Товстолоба люблю у любому приготуванні.
Сьогодні такий красавчик 2 кг
Знімаю шкіру. Шкіра знімається від голови, там саме тонше місце. Тому акуратно за допомогою ножа і твою мать, починаю знімати. Тоді акуратно обчищаю філе від кісток. Хребет який залишився. Кидаю у воду і проварюю декілька хвилин і теж обчищаю з нього все. Перекручую на м'ясорубку два рази.
Тоді на сковорідці обсмажую моркву і цибулю. Нарізаю просто шматками , не тру моркву. Теж перемелюю. І шматок батона замочую в молоці і теж перемелюю. 
Добавляю яйце , сіль, спеції і гарно все вимішую. Прямо так збиваю як на котлети. 
Фарширую рибу, і викладаю на деко. На деко нарізаю картоплю, солю її і добавляю спеції 
спочатку взяла кругле деко, думала поміститься, але тоді перенесла все на квадратне
Зверху змащую сметаною
Запікаю годину при 180°
Обожнюю цю шкірку. 
У сметану видавлюю зубчик частину, сіль, перець. Поливаю таким соусом.
Смачного :blue_heart::yellow_heart:!
SvetlanaButik7ja 3 декабря 2022, 01:22
Я в захваті. Дуже апетитно. Нещодавно вдома була щука, як подумала скільки роботи з отією шкіркою і кістками, посмажила і забула.
opium 3 декабря 2022, 08:48
Щука то взагалі смакота
Frauschmidt 3 декабря 2022, 04:09
:ok_hand::thumbsup:
opium 3 декабря 2022, 08:48
:heart: