыбаюсь. Если бы мне сын что-то на эту тему "задвинул", я бы ему сказала: "Становись и готовь!"

  • 42 комментария
  • Natali_30 4 декабря 2018, 23:15

    Не мамы даже, а просто женщины

  • petallena 6 декабря 2018, 15:39

    Никого не защищаю. Просто делюсь. Я на 2 дня готовлю только борщ, мясные и рыбные блюда. Супы редко. Гарниры каждый день. Ноооооо! И это занимает время. У меня две мультиварки. Они не выключаются. Гарнир на утро закладывают ночью, перед тем , как идти ложиться спать. Бульон и что-то из овощей ( запеканка, овощи в кляре,, капуста тушёная, рагу)готовлю вечером. Зато с утра встали. Все готово Мультиварки помыла, бульон с овощами, Аля суп , в мультиварку загрузила, во вторую гарнир на обед. И всё- ускакала.. . Перед приходом пацанов , вечером, свежий салат, и опять гарнир в мультиварку. Исключение макароны. Да и гарнир мои любят то рис с кабачкам и баклажанами, то гречневую кашу с брокколи вверху. Когда просят два в одном, то да немного притушиваю в мультиварке, сверху кашу и все. Может не тот немного вкус. Но мне жалко моего времени. Очень. И у меня есть чем заняться ещё. Морозилка запита под завязку овощами ну и мясом конечно. Ещё у меня мой личный прибабах: если есть тушёная свинина, то суп с индексом и ТД. Рыба 2 р в неделю в любом виде. Яйца 2 раза в неделю. Пятница без белка.

  • petallena 6 декабря 2018, 15:40

    Запита- забита, индексом- индейкой

  • Inessa_vis 3 декабря 2018, 17:22 3

    я могу заморозить блины с начинкой, перец фаршированный, ленивые вареники, обычные вареники и пельмени, фрикадельки.
    еще отбиваю отбивные в пленке часть готовлю, а часть замораживаю. борщ мы и так 2 дня едим. гарнир на день, не люблю 3 дня одно и тоже

  • Divashka 4 декабря 2018, 11:08

    Я теж перець фарширований люблю і іноді морозю.

  • Olga_Shoymar 3 декабря 2018, 17:26

    Я делаю два варианта чего-то с подливой и потом просто чередуются гарниры.
    Я б не смогла целый день кушать только борщ, уже и на третий день его не хочется. По этому стараюсь готовить на два дня.
    В морозилке бульйон мясной, в холодильнике часто мясо отварное. Использую его для супчиков овощных с мясом и могу ещё измельчить и перемешать с кашей - часто только в таком виде его ест старший

  • Divashka 4 декабря 2018, 11:18

    О. Прикольно. Потрібно й собі так мяско з кашкою. Може дитині сподобається.

  • JuliaLesnaya 3 декабря 2018, 17:31 10

    Вы , наверное , молодец :) Не первый раз читаю, что люди почти все морозят . Для меня бульон, блины , запеканка - сырники , битки и прочие подобные блюда сомнительно съедобны . Даже не буду вникать , насколько они полезны после разморозки , что там остаётся ? Конечно , некоторые варианты полуфабрикатов - уже классика , вареники , пельмени , ну котлеты- фрикадельки и то, все это заморожено в сыром виде . А морозить морковку- буряк и прочие наши овощи , которые круглогодично доступны свежими ... Ну правда...не понимаю выгоды времени в сравнении с вкусовыми и питательными качествами после разморозки , только живот наполнить . Мама моя бывает морозит просто творог , то ли много было куплено , то ли не успевали скушать - после разморозки мама готовит сырники или запеканку , пару раз нам привозила - это качественно другие варианты блюда , просто мы очень много едим творога в любом виде , поэтому разница сразу понятна . Мама очень вкусно готовит, дело именно в том , что это продукт разморозки , даже привычные котлеты , подаренные из свежего фарша и из морозилки - это разные котлеты . Лучше менее разнообразная и более простая в приготовлении пища/ блюда , чем размороженное разнообразие. Это не может быть постоянным питанием семьи с детьми .

  • 7 комментариев
  • Ta_ta 4 декабря 2018, 12:13

    Картошка точно дубеет в воде. Когда нужно уйти на весь день, а вечером быстро сварить, то чищу картошку утром. Разница точно есть. Может ещё от сорта зависит. Но пока мне попадалась которая дубеет.

  • khitrichka 4 декабря 2018, 13:36 1

    Самое интересное, что если говорить о здоровом питании, то врачи советуют вымачивать картошку! на ночь в холодильник))

  • NIKAMAMA 4 декабря 2018, 13:48 1

    Ага, гастроэнтерологи на этом настаивают, факт.

