Не те що хваст. Знаю що не всім відкрию Америку, але покажу як я економлю час на приготування страв.
І так я мама 2 діток, чоловік весь час працює. Смачно поїсти люблять всі, а іноді я не маю можливості готувати. Ну як не маю. Маю, але тоді менша дитина (9міс) залишається без моєї уваги,(старша в садочку), а якщо пробую комбінувати і готувати і гратись то виходить шухер вдома потім і скрізь все розкидано і я стомлена і не факт що все наготовано. Моя меншенька вже повзає і дуже гарно господарює. Дитина спить вдень, але зараз в нас лізуть зуби то час сну буває по-різному і кілька разів по 20 хв і 2 год може поспати, коли як.Буває коли ну дуже потрібно то вона не спить)) Тому підлаштовуюст під неї) :grin:
Раніше я виготовляла щодня різні страви, але зрозуміла що більшість часу проводжу на кухні так як готуєш - миєш прибирає-поїли - миєш прибираєш, знову готуєш і т.д. Тепер я готую раз в кілька днів великі порції щоб вистачило на кілька днів. Наприклад суп/борщ +каша +мясо(тушене, запечене) І овочі як свіжі так і тушені , запечені , обдаті кип'ятком(ми так їмо броколі, наприклад)Хліб або Піцца )Ну і десерт - бисквіт, кекси, желе, млинці пиріжки з різними начинками.
До напівфабрикатів "підберемось" пізніше
Чи набридає нам їжа за кілька днів? Не завжди.Взагалі коли готую так багато то ще й готую 2 десерти, наприклад кекси і желе ("бите скло" наш фаворит). І наприклад один день ми їмо те все і желе на десерт, а наступний день подаю кекси до чаю. Так само можемо сьогодні їсти тільки борщ,, а завтра кашу/картоплю мясо, салат.
Окрім приготованих страв в холодильнику я маю великі лотки з свіжими овочами, начищеними (коли малявка спала, або ж гралась - мама бігом все чистила) - так звані заготовки - картопля морква цибуля,броколі або ж капуста"біле брокколі. Зазвичай такі овочі в нас коли сезон(фото старе тому перестали мене ненавидіти) ) :grin: також заморозила брокколі для малявки бо зараз не докупишся) .
то ми чекали гостей. Зправа - замаринована качечка.

то обід меншої(їй готую щодня)
Тепер напівфабрикати - як тато вихідний, або ж має сили після роботи - він з дітьми а я готую голубці , пельмені, вареники, котлетки, фрикадельки.
свіжоспечений хліб чудово зберігається заморожений(нікому не нав'язую свою думку)
черствий йде в сухарики які потім їдяться з супом пюре.
І коли я не маю часу,або ж маля вимагає уваги а їсти приготувати потрібно - виручають заготовки і мультиварка - закинула варити /пекти і пішли гуляти. Наприклад картопля морква цибуля (вже начищена в лотку), +фрикадельки, ще купців і буде суп) або ж кашу в мультю ставлю парову сітку і котлети зверху - і каша з паровими котлетами готова)
Тепер я маю "екстра страви" в морозильной камері. Це хліб, спечений, але я прикидаю що весь ми не з'їмо тому частину одразу ріжу і в пакет і в морозильнц камеру. Це млинці - я їх напікаб багато за раз і частину морожу і потім маємо десерт або ж готую з солоною начинкою. Творожна запіканка - чудово зберігається в М. Порція тушкованого м' яса- завжди виручає - відварив макаронів, накришив салату і вечеря готова) Часто готую домашню піццу, буває частину тіста дріжжового ховаю в М. Сезонні овочі /фрукти теж туди. І ще я морожу моркву. Натерту. Коли маю час - начищаю моркви, натираю на терку, в пакет для заморозки і в морозилку. Варю з нею супи - різниці не бачу. І мені так зручно.
терта морожена морква
І взагалі, намагаюсь готувати так щоб було мінімум відходів і щоб потім не викидати.
Часті" гості нашого холодильника - відварений бурячок і яйця (свіжі і варені)) :grin: так як з них найлегше щось приготувати і всі в сім'ї люблять ці 2продукти.З яєчок варених можна і салатик і просто так зїсти Те ж саме з бурячком, а можна і в борщ пустити в решті-решт.
Якось так)
Ще пару фото десертів (щоб тим хто любить обісрали було що критикувати))) :grin: 
шоколадні кекси
торт київський чоловіку на річницю (котів купила)
грушки з шоколадом в середині (робила перший раз)
я великий фанат холодцю, а ви? (чекали гостей)
І на завершення кава, яку зробив чоловік) :grin: (щоб завершення було позитивне
А тепер, господині - діліться своїми секретами економії часу при приготуванні?
R9bina 4 грудня 2018, 14:24
яка ви молодець! Я в захваті! Особливо мені сподобались начищені заздалегіть овочі. Хліб спечений в мене в холодильнику зберігається по 2 тижні, не дуже бачу сенс морозити. А нового Вам я точно не підкажу), я готую набагато всього меньше, в мене сім'я малоїжок), але як би мені хтось оце все готував, як ви ,я би теж їла)))
prostoMira 4 грудня 2018, 15:01
Я не можу їсти вчорашню їжу. Готую кожного дня. Звичайно, такі страви як холодець, слойка з м’ясом, торт, м‘ясний хлібець на два дні, але не довше. Знаю одну маму, що дитині готувала кашу раз в тиждень і кожного дня підігрівала:smirk: Колись мене в суботу пригощали борщем приготованим ще в неділю:nauseated_face: Я казала, що це вже помиї, а зі мною сперечалися) все ж таки я не помилилася!
Yuliya_Diachenko 4 грудня 2018, 15:01
А я наоборот.Раньше могла есть суп 3 дня,кашу на 3 день,морозила кучу всего,а теперь не могу)))Семья ,правда у меня не большая и детей маленьких нет.Много идей в свое время на Поваренке почерпнула.
Konvaliya 4 грудня 2018, 15:32
Ви молодчинка))))
Marik 4 грудня 2018, 15:38
А какая разница когда тереть морковь: потереть и заморозить или потереть перед готовкой? На суп или плов нужно 1 морковь очистить и потереть.
Marik 4 грудня 2018, 16:45
Пользуюсь магазинной, в этом случае смысла в заморозке не вижу.
khitrichka 4 грудня 2018, 16:47
А еще прочитала, что кабачки при замораживании тоже сохраняют максимум витаминов. И изобрела для себя рецепт - "ленивый зимний рататуй". Свежие, собственноручно выращенные кабачки, томаты, лук, покупные баклажаны (еще не пробовала выращивать), укладываю поочередно в "колбаски" и замораживаю. Зимой достаю, выкладываю в мультиварку и заливаю взбитым в блендере лечо (сделанное из своего же перца и томатов). Вкус, может, и не совсем, как летом, но шикарный набор витаминов в зимний период того стоит....
Natali_30 4 грудня 2018, 23:19
Я с кабачками детям зимой супчики варю, часто даже заменяя ими картофель
Aelitta 5 грудня 2018, 13:47 1
Я еще тесто слоеное замораживаю, очень удобно - один раз сделала, как понадобилось - вынула заранее и любой пирог за 30 минут готов.
Krissi 5 грудня 2018, 14:48 1
Это вообще мой маст хев в холодильнике, всегда есть листовое тесто
lyalya 6 грудня 2018, 16:03 1
Автор вы молодец. Правильно делаете что все морозите. Я так не люблю стоять у мартеновской печи что ваш вариант морозить мне подходит)
anna_yarmolenko 15 грудня 2018, 01:54
:ok_hand:Чудесно, что приловчились)
У меня мультиварка, гриль и плита(кашу дети любят молочную ежедневно варю), завтракаем мы почти постоянно овсянкой или любой другой крупой, обедает муж в основном на роботе, я делаю салат себе(в основном без заморочек), ужин вот готовлю нам все в основном быстрое овощи, рыба, мясо на гриле, гарнир в мульте, когда есть время и желание то заморачиваемся(летом 2 раза фаршировали перец, 1 сразу готовили, второй заморозили, по сей день еще есть порции). Недавно тоже заморочилась котлетами и тефтелями в заморозку, но это не мое, мне легче курогрудку на гриле зажарить и нарезать пекинки, помидорку, лучок, 10 минут и суперблюдо готово))) у меня тоже 2е детей, муж в 7:20 уходит в 21-21:30 приходит, старшая редко в сад ходит и я еще и работаю-крыша едет неспеша с этой готовкой, если не выработать подходящий вариант готовки)