1 філєшку курячу середнього розміру (грам 300) і середню картоплину порізати кубіком (в мене м'ясо крупніше, а картоплю дрібними ріжу). Можна і без картоплі, але мені так смакує більше. Висипати в миску. Туди додати пакет сирих заморожених овочів (будь-який на смак: весняна суміш, соте,по-італійськи тощо пакет 400 грам), але перед тим, як висипати, овочі опопліскую в друшляку під проточною водою. Посолити, додати спеції за смаком або зелень.
В окремій мисці розмішати 200-250 грам сметани, 2 яйця, 3 ст .л муки, посолити трохи і гарно розмішати. Вилити цю суміш до м'яса з овочами,рівномірно перемішати все разом, викласти у форму на пергамент (в мене металева,28х20см).
Випікати до готовності і рум'яного верху на невеликій температурі. В мене духовка стара газова, печеться хв 40. В кінці можна посипати тертим сиром, можна без. Лишити у формі до охолодження, бо якщо відразу витягти, то запіканка порепається, як на моєму другому фото.
Виходить швидко, легко, поживно і вроді як корисно.