Не те що хваст. Знаю що не всім відкрию Америку, але покажу як я економлю час на приготування страв.
І так я мама 2 діток, чоловік весь час працює. Смачно поїсти люблять всі, а іноді я не маю можливості готувати. Ну як не маю. Маю, але тоді менша дитина (9міс) залишається без моєї уваги,(старша в садочку), а якщо пробую комбінувати і готувати і гратись то виходить шухер вдома потім і скрізь все розкидано і я стомлена і не факт що все наготовано. Моя меншенька вже повзає і дуже гарно господарює. Дитина спить вдень, але зараз в нас лізуть зуби то час сну буває по-різному і кілька разів по 20 хв і 2 год може поспати, коли як.Буває коли ну дуже потрібно то вона не спить)) Тому підлаштовуюст під неї) :grin:
Раніше я виготовляла щодня різні страви, але зрозуміла що більшість часу проводжу на кухні так як готуєш - миєш прибирає-поїли - миєш прибираєш, знову готуєш і т.д. Тепер я готую раз в кілька днів великі порції щоб вистачило на кілька днів. Наприклад суп/борщ +каша +мясо(тушене, запечене) І овочі як свіжі так і тушені , запечені , обдаті кип'ятком(ми так їмо броколі, наприклад)Хліб або Піцца )Ну і десерт - бисквіт, кекси, желе, млинці пиріжки з різними начинками.
До напівфабрикатів "підберемось" пізніше
Чи набридає нам їжа за кілька днів? Не завжди.Взагалі коли готую так багато то ще й готую 2 десерти, наприклад кекси і желе ("бите скло" наш фаворит). І наприклад один день ми їмо те все і желе на десерт, а наступний день подаю кекси до чаю. Так само можемо сьогодні їсти тільки борщ,, а завтра кашу/картоплю мясо, салат.
Окрім приготованих страв в холодильнику я маю великі лотки з свіжими овочами, начищеними (коли малявка спала, або ж гралась - мама бігом все чистила) - так звані заготовки - картопля морква цибуля,броколі або ж капуста"біле брокколі. Зазвичай такі овочі в нас коли сезон(фото старе тому перестали мене ненавидіти) ) :grin: також заморозила брокколі для малявки бо зараз не докупишся) .
то ми чекали гостей. Зправа - замаринована качечка.

то обід меншої(їй готую щодня)
Тепер напівфабрикати - як тато вихідний, або ж має сили після роботи - він з дітьми а я готую голубці , пельмені, вареники, котлетки, фрикадельки.
свіжоспечений хліб чудово зберігається заморожений(нікому не нав'язую свою думку)
черствий йде в сухарики які потім їдяться з супом пюре.
І коли я не маю часу,або ж маля вимагає уваги а їсти приготувати потрібно - виручають заготовки і мультиварка - закинула варити /пекти і пішли гуляти. Наприклад картопля морква цибуля (вже начищена в лотку), +фрикадельки, ще купців і буде суп) або ж кашу в мультю ставлю парову сітку і котлети зверху - і каша з паровими котлетами готова)
Тепер я маю "екстра страви" в морозильной камері. Це хліб, спечений, але я прикидаю що весь ми не з'їмо тому частину одразу ріжу і в пакет і в морозильнц камеру. Це млинці - я їх напікаб багато за раз і частину морожу і потім маємо десерт або ж готую з солоною начинкою. Творожна запіканка - чудово зберігається в М. Порція тушкованого м' яса- завжди виручає - відварив макаронів, накришив салату і вечеря готова) Часто готую домашню піццу, буває частину тіста дріжжового ховаю в М. Сезонні овочі /фрукти теж туди. І ще я морожу моркву. Натерту. Коли маю час - начищаю моркви, натираю на терку, в пакет для заморозки і в морозилку. Варю з нею супи - різниці не бачу. І мені так зручно.
терта морожена морква
І взагалі, намагаюсь готувати так щоб було мінімум відходів і щоб потім не викидати.
Часті" гості нашого холодильника - відварений бурячок і яйця (свіжі і варені)) :grin: так як з них найлегше щось приготувати і всі в сім'ї люблять ці 2продукти.З яєчок варених можна і салатик і просто так зїсти Те ж саме з бурячком, а можна і в борщ пустити в решті-решт.
Якось так)
Ще пару фото десертів (щоб тим хто любить обісрали було що критикувати))) :grin: 
шоколадні кекси
торт київський чоловіку на річницю (котів купила)
грушки з шоколадом в середині (робила перший раз)
я великий фанат холодцю, а ви? (чекали гостей)
І на завершення кава, яку зробив чоловік) :grin: (щоб завершення було позитивне
А тепер, господині - діліться своїми секретами економії часу при приготуванні?
VasheVelichestvo 3 декабря 2018, 16:28
Плов ещё хорошо переносит заморозку)
Lolaya 4 декабря 2018, 12:11
У нас мама на дієті))))))))))) хто хоче солодкого взяв гроші пішов собі купив і з мамою не ділиться, під страхом самому робити уроки)))))) Або спечи собі у чашці, як ліньки йти у магазин.
Divashka 4 декабря 2018, 12:14
Як прикольно ви придумали. Мені Здається спечене в чашці буде корисніше ні ж куплене з магазина
Nika_147 4 декабря 2018, 13:20 1
Тю, морозилка. У меня 3 ящика в холодильнике и 360 л морозильная камера. Я морожу все, кроме картофеля. Для борща в банках заготовка (капуста+томат+морковь+перец+свекла)+заморозка зелень+свекла+сало с чесноком. Бульон сварила, картофель бросила, банку заправки+пакет из морозилки. Все, борщ готов.
В морозилке все в состоянии: достал, на сковородку/в кастрюлю. В холодильнике 3-4 банки с тушенкой куриной/утиной/рыбной (только домашняя, тут у меня свои тараканы в голове).
В морозилке и пельмени, и вареники, и котлеты. Даже селедка как-то была (много насолила, не съели сразу)
У меня на приготовление еды лимит до 30 минут в день.
Annushka9 3 декабря 2018, 16:41 3
Тоже морожу натертую морковь, ну и пельмени(домашние) всегда есть в морозилке. А так любим свежую еду. Но думаю с появлением второго ребенка ситуация изменится-))
Divashka 4 декабря 2018, 11:16
Пельмені - наша улюблена їжа. Але не завжди їх їмо. Наприклад зараз взагалі немає пельменів в морлзилці.
katerok 3 декабря 2018, 16:42 1
Очень полезно, спасибо) тоже почучуть перехожу на заморозку
Недавно читала у Бониты рецепт замороженной маринованной скумбрии, никак не дойдут руки)
katerok 3 декабря 2018, 23:56 2
https://kashalot.com/club/post-6039651/
Divashka 4 декабря 2018, 10:36
Боніта - то моє натхнення. Підписана на неї в інстаграмі.
Cvetlena 4 декабря 2018, 12:40
Можна її інстаграм?
Solovyova_Irina 3 декабря 2018, 16:42
У меня только первое на 2-3 дня и то мясное.
Второе и завтрак всегда свежий, исключение сырники и блинчики.
Solovyova_Irina 4 декабря 2018, 07:14
Галчонок, хватит кудахтать в каждой теме.
Divashka 4 декабря 2018, 10:37 1
Іра, дякую вам за турботу. Тепер в мене другий етап - буду пробувати готувати все швидко як ви. Якщо все вийде то пізніше буду пост писати про це)) Я вже загорілась спробувати вашу систему)
Divashka 4 декабря 2018, 12:58 6
Так що, Іра, чекаю від вас пост про правильне розподілення часу, мені то дуже актуально в думаю іншим буде цікаво :stuck_out_tongue_winking_eye:
Simona100 3 декабря 2018, 16:53
У меня едят только свежее, разве что домашние полуфабрикаты делать, но их все равно нужно делать самому и времени особо это не экономит.
Nika_147 4 декабря 2018, 13:22 1
очень экономит. Мне проще выделить одно утро в воскресенье, чем 1 час вечером. Этот час будет или за счет моего сна, или за счет чтения/игры.
Svetlana18 3 декабря 2018, 16:59
Хлеб морозить?
Llizard 4 декабря 2018, 19:06
И мне интересно - он не мокрый потом? Или как-то по-особенному размораживаете?
XTRAIL 4 декабря 2018, 21:12
Не мокрий
Puppy_in_the_bush 5 декабря 2018, 14:33 1
Я в тостері розморожую
Kaminskaya_Kseniya 3 декабря 2018, 17:17 36
)))))) Кого как воспитали.... Читаю временами фразу типа "У меня едят только свежее" и улыбаюсь. Если бы мне сын что-то на эту тему "задвинул", я бы ему сказала: "Становись и готовь!"
Natali_30 4 декабря 2018, 23:15
Не мамы даже, а просто женщины
petallena 6 декабря 2018, 15:39
Никого не защищаю. Просто делюсь. Я на 2 дня готовлю только борщ, мясные и рыбные блюда. Супы редко. Гарниры каждый день. Ноооооо! И это занимает время. У меня две мультиварки. Они не выключаются. Гарнир на утро закладывают ночью, перед тем , как идти ложиться спать. Бульон и что-то из овощей ( запеканка, овощи в кляре,, капуста тушёная, рагу)готовлю вечером. Зато с утра встали. Все готово Мультиварки помыла, бульон с овощами, Аля суп , в мультиварку загрузила, во вторую гарнир на обед. И всё- ускакала.. . Перед приходом пацанов , вечером, свежий салат, и опять гарнир в мультиварку. Исключение макароны. Да и гарнир мои любят то рис с кабачкам и баклажанами, то гречневую кашу с брокколи вверху. Когда просят два в одном, то да немного притушиваю в мультиварке, сверху кашу и все. Может не тот немного вкус. Но мне жалко моего времени. Очень. И у меня есть чем заняться ещё. Морозилка запита под завязку овощами ну и мясом конечно. Ещё у меня мой личный прибабах: если есть тушёная свинина, то суп с индексом и ТД. Рыба 2 р в неделю в любом виде. Яйца 2 раза в неделю. Пятница без белка.