  • Tatyana 3 декабря 2018, 17:39 4

    3 блюда свежих имея скороварку за 30 минут. хорошо максимум на все час
    сегодня было так- гречка -8 минут в скороварке, пока она варилась я почистила овощи для супа , суп еще 9 минут, 1 минута на блендер - у меня суп пюре , пока варился суп - 2 минуты перебила мясо+ лук+ зелень , и сделала потом еще за 9 минут паровые котлеты

  • 45 комментариев
  • Yasmine14 4 декабря 2018, 14:13 4

    Ира, ваши мужчины это кушают? Мои дети больше по мясу, чем по йогурту. Есть разница , приготовить полноценный завтрак или наколотить йогурт. Я сама люблю овсянку залить кефиром с орехами и сухофруктами, но кроме меня это никто не ест

  • Lynxx 4 декабря 2018, 14:14

    Говядина отлично тушится в мульте, ещё и мягусенькая

  • Yasmine14 4 декабря 2018, 14:16

    Нет у меня мульти, мое упущение. Как дочка родилась, все собираюсь купить, уже 4 года)))

  • Marishe4ka 3 декабря 2018, 18:02 5

    Я готовлю максимально быстрые блюда или те,что требуют минимум времени.каши,макароны это быстро,мясо на пару дней вперёд.салаты по настроению,хочу делаю,не хочу не делаю.могу просто купить вареники или пельмени и отварить.борщ,суп на пару дней

  • 1 комментарий
  • Tanya_mama 4 декабря 2018, 11:43

    Ой, магазинные пельмени/вареники по 10 раз замороженные-размороженные. Когда-то попробовала вареники с картошкой, открываю пачку: потрескавшееся тесто. Само собой, при варке разлезлись все! А пельмени магазинные такие жирные...даже с индейкой, которые типа "детские". Потом в кастрюле вода из-под них прямо со слоем белого жира на поверхности.

  • Marishe4ka 4 декабря 2018, 12:26

    А мы едим)и нам нравится)я сама не буду стоять лепить,когда то делала,но это так долго....берём проверенные марки, уже много перепробовал,так что есть любимчики.сроки смотрю чтоб не больше месяца назад были приготовлены.ну и на сами изделия,и ничего они не перемороженные и т.д.просто смотрите внимательно,когда покупаете.а те что смотреть не получается,я прощупываю

  • Marishe4ka 4 декабря 2018, 12:27

    Нет,в атб берём.раньше брали на развес ,но потом переехали и тут такого нет магазинчика)

  • Malynka 3 декабря 2018, 18:16 12

    Хороші поради і читати вас дуже приємно)))

  • Divashka 4 декабря 2018, 11:19

    Дякую вам! :heart_eyes:

  • Malinka_orijinal 3 декабря 2018, 18:49 25

    Если бы я столько наготовила, мой муж бы очень постарался максимум за 2 дня всё сожрать. И ночью бы работал в этом направлении. Максимум может суп бы выжил.

  • Julia704 3 декабря 2018, 19:19 1

    :joy:

  • yyyyyyy 4 декабря 2018, 21:32

    аналогично, муж и 2 гаврика быстро бы оприходовали самое вкусное))

  • Katusha 3 декабря 2018, 19:34 1

    Меня бы бесили в холодильнике эти заготовки сырых овощей))) Сейчас живём с дочкой вдвоём с питанием проблем нет, когда жили с мужем, то простые блюда готовила по будням, а на выходных уже что-то более замысловатое.

  • Divashka 4 декабря 2018, 11:20

    Ну бачте, вам так простіше, а я ділюсь тим що простіше мені) кожному своє)

  • MamaVladusi 3 декабря 2018, 19:35 3

    Вы мегамного готовите. Если бы я столько готовила я бы и ночью не отрывалась от плиты

  • Divashka 3 декабря 2018, 19:48

    Та ні якраз зараз готую раз в 3 дні. Дитині меншій щодня варю овочі і мясо, а старшій щоранку вівсянку. Я раніше щодня варила все свіже . Зараз вже ні.

  • Svetlana18 3 декабря 2018, 20:37

    Холодец в 5л таре? Или мне показалось)

  • 13 комментариев
  • vika1972 5 декабря 2018, 11:55 1

    Эмалированныйе лотки на столе неэстетично

  • vikzeos 5 декабря 2018, 15:44 1

    Та ладно, если красивый лоток то нормально.

  • vika1972 5 декабря 2018, 18:35 1

    В селе после прополки сойдёт, а если приглашаешь людей за праздничный сервированный стол.......

  • Nikuly 3 декабря 2018, 21:38

    Я готовлю только суп на 2 дня, борщ на 2-3 дня , но кушаем всей семьёй только на обед.завтрак - чай - кофе. Ужин на один раз, завтра что-то новое

  • 1 комментарий
  • Divashka 4 декабря 2018, 11:21

    Молодці які! Ми поки так.

  • Lolaya 4 декабря 2018, 11:50

    Я перець фарширую, на пів року)))))))))))))))))) Пів сєтки перцю, каструля фаршу, раз зробила, закинула в камеру. Чоловік сам собі коли надумає, достав, залив томатним соком, йому вечеря, або "зсобойка" готова. Я і діти равнодушні до перцю, а чоловік їв би його щодня, принципі так і робить, три перчини йому достатньо. Завжди є у домі.

  • Natali_30 4 декабря 2018, 12:37

    Це класно, що є окрема морозильна камера. У мене дуже маленький выдділ у холодильнику. Перець, думаю, нормально морозити

  • Kapl9 3 декабря 2018, 22:25 1

    И все равно это ж надо всё успеть , мама дорогая ...меня кухня уже запарила

  • Divashka 3 декабря 2018, 23:23

    Мене теж запарбвати почала тому я день парюсь - 3 відпочиваю))

  • JuliaSha 3 декабря 2018, 22:32 2

    Спасибо за советы! Сама стараюсь наготовить на 2-3 дня. И прекрасно выручают замороженные биточки, тушёное мясо с макаронами за 15 минут ужин, когда приполз после работы.

  • Divashka 4 декабря 2018, 10:38 2

    Ну мені краще гуляти або гратись з дитиною в бути спокійною що їсти вже є)

  • JuliaSha 4 декабря 2018, 22:33

    Очень мудрый подход!

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб