Фарширований товстолоб стор. 2

 Товстолоба люблю у любому приготуванні. 

Сьогодні такий красавчик 2 кг

Знімаю шкіру. Шкіра знімається від голови, там саме тонше місце. Тому акуратно за допомогою ножа і твою мать, починаю знімати. Тоді акуратно обчищаю філе від кісток. Хребет який залишився. Кидаю у воду і проварюю декілька хвилин і теж обчищаю з нього все. Перекручую на м'ясорубку два рази. 

Тоді на сковорідці обсмажую моркву і цибулю. Нарізаю просто шматками , не тру моркву. Теж перемелюю. І шматок батона замочую в молоці і теж перемелюю. 

Добавляю яйце , сіль, спеції і гарно все вимішую. Прямо так збиваю як на котлети. 

Фарширую рибу, і викладаю на деко. На деко нарізаю картоплю, солю її і добавляю спеції  спочатку взяла кругле деко, думала поміститься, але тоді перенесла все на квадратне Зверху змащую сметаною

Запікаю годину при 180°

Обожнюю цю шкірку. 

У сметану видавлюю зубчик частину, сіль, перець. Поливаю таким соусом. 

Смачного :blue_heart::yellow_heart:!