И снова здравстуйте!)))
Для эстетов, минималистов и просто тех кто любит полезно, сытно но в тоже время легко поужинать) Вашему вниманию предлагается легкое блюдо которое состоит из сливочного пюре, с тушеными овощами и рыбно-овощной котлеткой с булгуром..
Все совершенно легко и просто, а главное доступно. для этого яркого ужина нам понадобяться такие продукты:
- рибное филе
- булгур(отварной)
- лук
- морковь
- зелень
- чеснок
- перец болгарский
- помидор
- яйцо
- молоко
- свекла
- кабачок/баклажан
- сливочное и растительное масло
- специи по вкусу
- рисовая мука(или любая другая)
овощи моем, чистим и режем
картофель для пюре ставим на газ, заливая всего на сантиметра 2 поверх картофеля водой. Учтите, при выборе картофеля для пюре нужно покупать картофель определенных сортов(на рынке или в магазине вам обязательно подскажут), который быстро разваривается и не остается жестким.
для котлет лук можно немного подзолотить вместе с морковью на сковороде или в духовке.
Для котлет я взяла:
- лук
- морковь
- рыбное филе
- чесночок
- булгур(пердварительно отварив)
- и специи по вкусу
- для сочности добавила немножко сливочного масла
- куриное яйцо
- 2-3 ложки рисовой муки(можно заменить любой другой) или картофельным крахмалом
- зелень(у меня петрушка с укропом)
все ингридиенты прокрутила через мясорубку , добавила 1 яйцо и приправила солью и черным перцем совсем немного. добавила несколько ложек рисовой муки и хорошо вымешала массу.
формируем котлету любой формы, лучше потолще и побольше) так получаеться сочнее
выкладываем котлеты на противень в котором смазаный растительным или сливочным маслом пергамент . ставим в разогретую духовку при 200-220* на минут 25.( смотр какая корочка вас устраивает) котлеты через минут 15 можно аккуратно перевернуть
овощи для гарнира нарезаем хаотично или фигурками
добавляем несколько ложек растительного масла(оливкового так же можно)
и укладываем рядышком с котлетками
пока гарнир и котлета подрумяниваются, мы сделаем заправку для картофельного пюре. .для нее нам понадобиться:
- молоко
- сливочное масло
- соль
- зелень
молоко и сливочное масло немножко подогреваем в сотейнике. холодное молоко нельзя лить в картофельное пюре, и вкус будет другой и картофель потемнеет, и не будет таким нежным
с картофеля сливаем воду
с помощью картофелемялки превращаем картофель в однородную массу
заправку к пюре можно добавть сразу а можно уже после измельчения картофеля.
зеленый цвет дала зелень которую я мелко порубила и превратила в однородную массу с помощью блендера(можно просто мелко порубить )
и главный секрет идеального и воздушного пюре: перетираем через сито. этим секретом со мной когда то поделился один повар ресторана.
пюре получается воздушным,нежным и намного аппетитней
к этому времени гарнир и котлеты подрумянились и мы готовы к подаче ужина)
если овощи вышли суховатыми то можно добавить еще ложку растительного масла
сервируем стол, укладываем на блюдо воздушный картофель, рядом с ним рыбную котлету и веселый гарнир. веселый- так говорят мои дети) потому что яркий и красочный) на верхушку пюре или рыбной котлетки можно покласть тающий кубик из сливочного масла с зеленью и чесночком.
овощное сочетание с сочной и ароматной рыбной котлетой замечательно составляет компанию воздушно-сливочному картофельному пюре.
благодаря булгуру рыбная котлета хорошо держит форму а с помощью лука и морковки котлета получается сочной.
обязательно попробуйте этот вариант ужина!) еслим вы не едите рыбу то все тоже самое можно сделать с любым другим мясом)
кушайте полезно,кушайте в меру)
с вами была ваша Саша)
замечательных летних денечков, и хороших выходных!)
Rainbow 29 июля 2017, 15:03
И шо? Я еду в Фастов!
Aleksandra__ 20 августа 2017, 22:46
Доого листать надо) лучше с коеца дневника,))
MorskayaJa 20 августа 2017, 23:03
Ок) спасибо
MorskayaJa 20 августа 2017, 23:17
Благо фильтр сделали
Evatalisman 29 июля 2017, 15:03
Лайк и в избранное, а филе рыбы какой?
JuliaSha 2 августа 2017, 17:53
Ой, девочки, не надо пангасиуса кушать!
Aleksandra__ 2 августа 2017, 17:54
Это не он у меня.
JuliaSha 2 августа 2017, 18:09
Слава Богу! Я раньше его любила, а как узнала, где он живёт обалдела.
