Я недавно стала счастливой обладательницей устройства для горячего копчения, вот испробовали и делюсь своими впечатлениями.
Коптили первым делом мы скумбрию. Брала без головы, практически и без отходов внутри. Рыбу промыла, просушила и обсыпала снаружи и внутри солью крупного помола (я использую морскую). Оставила на
…Теги: пошаговый рецепт с фото, скумбрия, копчение
Девочки, здравствуйте. Попросила мужа купить вяленого! чернослива, принес пол кило копченого(((( Можно ли его как-то убрать (запах) или минимализировать?? Спасибо Вам.
Теперь выкладываю процесс копчения, дегустация готовой продукции
…
Теги: продукты, колбаса, домашняя колбаса, копчение