Печеночный тортик.

Хочу поделиться своим рецептом печеночного тортика с двойной начинкой. Это очень вкусно !

В принципе , вы можете готовить коржи по своему рецепту , здесь важнее начинка.

И так , на  коржи нам надо  0.5 кг.печени ( с куринной нежнее, но можно и говяжью), пару ст.л.сметаны , 2 яйца , лук и морковь,соль , перец  и пару ложек муки ( если вы на ПП , то можно рисовую ).

Перебиваем блендером печень ( если говяжья , то через мясорубку). На сковороде пассеруем лук , как только стал золотистым , добавляем морковь натертую на терке , чуть протушивпем и даем остыть.

В печень добавляем лук с морковью,.яйца, сметану  или молоко , солим , перчим и муку , чтобы вышла консистенция , как на оладьи.

Жарим на сковороде  или запекаем с духовке. Выходит 5  коржей , они мягкие , поэтому работаем осторожно. 

Пока они остывают , готовим начинку.

1. Пассеруем крупную луковицу , после добавляем натертую на  терке морковь , через пару минут добавляем натертый и отжатый кабачок  и даем протушится дь готовности ( до 10 минут). Солим и перчим. Пока остывает готовим вторую начинку.

2. Сливочный или твороженный ( я со сливочным больше люблю) сыр ( 150 гр.) смешиваем с 3 ст.л.сметаны , добавляем зелень , 2-3 крупненьких зубчека чеснока , соль.

Теперь собираем тортик: корж намазываем сырной начинкой , сверху овощную и так до конца. Верхний слой ничем не покрываем  , закрывпем пленкой и в холодильник ( идеально на ночь ) .Достаем , украшаем . Нарезается отлично.