Вже викинула кілька банок закатаних помідорів (помутніли і кришки надулись), в холодильнику прокисла сира аджика з помідор. Рецепти перевірені роками, оцет кислий, вроді б мало бути все ок. Я готувала вже в серпні, коли не було сильної спеки. В мами повністю вздулась партія маринованих огірків, а в літньої сусідки - помідори. Банки стерилізовані, в мене твіст (кришки закручуються), в мами - під ключ. Що не так, не розумію. Це вперше таке, хоч кожного року робимо. Як у вас, стоять банки?
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Juliaa88 2 жовтня, 11:30 2
Может быть в соли проблема? В одном месте покупали?
samsanty 2 жовтня, 11:34
Ні, в різних, навіть в різних містах живемо.
При тому, що в мене все з однієї солі і одного оцту, але більша частина поки стоїть норм.
natysya77 4 жовтня, 22:22
подивіться на банках, де закручується кришка чи немає пошкоджень, може ножем відкривали і якщо є вищерблення, то заходить повітря і будуть вздуватись
irenika 2 жовтня, 11:37 3
Бувало й раніше. Причиною були помідори, трохи зіпсовані всередині (а зовні нормальні). І якісь огірки раз попалися непридатні для консервування - всі банки зіпсувались
samsanty 2 жовтня, 12:32
:(
ViktoriaC 2 жовтня, 11:38 1
В минулому році всі помідори помутніли, вирішили, що винуватий оцет.
Коментар видалено
yulya3012 2 жовтня, 11:52 12
Перший раз закатала.
Зберігаю у шафі на балконі.
Поки все стоїть:pray_tone2:
yulya3012 2 жовтня, 11:52 13
marusia 2 жовтня, 12:14 2
А нас цьогоріч все варення зацвіло всередині. Хз що це таке, бо і кришки, і банки стерилізувала парою, перед тим гарно помила. Завжди робою однаково, а цей раз щось пішло не так
marusia 2 жовтня, 15:30
Ми варення закриваєм, бо любим рогалики пекти, тож його йде багато. А ціна за баночку магазинного така,що й рогаликів не захочеться :pensive:
marusia 2 жовтня, 15:30
Так, цьогоріч не складається з консервацією :pensive:
Коментар видалено
rozetka 2 жовтня, 12:15 1
Всі стоять у шафі біля кухні., нічого не пропадає, хоча огірочки з ринку, всякі траплялися і підв'ялі, тримала у воді 7 годин і все ок, крутила в саму спеку, навіть не знаю, яка причина, що мутніють.
Lydmila408 2 жовтня, 13:17 2
Тьфу тьфу
В підвалі все стоїть:огірки,помідори,сік томатний,маслюки..варення не закривала.
amantis 2 жовтня, 13:52
добавляю в 3 банку - помидоры, огурцы, ассорти, помимо маринада, 2 табл аспирина (Ацетилсаліцилова кислота), все овощи должны быть без повреждений или следов порчи.
Коментар видалено
Lilianna_18 2 жовтня, 15:18
Яку використовуєте воду? З крану?
samsanty 2 жовтня, 15:33
Так
Lilianna_18 2 жовтня, 19:40 1
Використовуйте очищену. У мене це була причина. Почала використовувати очищену, все стало норм.
Ще можливо треба замінити ключ.
Коментар видалено
tanaka 2 жовтня, 16:26
В мене вода з крану, сіль і оцет з атб все стоїть. Все зберігаю у квартирі
olga0307 2 жовтня, 16:31 2
У моєї мами, в цьому році, також зривають помідори і асорті помідори з огірками. Спочатку мутніють, а потім здуваються банки. Салати, соуси, аджика, томатний сік - все стоїть, а помідори здуваються. Можливо, це якийсь грибок, чи ще щось. В минулому році такого не було.
mandarina 2 жовтня, 17:14 2
У мене акож помідори мутніють...думаю що це оцет.
Valia 2 жовтня, 19:38
В мене зірвало 3 банки огірків, більше поки не знайшла, помітила що кілька банок компоту мабуть доведеться викинути, толком не роздивилась, не було часу. В мене 3 варіанти: було тепло в погрібі (бувало чоловік в спеку лишав відкриті двері), погані кришки або ключ недожимає.
Elena20071980 2 жовтня, 19:47 1
В нас ніколи не було проблем з огірками, а як переїхали, то почався просто жах((( як не закриваємо,весь час вздуваються((( допомогає поставити у холодильник, але все одно вони мутні((( цього року вперше за останні роки начебто нормально стоять...
IvanNa1977 2 жовтня, 20:40
Я не спєц, тому по темі не підкажу, але у Боніти в сторіз сьогодні побачила таке (а вона по консервації точно спєц!)
IvanNa1977 2 жовтня, 22:06
Опа, і мій коментар десь зник )
samsanty 2 жовтня, 22:20
:person_shrugging:
samsanty 2 жовтня, 22:20
Але я встигла прочитати
Ahava 2 жовтня, 21:15 2
Я не закриваю мариновані помідори і огірки,тільки квашені,під капронову кришку,але в цьому році жопа.
Рецепт один,торішні помідори,стояли до нових,огірки теж,ще торішні є.
Так от,заквасила огірки,через 3 дня маємо такий результат( квасила з сусідкою в один день.Вона свої викинула всі,я половину.
Помідори закриваю з гірчицею,проблем взагалі не було.В цьому році спустилася в підвал,а там...
Підлога мокра,з банок тече,кришки повздувало.
А 5 банок помідор які я закрила перед цим десь за тиждень,прекрасно стоять.
Ahava 2 жовтня, 22:44 1
Їм тепло не було,бо вони стояли у воді із колодязя, заливаються холодною водою,стоять три дні квасяться, а далі...а далі вже не наступило для них))
щось пішло не так.
Ahava 2 жовтня, 22:44
Цей рік ьагато нас таких на жаль
Garnyunya_Manyunya 2 жовтня, 22:54
Я теж огірки квашу, 3 дні, зливаю, кипячу, промиваю, заливаю, закриваю)))
Або ставлю на всю зиму у підвал пластикові відра з кришками чи бутили по 5 літрів з огірками.