Тушенка куриная рецепт в духовке отредактировала

22 коментаря

• Vodolejka 25 листопада 2022, 09:12 1

  Шматки м'яса обвалюю в солі (1 ст л солі з горою на 1 літрову банку), лавровий лист, перець горошок, зверху в банку ще трохи солі присипати. Я завжди жарю в духовці газовій, кришки зверху придавлюю, 2,5 години при температурі 250.

• Vodolejka 25 листопада 2022, 09:13

  Якщо м'ясо куряче то менше часу, десь 1,5-2 години.

• Llizard 25 листопада 2022, 09:25

  Мясо (свинина, говядина, курица, индейка; можно сочетать несколько видов) — 2 кг
  Майоран — 1/3 ч. л.
  Перец душистый (горошком, можно смесь) — 1 ч. л.
  Соль (1,5 ст.л.) — 45 г
  Лист лавровый — 3 шт
  Мясо тщательно моем, нарезаем небольшими кусочками, кладем в чашу мультиварки. Добавляем специи и приправы, перемешиваем.
  Ставим в режим Тушение на шесть часов, лучше всего на ночь.
  Баночки хорошо моем с содой, ошпариваем и просушиваем на полотенце.
  Утром мультиварку включаем на режим Варка на пару, тушенку доводим до кипения.
  Затем раскладываем по баночкам и заливаем выделившимся при варке соком.
  Закрываем крышками.
  Храним в холодильнике. Она прекрасно застывает и желируется. Никакой воды при приготовлении добавлять не надо!
  Если хотите приготовить тушенку для длительного хранения, тогда банки с готовой тушенкой надо простерилизовать в кипящей воде в течение 30 минут и закатать прокипячёнными крышками.

• Llizard 25 листопада 2022, 09:26

  Только я не хранила в холодильнике, я порционно фасовала в зиперы и замораживала. Так что как она стоИт — не знаю, но сам рецепт проверенный и вкусный.

• Riina 25 листопада 2022, 10:00 11

  6 годин в мультиварці :laughing: це зараз з області фантастики. Нажаль.

• Azalia 25 листопада 2022, 09:32 5

  Я бы без автоклава не решилась бы - мамина двоюродная сестра умерла от буттулизма ( тоже домашняя тушонка).

Попередніх 5 коментарів
• Azalia 25 листопада 2022, 11:48

  @Lonora Нет , не обязательно , если она сделана с автоклаве, то можно и без холодильника.

• Lonora 25 листопада 2022, 12:02

  @Azalia Я про ту,что без автоклава

• Azalia 25 листопада 2022, 12:09

  @Lonora Так хранение в холодильнике не спасет , если в тушонку попала бактерия , она от холода не погибает.

• nastusia 25 листопада 2022, 09:35 1

  В баночки 0,5 л із кришкою закруткою на дно пару горошин ч.перцю, далі м'ясо до вінець. Додаю 1ч.л. солі вщерть. В скороварку на 40 хв. режим Тушение. Не відкриваю скороварку ще годин 8 після готовності.

• Akvito 25 листопада 2022, 09:46

  Девочки а мясо куриное с костями можно ложить?

Попередні 3 коментаря
• nastusia 25 листопада 2022, 12:11

  @Akvito Я б не ризикувала з кістками. Може обрізати?

• Akvito 25 листопада 2022, 15:32

  @nastusia Можно й обрізати. Але рецепт всеолно потрібен

• natysya77 25 листопада 2022, 20:41

  я робила в мультиварці-скороварці, це як автоклав, тільки банки 4 влазить всього, зараз стоїть нормально