Этот рецепт давно у меня в закладках...и все никак не могла осмелится его испечь - думала трудно....а на самом деле ОЧЕНЬ БЫСТРО И ПРОСТО.... было бы желание ;-)
Пекла его вчера ночью )
Ну и сам рецепт :
Тесто: 2 ст.л. мёда с горкой 1 ч.л. соды 1 стакан сахара 2 ст.ложки воды 2 ст.ложки маргарина(масла) 2 яйца щепотка соли 2,5 стакана муки(может немного больше)
Крем: 500-750гр сметаны(чем больше, тем мокрее ) - я брала грамм 600. ¾ стакана сахара (ванилин)
2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 1 ст.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара (у меня растворился не до конца, это неважно).
Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро минут 5-7.
Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки маргарина(масла), промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки(у меня ушло около 3-х), мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.
Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку. Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто,
делаем колбаску, делим на 4-6 частей, раскатываем тонко, как умеем, выпекаем на подпыленном сухом противне (или пергаменте), (предварительно наколов вилкой), до красивого цвета.
Вилкой наколоть я конечно же забыла, но все испеклось ровненько,красивенько)))).
Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 8-10 минут каждый корж(совсем тонкие меньше). Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж.
Получилось 8 коржей , 7 + 1 сверху на посыпку. Так как перемазывала я его в 1.30 ночи.... блендер включить не могла, пришлось крошку скалкой мять...ну...как смогла)))))
....вес 1.5 кг . Всем спасибо что заглянули ;-).
Vishenka 14 марта 2015, 10:56
Класс, умница! тащу в закладки )))
Alina_Yasakova 15 марта 2015, 00:02
....ну.... четвертинку куму,четвертинку родителям.....вот и себе совсем немного осталось))))))
AnastasyaP 23 сентября 2015, 22:26
Алина спасибо за рецепт!Торт волшебный!Вчера пекла,сегодня пробовали,вкуснятина,это самый вкусный медовик в моем исполнении,еще раз спасибо!
Alina_Yasakova 26 сентября 2015, 11:28
...аж слезы наворачиваются от таких слов...спасибо Вам! Я вот сегодня тоже хочу испечь :-)
Luda88 14 марта 2015, 11:00
Спасибо за рецепт! Стащила в закладки буду пробовать :-)
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:01
на здоровье! .... кстати, крема можно ее больше...для тех кто любит совсем мокрый)
Luda88 14 марта 2015, 11:02 1
Это как раз про меня, не люблю сухие))
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:09
он мокрый...на фото видно,что коржи размякли + еще сверху есть крем....но можно еще больше)
Mamzelka 14 марта 2015, 11:00
И я сохраню, спасибо !
Nadin_ua 14 марта 2015, 11:00
Молодец!!! Вкусняшки с утра!!!
Анна 14 марта 2015, 11:00
Спасибо,уже в закладках!
Nataliya8 14 марта 2015, 11:01
Добавила в избранное. Спасибо
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:02
на здоровье девчонки!!! мне он уже аж снился...- приготовила...с утра пока все спали уже "схомячила" большой кусок)))))))
Tanya_ 14 марта 2015, 11:09
спасибо=)
как только подешевеет мука, приготовим=))
anast_ptashik 5 мая 2015, 09:56
я делала масляный со сгущёнокой спасибо Алина))
https://kashalot.com/club/post-152611/
Mysya 5 мая 2015, 10:33
Ой. все так смачно. прощай фігура, я вже спекла вчора коржі. сьогодні після роботи буду перекладати кремом, а потім насолоджуватись)))))
Alina_Yasakova 5 мая 2015, 14:49
на здоровье!!!! сама радуюсь когда у вас всех получается!)
NADYU 14 марта 2015, 11:11
Ой, в разрезе вообще бомба!
Ariadna_Lev 14 марта 2015, 11:11
ммм он не только Алина вкусный))))) он еще и шикарный в разрезе)))))) умница))))))
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:13
ну и еще один коронный - это ваш Дамский каприз!!!! Спасибо вам за рецепт!!!
Ariadna_Lev 14 марта 2015, 11:46
ой Дамский каприз и мой один из любимых, я вот делала тоже карамельный медовик со смородиной это нечто, правда нет у меня фото шагов, вот буду делать мужу на днюху тогда и по фоткаю)
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:57
ждемс!!!
qwert123 14 марта 2015, 11:12
дякую, в мене був цей рецепт, але згубила. а тепер завдяки Вам знову буду пекти таку смакоту.
Ksenya_Vitaly 14 марта 2015, 11:16
Класс! Добавлю себе) А я вчера пол ночи рогалики с вареньем пекла))
Ksenya_Vitaly 14 марта 2015, 11:27
Давай) Могу рецепт скинуть)
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:28
скинь вк пожалуйста).... эх...прощай фигура мужа)))))))
Ksenya_Vitaly 14 марта 2015, 11:29
ща сделаю)
Tatyana_mom_of_3kids 14 марта 2015, 11:17
Я просто обожаю Медовик :))) Сразу вспоминаю детство :))
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:23
запах от него....м.м.м...мм...
Lotos 14 марта 2015, 11:23
Очень аппетитно выглядит! :)
Helena_S 14 марта 2015, 11:26
Клас!виглядає шикарно)) ви молодець!
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:28
дякую), сама горжусь - один з удачних тортикiв )
Annna 14 марта 2015, 11:34
круть))
забрызгала слюной клавиатуру)
Cvetik_semicvetik 14 марта 2015, 11:36
Спокойно не смогла на него смотреть, вся слюной сошла )) Спасибо за рецептик, утянула себе.
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Oksana_S 14 марта 2015, 11:39
Какая прелесть! Муж бы мой оценил.но 1,5 кг трохи занадто для нашего семейства.Может попробовать полпорции забацать?
Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:57
думаю в самый раз - 4 коржа будет)
Proektant 14 марта 2015, 11:47
спасибо,и я утащила рецепт. будем пробовать