Хачапури с сыром на сковороде))))))) и всем привет)))))))

Даю установку на мега вкусные и нереально аппетитные хачапури))))))))). Итак для теста нам понадобится:

кефир - 120 мл

масло сливочное - 100 грамм

мука пшеничная - 400 - 450 грамм

сахар - 1 ст.л.

сметана - 120 грамм

сода - 0.5 ч.л.

соль - хорошая щепотка

Для теста необходимо соединить сметану с кефиром, далее сюда отправляем соду, соль и сахар, перемешиваем. Далее вливаем растопленное сливочное масло, опять перемешиваем и всыпаем 250-300 грамм муки, размешиваем вилкой и далее понемногу подсыпаем муку и при помощи рук замешиваем тесто, но не забиваем его мукой. Тесто будет чем то напоминать дрожжевое, будет пышным и немного липнуть к рукам. Далее его я собрала в колобок и накрыла полотенцем, оставила на столе.

Теперь начинка для неё нам понадобится:

сыр адыгейский - 150 грамм

сыр твёрдый - 200 грамм 

сметана - 2 ст.л

сливочное масло размягчённое - 1 ст.л 

соль по вкусу

Для начинки сыр необходимо натереть на терке, туда добавить сметану, масло и соль и всё хорошо перемешать.

Ну а далее наше тесто необходимо поделить на 4 части, каждый кусочек на припылённом столе мукой нужно распределить в лепёшку и на середину выложить кружок с начинкой ( начинку тоже визуально делим на 4 части ).

Собираем все концы лепёшки в центр и переворачиваем хвостиком вниз.

И теперь руками распределяем наше тесто с начинкой в плоскую лепешку, с размером с тарелкой и толщиной не больше 1 см.

Ну всё теперь ставим сухую сковороду на плиту, разогреваем её и на маленьком огне, обжариваем наши хачапури с двух сторон, и не забываем накрывать крышкой в процессе, они жарятся под ней. Готовый хачапури обязательно смазываем кусочком сливочного масла и прячем в кастрюлю, и накрываем крышкой, что бы наши сырные лепешки не остывали.

Ну и как всё хачапури будут пожарены то можно разрезать на кусочки и лопать. Они очень вкусные и сытные, я еле еле осилила половинку хачапури. Это очень вкусно!

Хорошего вечера!

156 комментариев

  • lisenok 10 сентября 2017, 16:35

    а я сегодня ваши пирожки пекла))) тесто супер!!!

  • 23 комментария
  • Voolna 12 сентября 2017, 04:01

    Подружитесь со мной, хочу пирожки, а не видно:)

  • INN_URB 23 сентября 2017, 16:26

    потрясающе!!!!!!!!! спасибо за рецепт!!!!! вкус детства!!!! соседка всегда пекла и угощала! а потом съехала с квартиры и рецепт не остался(((( а теперь- вот! твори и радуйся!!!

  • Ariadna_Lev 23 сентября 2017, 17:27

    Ой супер)))

  • YevA_com_ua 10 сентября 2017, 16:37 2

    потянула в избранное. Лайк)

  • 3 комментария
  • Elena77 11 сентября 2017, 00:09

    Тоже протянула и буду пробовать...

  • Elena77 15 сентября 2017, 19:24

    Сделала! Ляпата!!

  • Ariadna_Lev 15 сентября 2017, 20:00

    Класс)))

  • Ekaterina2324 10 сентября 2017, 16:41 1

    Спасибо

  • 8 комментариев
  • Ariadna_Lev 14 сентября 2017, 06:11

    ок в личку

  • sem_ka 28 мая 2019, 23:05

    Здравствуйте, если остался рецепт - можно и мне. Спасибо

  • Ariadna_Lev 28 мая 2019, 23:50

    http://www.fatadolce.com/pirozhki-myasom-duhovyie/ вот рецепь

  • Elena2216 10 сентября 2017, 16:46

    Какая вы молодец
    Добавила в избранное, может быть когда нибудь...

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 17:08

    ))))))))) а вдруг)))))))))))))

  • Tianroka 10 сентября 2017, 16:51

    Клаасс! Не рецепт, а мечта, и духовку не надо включать!)
    Спасибо :)

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 17:09

    ))))))))) и меня этот момент радует)))))))

  • lisenok 10 сентября 2017, 17:03

    а можно вместо кефира сыворотку? или тогда сода не среагирует?

  • 2 комментария
  • lisenok 10 сентября 2017, 17:26

    а сыворотку нельзя получается(((

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 17:30

    я думаю для этого теста можно использовать вместо кефира и сыворотку, или сметану просто водой разбавить и получить нужное количество воды, не думаю что тесто не получится)))))))

  • lisenok 10 сентября 2017, 17:32 1

    ага,спасибо. завтра попробую.