Elena_Inschakova 29 июля 2017, 15:04
Саша, спасибо!
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:11
Рада что понравилось)
Enot_ 29 июля 2017, 15:04
Лайк! Обязательно попробую котлеты с булгуром
Iriska 29 июля 2017, 22:48
Ну я ж говорю - если грубо )
А вообще у булгура свой особый вкус )))
Anna80884 29 июля 2017, 22:50
Не важно какой вкус,главное,чтр ВКУСНЫЙ)))))
MorskayaJa 20 августа 2017, 23:11
Да, Анна, соглашусь, тоже думаю, что рис с перловкой
Nata777 29 июля 2017, 15:05
Очень красиво! аппетитно,! в то же время простые и легкие блюда и уверена очень вкусно! Лайк
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:10
Нереальновкусно:)
Sophia_125 29 июля 2017, 15:05
Саша, спасибо. я не любитель рыбы и овощей, но это бы кушала)
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:09
Сделайте с мясом:) так же потрясно будет)
Sophia_125 29 июля 2017, 15:55
я уже подумала об этом. обязательно сделаю
nikkata 29 июля 2017, 15:09
Лайк, уже делаю пюрешку, прям захотелось)
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:20
Спасибо!)
AnittaJuice 29 июля 2017, 15:20
Ага, и мне, аж представила ее нежный вкус! У меня не получается такая красивая(
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:50
Попробуйте!! Сделайте по моему рецепту)
just_Tanya 29 июля 2017, 15:11
Очень нарядная сервировка, и весьмаввкусный рецепт, а главное - просто в приготовлении и незатратно.
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:20
Спасибо!))
mixaluh 29 июля 2017, 15:12
Очень круто!!!Лайк))
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:20
Благодарю!)
Chepi 29 июля 2017, 15:12
Как с двумя детьми столько успеваете?)))
Chepi 29 июля 2017, 15:12
Лайк от меня
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:21
По разному) у меня есть замечателтный муж)
Tanysha 29 июля 2017, 15:15
И тут лайк ) пп это хорошо !
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:21
И вкусно) спасибо!)
de_la_Fere 29 июля 2017, 15:19
Спасибо за такой красивый и полезный рецепт. Не только съесть хочется , а и просто интересно читать и смотреть такие красивые , яркие и аппетитные фото.
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:21
Благодарю!)
Lapich 29 июля 2017, 15:25
Я уже нделю хочу рыбных котлет и так лень готовить, а эти прям пахнут мне, вот что ты будешь делать...хоть иди за рыбой. Лайк.
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:51
Спасибо) мы тоже любим рыбу, финансы непощволяют есть каждый день кусками но котлеты спасают)
Lapich 29 июля 2017, 17:59
А я и не люблю кусками. Котлеты очень люблю.
Lamantina 29 июля 2017, 15:29
У старшего эта еда всегда в приоритете
Рыба с овощами - любимое сочетание и он может кушать это килограммами
Яркое блюдо!
А говорят овощей мало-хватает!!!
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:52
Благодарю!)
marina1978 29 июля 2017, 15:38
лайк!
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:52
Спасибо!)
Karina0611 29 июля 2017, 15:43
Лайк за оба ужина!Молодец-рецепты простые и вкусные.
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:52
Приятно, спасибо!)
AnastasyaP 29 июля 2017, 15:44
Саша тебе лайк от меня,желаю победы!
Aleksandra__ 29 июля 2017, 15:52
Спасибо тебе!)
Tanya_mother_Sasha 29 июля 2017, 16:00 4
Мне этот пост больше понра. Тот у тебя действительно был перегружен малёхо.
Лайк!
Aleksandra__ 29 июля 2017, 16:01
Главное что в двадцатку прошла)))
Буду работать нал ошибками)))
Спасибо!)))))
Tanser 29 июля 2017, 16:37
І мені цей більш подобається...
Yulia_Yank 29 июля 2017, 16:02
Всьо,тепер точно треба йти на пошуки болгуру)))
Лайк))
Puppy_in_the_bush 29 июля 2017, 20:05
Юля, у вас АТБ є?
Yulia_Yank 29 июля 2017, 20:53
Є,під домом але то таке бідне АТБ)
Kosha807 22 августа 2017, 15:32
Это арнаутка? Еще так называют?
Elena_Kostenko 29 июля 2017, 16:02
хорошие рыбные котлеты
Elena_Kostenko 29 июля 2017, 16:04
вместо масла туда можно добавлять натёртый твердый сыр. и, как вариант, к тушеным лук+морковка ещё болгарский перчик.
Aleksandra__ 29 июля 2017, 16:17
Кусочек сыра можно запросто вовнутрь)))