petallena 6 декабря 2018, 15:40
Запита- забита, индексом- индейкой
Inessa_vis 3 декабря 2018, 17:22 3
я могу заморозить блины с начинкой, перец фаршированный, ленивые вареники, обычные вареники и пельмени, фрикадельки.
еще отбиваю отбивные в пленке часть готовлю, а часть замораживаю. борщ мы и так 2 дня едим. гарнир на день, не люблю 3 дня одно и тоже
Divashka 4 декабря 2018, 11:08
Я теж перець фарширований люблю і іноді морозю.
Olga_Shoymar 3 декабря 2018, 17:26
Я делаю два варианта чего-то с подливой и потом просто чередуются гарниры.
Я б не смогла целый день кушать только борщ, уже и на третий день его не хочется. По этому стараюсь готовить на два дня.
В морозилке бульйон мясной, в холодильнике часто мясо отварное. Использую его для супчиков овощных с мясом и могу ещё измельчить и перемешать с кашей - часто только в таком виде его ест старший
Divashka 4 декабря 2018, 11:18
О. Прикольно. Потрібно й собі так мяско з кашкою. Може дитині сподобається.
JuliaLesnaya 3 декабря 2018, 17:31 10
Вы , наверное , молодец :) Не первый раз читаю, что люди почти все морозят . Для меня бульон, блины , запеканка - сырники , битки и прочие подобные блюда сомнительно съедобны . Даже не буду вникать , насколько они полезны после разморозки , что там остаётся ? Конечно , некоторые варианты полуфабрикатов - уже классика , вареники , пельмени , ну котлеты- фрикадельки и то, все это заморожено в сыром виде . А морозить морковку- буряк и прочие наши овощи , которые круглогодично доступны свежими ... Ну правда...не понимаю выгоды времени в сравнении с вкусовыми и питательными качествами после разморозки , только живот наполнить . Мама моя бывает морозит просто творог , то ли много было куплено , то ли не успевали скушать - после разморозки мама готовит сырники или запеканку , пару раз нам привозила - это качественно другие варианты блюда , просто мы очень много едим творога в любом виде , поэтому разница сразу понятна . Мама очень вкусно готовит, дело именно в том , что это продукт разморозки , даже привычные котлеты , подаренные из свежего фарша и из морозилки - это разные котлеты . Лучше менее разнообразная и более простая в приготовлении пища/ блюда , чем размороженное разнообразие. Это не может быть постоянным питанием семьи с детьми .
Ta_ta 4 декабря 2018, 12:13
Картошка точно дубеет в воде. Когда нужно уйти на весь день, а вечером быстро сварить, то чищу картошку утром. Разница точно есть. Может ещё от сорта зависит. Но пока мне попадалась которая дубеет.
khitrichka 4 декабря 2018, 13:36 1
Самое интересное, что если говорить о здоровом питании, то врачи советуют вымачивать картошку! на ночь в холодильник))
NIKAMAMA 4 декабря 2018, 13:48 1
Ага, гастроэнтерологи на этом настаивают, факт.
Tatyana 3 декабря 2018, 17:39 4
3 блюда свежих имея скороварку за 30 минут. хорошо максимум на все час
сегодня было так- гречка -8 минут в скороварке, пока она варилась я почистила овощи для супа , суп еще 9 минут, 1 минута на блендер - у меня суп пюре , пока варился суп - 2 минуты перебила мясо+ лук+ зелень , и сделала потом еще за 9 минут паровые котлеты
Yasmine14 4 декабря 2018, 14:13 4
Ира, ваши мужчины это кушают? Мои дети больше по мясу, чем по йогурту. Есть разница , приготовить полноценный завтрак или наколотить йогурт. Я сама люблю овсянку залить кефиром с орехами и сухофруктами, но кроме меня это никто не ест
Lynxx 4 декабря 2018, 14:14
Говядина отлично тушится в мульте, ещё и мягусенькая
Yasmine14 4 декабря 2018, 14:16
Нет у меня мульти, мое упущение. Как дочка родилась, все собираюсь купить, уже 4 года)))
Marishe4ka 3 декабря 2018, 18:02 5
Я готовлю максимально быстрые блюда или те,что требуют минимум времени.каши,макароны это быстро,мясо на пару дней вперёд.салаты по настроению,хочу делаю,не хочу не делаю.могу просто купить вареники или пельмени и отварить.борщ,суп на пару дней
Tanya_mama 4 декабря 2018, 11:43
Ой, магазинные пельмени/вареники по 10 раз замороженные-размороженные. Когда-то попробовала вареники с картошкой, открываю пачку: потрескавшееся тесто. Само собой, при варке разлезлись все! А пельмени магазинные такие жирные...даже с индейкой, которые типа "детские". Потом в кастрюле вода из-под них прямо со слоем белого жира на поверхности.