  • NEMO1 10 сентября 2017, 17:12

    Ася, ты как мысли читаешь))
    Я как раз сулугини прикупила и завтра собралась делать хачапури) Попробую по твоему рецепту

  • 8 комментариев
  • Ariadna_Lev 11 сентября 2017, 16:57

    Аааа да любой ваш любимый))) я люблю сыр тм клуб сыра и комо)) я на хачапури у меня был сыр итальянский молодой, были запасы)))

  • Milenka21 11 сентября 2017, 17:16

    Класс!!
    Огромное спасибо!! ;)

  • Ariadna_Lev 11 сентября 2017, 18:19 1

    всегда пожалуйста)))))))

  • Stihiya 10 сентября 2017, 17:16

    В избранном! Большое спасибо!!!))

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 17:23

    )))))))) всегда пожалуйста

  • Olenka_Fot 10 сентября 2017, 17:25

    Спасибо. Добавила в избранное!;;

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 17:31

    )))))))))) а вдруг таки пригодится))))))))))

  • Olenka_Fot 10 сентября 2017, 22:41

    не знаю, надеюсь и хочу)))

  • olga555 12 сентября 2017, 01:17 1

    Сулугуни, хачапури.... девочки, представляю, что сейчас начнётся, НО... давайте делать, ну, так сказать, вариации (никто даже не спорит, что очень вкусно и по локации, и не дорого при том)) Очень трепетно отношусь к кавказкой кухне (в силу своего происхождения). Вы все очень большшшие (у меня самый младший как раз шипящие учится произносить)))) молодцы! Украинские вариации кавказских блюд очень и очень оценили родственники))) Особенно, когда бываем на курортах)

  • AnastasyaP 10 сентября 2017, 17:45

    Спасибо Ася,попробую сделать по твоему рецепту!

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 18:19

    Анастасия пробуйте Вам понравится)

  • Sasha 10 сентября 2017, 17:49

    Мммм, как это вкусно!

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 18:19

    Это нереально вкусно)))

  • Mariland 10 сентября 2017, 18:11

    Спасибо))

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 18:19

    Всегда пожалуйста)))

  • kitten 10 сентября 2017, 18:24

    Подскажите пожал жарить на сковороде без масла? У меня чугун сковорода. Спасибо

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 18:46

    без масла, масла достаточно в тесте и крышкой накрывать обязатльно

  • Kukuzya 11 сентября 2017, 14:26

    Тот же вопрос. На чугунной сковороде без покрытия такой номер пройдёт?

  • Ariadna_Lev 11 сентября 2017, 14:33

    У меня обычная сковорода не тефлон, думаю можно на любой, главное под крышкой чтобы был эффект пара)))

  • ONikSandra 10 сентября 2017, 18:26

    Недавно для себя открыла - вкуснотища!)

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 18:46

    ))))))))) у меня рецепт очень долго в закладках был)))))) а я долго собиралась, а зря))))))))

  • Sveta_dm 10 сентября 2017, 18:54

    А я думала,куда остатки кефира определить). Теперь, правда, сыр нужно купить)
    Спасибо!) завтра попробую

  • Sveta_dm 10 сентября 2017, 18:55

    А какой еще можно сыр положить?

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 19:03

    берите половину твёрдого, а вторую заменить творогом, или брынзой или фетой или сулугуни или моцареллой ))) что больше любите

  • Sveta_dm 10 сентября 2017, 19:05

    О,спасибо, есть фета и творог!

  • teas601007 10 сентября 2017, 18:56

    А если в духовке? Сколько градусов и сколько выпекать? Или не стоит?

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 19:04

    думаю не стоит, они на сковороде под крышкой очень быстро прожариваются, в духовке будет дольше и не факт что такие пышнуе будут и вкусные)

  • Yanina7 10 сентября 2017, 19:01

    Я сьогодні робила хачапурі по аджарськи

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 19:05

    )))))))) а я их самостоятельно дома ещё не готовила, только кушала в ресторане) этот вид хачапури тоже в закладках)

  • Brungilda 10 сентября 2017, 19:58

    Утащила

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 20:03

    ))) надеюсь пригодится)))

  • Ekaterina_guman 10 сентября 2017, 20:21

    Мужу скинула ссылку уже... сказал что приготовит завтра. А щас он приготовил с доцей.... ПЛЮШКИ с корицей и сахаром... сын заказал( берет в школу с чаем)... он у меня любитель покушать, хоть тощий и рёбра светятся.

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 20:29

    ))) ой класс жду положительного отзыва)))

  • Pon4ik 10 сентября 2017, 20:31

    Ням!!!

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2017, 20:49

    Ага я себе на утро кусочек оставила, сломаю перед тренировкой)))

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб