Добрый день всем! У меня мася вообще не хочет пить кефир((( Ни с сахаром, ни как... А недавно в супермаркете увидела детский кефирчик "Фанни", правда написано на нем с 3-х лет. Но у нас без вариантов, а врач сказала, что кефир должен быть в рационе. Попробовали мы его (есть 3 вкуса: клубника, малина, персик). Ребенок пьет с удовольствием, аллергии нет. Но меня смущает, что там написано с 3-х. Кто что думает по этому поводу?
Оля 20 лютого 2010, 20:58
Доброе время суток!
С трех чтоб избежать обвинений в аллергиях и др. каках у деток ,к тому же я думаю там есть сахар и красители,а также аромотизаторы.Красители и ароматизаторы всем ясно,что не хорошо ,а сахар вызывает брожение. А еще они не являются компанией специализирующейся на дет.пит.потому и с трех(сегмент шире и не такой специфический.
Я знаю все хвалят Тему ,но не знаю их ассорт.нам еще только три мес.
Anna_St 20 лютого 2010, 22:07
...?
olga1706 21 лютого 2010, 17:47
А мне наш доктор запретил давать Тему, так как говорит, что там много консервантов!!!! Я доце давала творожок...
Anna_St 21 лютого 2010, 17:58
Меня в нем не устроило кол-во продукта - цена(((
mrs_shilova 20 лютого 2010, 21:43
Анна, а если купить закваску, сделать самому кефир, а потом добавить в него сироп клубничный, малиновый или какой душе угодно???? Ведь лучше, чем магазинное с красителями и всякими добавками!
Anna_St 21 лютого 2010, 17:13
Ну, а это - то хоть в маркетах продается?))) Или тоже специально надо куда-то ехать? Ну, просто капец! Совсем от жизни отстала...(((
mrs_shilova 21 лютого 2010, 17:35
Нюта, продается в магазинах....Я покупаю в Фуршете, а самый большой выбор в Ашане!!! Ничего ты не отстала!!!:))))
Anna_St 21 лютого 2010, 17:57
Ну, и на том спасибо...))) В следующие выходные займусь поиском... Спасибо за информацию)
Celeste22 20 лютого 2010, 23:11
Добрый вечер. Делать кефир и творог самому не сложно, самое сложное для меня это было начать, сейчас это дело привычки(готовлю сама с сентября), сначала покупала молоко пастеризованое, кипятила, вносила закваску и в термос. Сейчас для творожка берем домашнее молоко(потому что из него творога получается больше, гдето 200грм с литра)и так дешевле, потому что молочко бесплатно привозят. А для кефира покупаем молоко детское На здоровье, его не надо кипятить, подогреваю в микроволновке до нужной темпер. и в термос. Попробуйте, Вам должно понравится!!!
Anna_St 20 лютого 2010, 23:25
Творог да, делаю сама, уже приловчилась.
Алена, если не сложно, напишите, пожалуйста поподробнее...
Сколько это занимает времени? Сколько получается кефира с 1л молока? Кислый или нет? (у нас в основном в этом проблема)
Закваску используете эту? Виталакт - Кефирный грибок. А в маркетах она продается? Видела там сейчас целая куча всяких заквасок...
Я ж говорю, тундра - тундрой в этом вопросе((( Заранее спасибо)
Celeste22 21 лютого 2010, 00:01
Буду писать по порядку.
Закваски первый раз покупала в институте мясо молока на метро Левобережной(Марины Расковой 4-а).там все подробно расказали и о молоке и о приготовлении. Когда приехала домой, то прочитала тоже самое у них на сайте: http://www.zakvaski.com/instrukciya-termos.html
Сейчас мне ближе на Дарницу с коляской проехать, там на рынке "святковый ярмарок" 91место(там продается все детское питание и закваски). Называются бактериальные закваски фирмы "альба". Там же взяла газетку со способом приготовления.
По этой ссылке распечатала инструкцию о приготовлении заквасок в термосе и повесила на кухне, сейчас помню на память. Покупаю только бифивит, йогурт и кисломолочный сыр. Остальное не понравилось.
Всю посуду которую будете использовать, надо обдать кипятком, а градусник протереть спиртом, нужна стерильность
Бифивит делаю так:Нагреваю молоко до нужной температуры(по ссылке в таблице написано), в баночку с закваской налить воды кипяч. и хорошо взболтать, смешиваю с молоком и в термос на 6-9 часов, чем дольше стоит, тем гуще будет, но больше 10 часов не надо, появляется перекислый вкус. с 1 литра молока получается 1 литр кифира, делим на 7 частей, 6 частей кифира выпиваем, оставшуюся седьмую часть в молоко и опять в термо. Так можно делать до 10 раз, потом надо опять вносить закваску в молоко. По вкусу на много лучше магазинного, не кислый, мне нравится, особенно с фруктами или вареньем.
Celeste22 21 лютого 2010, 00:14
Теперь про творог и йогурт. Их делаю на основе материнской закваски. Бутылочку закваски вношу не на 1 литр молока , а на пол литра молока также как описано в первом способе, только температура молока и время выдержки в термосе другое, по ссылке посмотрите:
http://www.zakvaski.com/instrukciya-termos.html
Когда материнская закваска готова, опять беру 1 литр молока и вношу в него 2-3 полные столовые ложки материнской закваски и в термос. Дальше все по той же схеме. Творог после заквашивания делается как обычный, на водяной бане.
Материнская закваска может хранится в холодильнике до 10 дней. Этот способ не подходит для бифивита.
готовый кефир, йгурт и творог можно давать ребенку в первые два дня после приготовления. То что масявка не съедает, едим мы с мужем, оч вкусно. Заквашиваю через день на всю ноч в двух термосах.
Удачи вам. Будут вопросы, пишите
Anna_St 21 лютого 2010, 17:11
Спасибо огромное за подробный ответ!!!)))) Теперь бы только на Левый берег попасть... до вселенского потопа))))
mrs_shilova 21 лютого 2010, 18:18
На Левобережку ехать не обязательно... Можешь заказать 10 баночек заквасок и те доставят домой за 10 грн, если 20, то бесплатно!
Anna_St 21 лютого 2010, 18:20
Вот, как раз только прочитала у них на сайте. Спасибки)))
Lentyka 21 лютого 2010, 13:25
Девочки а не кто не пробовал кефирный гриб его все сильно нахваливают, чуть ли не панацея от всех болезней. И пишут , что можно давать деткам от 7-8 мес.
Sasha 22 лютого 2010, 00:26
Я пол-лета с молочным грибом проморочилась(ну, прям, как с маленькой деткой) и отдала знакомой. Кефир из него, действительно, кислющий! Малышу даже не рискнула давать.
Pchelka 21 лютого 2010, 15:18
Кефир из кефирного гриба ужасно кислый! Я его год назад решила готовить. Пить не смогла и муж, который любит всю кисломолочку, тоже не смог! Мама пила 5 месяцев и у нее в первый месяц обострилась язва желудка.
Начали покупать закваски и делать симбилакт и йогурт - вот это супер, вкус нейтральный, что для меня очень важно!