Marishe4ka 4 декабря 2018, 12:26
А мы едим)и нам нравится)я сама не буду стоять лепить,когда то делала,но это так долго....берём проверенные марки, уже много перепробовал,так что есть любимчики.сроки смотрю чтоб не больше месяца назад были приготовлены.ну и на сами изделия,и ничего они не перемороженные и т.д.просто смотрите внимательно,когда покупаете.а те что смотреть не получается,я прощупываю
Marishe4ka 4 декабря 2018, 12:27
Нет,в атб берём.раньше брали на развес ,но потом переехали и тут такого нет магазинчика)
Malynka 3 декабря 2018, 18:16 12
Хороші поради і читати вас дуже приємно)))
Divashka 4 декабря 2018, 11:19
Дякую вам! :heart_eyes:
Malinka_orijinal 3 декабря 2018, 18:49 25
Если бы я столько наготовила, мой муж бы очень постарался максимум за 2 дня всё сожрать. И ночью бы работал в этом направлении. Максимум может суп бы выжил.
Julia704 3 декабря 2018, 19:19 1
:joy:
yyyyyyy 4 декабря 2018, 21:32
аналогично, муж и 2 гаврика быстро бы оприходовали самое вкусное))
Katusha 3 декабря 2018, 19:34 1
Меня бы бесили в холодильнике эти заготовки сырых овощей))) Сейчас живём с дочкой вдвоём с питанием проблем нет, когда жили с мужем, то простые блюда готовила по будням, а на выходных уже что-то более замысловатое.
Divashka 4 декабря 2018, 11:20
Ну бачте, вам так простіше, а я ділюсь тим що простіше мені) кожному своє)
MamaVladusi 3 декабря 2018, 19:35 3
Вы мегамного готовите. Если бы я столько готовила я бы и ночью не отрывалась от плиты
Divashka 3 декабря 2018, 19:48
Та ні якраз зараз готую раз в 3 дні. Дитині меншій щодня варю овочі і мясо, а старшій щоранку вівсянку. Я раніше щодня варила все свіже . Зараз вже ні.
Svetlana18 3 декабря 2018, 20:37
Холодец в 5л таре? Или мне показалось)
vika1972 5 декабря 2018, 11:55 1
Эмалированныйе лотки на столе неэстетично
vikzeos 5 декабря 2018, 15:44 1
Та ладно, если красивый лоток то нормально.
vika1972 5 декабря 2018, 18:35 1
В селе после прополки сойдёт, а если приглашаешь людей за праздничный сервированный стол.......
Nikuly 3 декабря 2018, 21:38
Я готовлю только суп на 2 дня, борщ на 2-3 дня , но кушаем всей семьёй только на обед.завтрак - чай - кофе. Ужин на один раз, завтра что-то новое
Divashka 4 декабря 2018, 11:21
Молодці які! Ми поки так.
Lolaya 4 декабря 2018, 11:50
Я перець фарширую, на пів року)))))))))))))))))) Пів сєтки перцю, каструля фаршу, раз зробила, закинула в камеру. Чоловік сам собі коли надумає, достав, залив томатним соком, йому вечеря, або "зсобойка" готова. Я і діти равнодушні до перцю, а чоловік їв би його щодня, принципі так і робить, три перчини йому достатньо. Завжди є у домі.
Natali_30 4 декабря 2018, 12:37
Це класно, що є окрема морозильна камера. У мене дуже маленький выдділ у холодильнику. Перець, думаю, нормально морозити
Kapl9 3 декабря 2018, 22:25 1
И все равно это ж надо всё успеть , мама дорогая ...меня кухня уже запарила
Divashka 3 декабря 2018, 23:23
Мене теж запарбвати почала тому я день парюсь - 3 відпочиваю))
JuliaSha 3 декабря 2018, 22:32 2
Спасибо за советы! Сама стараюсь наготовить на 2-3 дня. И прекрасно выручают замороженные биточки, тушёное мясо с макаронами за 15 минут ужин, когда приполз после работы.
Divashka 4 декабря 2018, 10:38 2
Ну мені краще гуляти або гратись з дитиною в бути спокійною що їсти вже є)
JuliaSha 4 декабря 2018, 22:33
Очень мудрый подход!