Сырная паста, и нужна ли ложка к спагетти.

Быстрый ужин, когда нет сил заморачиваться. А по вкусу как в ресторане.

Один сыр — мак&чиз, 4 сыра — паста 4 сыра. У меня что-то среднее.

Пока варится паста (главное, не переварить! Аль денте!), готовим соус (примерно на 2 порции, 150 г сухой вермишели):

• 100-150 мл сливок, 
• 100 г нейтрального твёрдого сыра,
• 50 г красного чеддера
• 50 г пармезана

Все, кроме пармезана, в кастрюльку.

Помешиваем, чтобы не подгорело, до полного расплавления сыра.

Добавляем сваренные макароны, перемешиваем и по тарелкам. Перед подачей посыпаем пармезаном. Ну или нет, вообще не решающий момент.

Отлично добавить ещё сыр с синей плесенью и/или орехи. Новоозёрное обычно у меня в ход идут все остатки сыра, которые некудать деть и есть их уже никто не хочет.

Теперь про ложкук к спагетти, лингвини и прочим тальятелле.

Часто в ресторанах к пасте подают не только вилку и нож, но и ложку. Однажды приятель стал учить меня манерам, дескать, что ты бескультурная спагетти без ложки наворачиваешь. Я такого шейминга не люблю, поэтому пришлось погуглить и почитать разные источники, чтобы выяснить, нужно ли ложкой помогать себе накручивать спагетти на вилку, или это выдумки.

Если коротко: нет!

Ложка может подаваться к спагетти с жидким соусом, но только для того, чтобы перемешать макароны и соус получше, или налить соус на макароны. А вот использовать ложку для еды — признак неумения управляться только вилкой. Если вам не пять лет, вы должны быть в состоянии накрутить пасту на вилку без дополнительных приборов, говорят многие итальянские шефы. 

Как по мне, лучше есть так, как вам вкусно и удобно. Хоть руками :) Приятного аппетита!