Дівчата, хто таку закатував на зиму? Пошукала рецепти в гуглі. Пишуть що можна лимонним соком замінити, переживаю щоб не забродило і не повзривалось. Хочу щоб дітям було теж, бо одній більше року, то ясно що ніякого оцту. Буряк, морква,цибуля, перець і все тушкується. Колись років 5 назад робила, але з уксусом , нічого так на смак, зручно і швидко готується борщ. А ще може в когось є рецепт буряків не терці і теж закатати...
Коментар видалено
Nana8 12 серпня 2023, 17:25 5
Не буде без оцета стояти, це скільки ж треба того лимонного соку, хіба що лимонної кислоти додати і то треба знати пропорції)
Dmitrydov77 12 серпня 2023, 17:31
Без поняття, але в пошуку Гугл на сайті кулінарному видало пару рецептів ,уже накупляла тих лимонів
Dmitrydov77 12 серпня 2023, 17:34
По моїм спостереженням скільки уксусу- стільки ж лимонного соку, це як я робила домашній майонез
Riina 12 серпня 2023, 17:11 1
По темі не підкажу, але згадала, як сестра своєму студенту закривала таку заправку вже з капустою)) треба було йому зварити тільки картоплю і додати ту заправку))) може комусь знадобиться))
Galina777 12 серпня 2023, 17:26
Я тоже так делала , просто протушивала/поджаривала и в банку, без уксуса.
Dmitrydov77 12 серпня 2023, 17:32
І довго стояло без уксусу? Ви теж консервували ?, бо зверху пишуть що не буде діла без оцту
Galina777 12 серпня 2023, 21:06
Стоит 2-3 года точно. Когда пережариваете овощи с раст. маслом, то потом в банке поднимается к верху и тем самым предохраняет от доступа воздуха.
InSel 12 серпня 2023, 19:47 2
Я без уксуса закрываю, ничего не взрывается
Dmitrydov77 12 серпня 2023, 20:38
Ви все окремо жарите чи в Казані все разом тушите, чи по черзі кидаєте ?
Dmitrydov77 12 серпня 2023, 20:39
І по кольору воно червоне як буряк виходить чи оранжеве як морква?))))
InSel 12 серпня 2023, 20:49
Жарю немного только морковь, отдельно свеклу
Потом всё (перец, морковь, свеклу, лук и помидоры) кидаю в казан и тушу, за 15 минут добавлю специи, сахар, соль.
Цвет свекольный. Но борщ потом теряет немного цвет, картошка не розовая)))
mama_Tanya 12 серпня 2023, 20:39
Я огірки закривала, то давала 2 чайні ложки з гіркою, лимонної кислоти замість стакана оцета. Все стоїть добре. Колись ще огірки і помідори закривала з кружальцями лимону то взагалі смакота. Головне якщо хочете щоб було кисліше, шкірку з лимона треба зняти, тому що вона дає гіркоту.
Svan1 12 серпня 2023, 21:41 1
Без оцту все закриваю, нормально. Томат він має кислоту
kalvadoss 12 серпня 2023, 23:06
Замість оцту кладу трохи лимонної кислоти, стоїть по 2 роки без погріба, просто в квартирі, в минулому році робила без, але заморожувала в пакетиках порціонно.
lidkamoczkodan 13 серпня 2023, 00:28
Теж планую робити заправку і недавно питала сусідку,бо вона завжди робить її,то теж каже що дає лимонну кислоту.