Отличный рецепт, замечательно подходит если вы следите за своим питанием, прекрасный вариант для бутербродов детям. Существует несколько вариантов приготовления такой колбасы: на водяной бане в кастрюле или в духовке со стаканом воды. В первом случае колбаса выделяет слишком много жидкости, скукоживается и в итоге получается сухой. Касаемо духовки, я свою слишком люблю, что б так экспериментировать.
В мультиварке колбаса получается сочной, аппетитной, такой какой на мой взгляд должна быть идеальная колбаса.
Ингредиенты:
1 куриное филе (грамм 200)
200 мл молока
1 яйцо
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка крахмала
1 ч. ложка соли
Специи
Все продукты тщательно перемолоть блендером с ножами. Специи отображают вкус готового блюда, поэтому добавляйте те которые любите, это может быть паприка, травы, кардамон, мускат. Также интересной получается колбаса с кусочками сыра, грибами.
Итак, когда все перемолото берем две чашки. У меня на 300 мл. Смазываем их сливочным маслом и кладем фарш. Я использовала режим Пароварка на 30 минут. В чашу влейте достаточно воды и поставьте чашки на подставку. По истичении времени дайте мультиварке самой отдохнуть, не выпускайте пар. Готовая голбаска выглядит так
Когда она остынет аккуратно выложите на тарелку, будет пару ложек бульона.
Хочу показать что колбаса отлично поджаривается. Я думаю вы замечали, что некачественную но часто дорогую колбасу невозможно поджарить, так как она моментально прилипает или разлазится.
Lemurchik 20 жовтня 2016, 17:21
дякую за рецепт. Щойно поставила у мультиварку, але забула змастити маслом кружечки. Якісь наслідки будуть???))))
Adjanta 20 жовтня 2016, 17:22
Скорее всего нет, она на 1-2 мл отстанет от чашки, так что думаю эстетичность сохранится))
Lemurchik 20 жовтня 2016, 19:07
Вийшло смачно))) мала їла і добавку просила, чоловік теж сказав, що гуд. На другий раз попробую трохи соку буряка дати, кажуть, що колір стає такий, як у державної, бо старший через колір не хотів пробувати, він у мене перебірливий. Вам лайк!!!
Adjanta 20 жовтня 2016, 19:15
Спасибо))
Latif 21 жовтня 2016, 15:36
Сделала и я сегодня колбасу, еще не пробовали, на вид очень очень. Добавляла сок буряка.
Adjanta 21 жовтня 2016, 16:30
)))))))
Latif 21 жовтня 2016, 19:09
Только что попробовали, вкуснятина!!! Спасибо!!!
Adjanta 21 жовтня 2016, 19:33
Очень рада)))
Enot_ 21 жовтня 2016, 16:38
А индюшатина вместо курятины подойдёт?
Adjanta 21 жовтня 2016, 16:50 1
Со скороваркой, готовить под давлением
Nadin_ola 22 жовтня 2016, 14:45
А если готовить в обычной мультиваке, не скороварке, то по времени также 30 минут?
Adjanta 22 жовтня 2016, 15:09
Думаю да
Ksena 21 жовтня 2016, 18:48
Спасибо за рецепт) Сегодня сделала, уже попробовали. Очень нежная, даже не колбаса, а ветчина!) Добавила домашнее яйцо и паприку, получился очень нежный цвет. Делала в мультиварке-скороварке, но не в чашках, а в глубокой тарелке-пиале. Дочка оценила, уплетала за обе щеки)!
Adjanta 21 жовтня 2016, 18:58
Да мне тоже больше на ветчину, колбаса за счет формы)) а у вас получилась и по форме ветчина
Sanechka 22 жовтня 2016, 15:14
А как без мультиварки сделать? В духовке можно газовой?
Adjanta 22 жовтня 2016, 16:06
Можно. В духовку нужно поставить емкость с водой, для того что бы был пар. Это для того что б она была нежной, если не поставить может быть соишком сухой
Inspiration 24 жовтня 2016, 15:27
Большое спасибо за рецепт! Сегодня приготовила из индюшатины в мультиварке. Ребенок ел с удовольствием и мне очень понравилась.
Adjanta 24 жовтня 2016, 15:59
Это прекрасно ))))
Ksyusha_OBUVOCHKA 25 жовтня 2016, 11:11
Спасибо за рецепт!
Колбаса получается очень вкусной))
Добавляла сок свеклы, что бы больше на магазинную было похоже, фарш был такого цвета как надо )) но когда приготовилась колбаска, цвет вышел такой как у Вас)
Adjanta 25 жовтня 2016, 11:20
Девочки писали если добавить лимонный сок до свекла закрепится)
Спасибо за отзыв))
Ksyusha_OBUVOCHKA 9 лютого 2017, 19:20
Сегодня из говядины делала, тоже получилась вкусной и очень нежной)
Опять добавила сок свеклы и чуть лим.сока, как советовали, розовый оттенок все равно ушел.
Adjanta 9 лютого 2017, 19:24
А если немного свеклы в фарш добавить? Нужно попробовать
Olga_Di 29 жовтня 2016, 09:14
Аджанта, третий рецепт и все себе в избранное, сегодня приготовлю колбаску:) Спасибо вам, вы талант!
Olga_Di 29 жовтня 2016, 16:27
Уже опробовали, понравилось всем взрослым, на детях не тестировали, они спят еще :) очень вкусно, спасибо за рецепт и за то что поделились, вы делаете нас богаче! Буду следить за вашими рецептами :)
Adjanta 29 жовтня 2016, 16:29
Спасибо)))) очень рада что вам понравилось))
Olga_Di 29 жовтня 2016, 16:32
Для девочек у которых нет режима скороварки и мелкая форма для приготовления на пару. Делала в мультиварке выдержала час десять минут, чашки поставила в силиконовую форму для паски, и налила воды в саму чашу.
Kotya_3 30 жовтня 2016, 11:34
Ставить чашки именно на подставку, не в подставку? Воды наливать до уровня подставки? Т.е. чашки не в воде стоят?
Adjanta 30 жовтня 2016, 11:57
я так понимаю у всех разные подставки, у меня такая на которую нужно ставить, см 4 высотой от дна и воды я наливала как раз по ее поверхность
Kotya_3 30 жовтня 2016, 23:25
сделала сегодня колбаску. делала по вашему рецепту, только не в чашках, а колбаской в пищевой пленке и без подставки. По вкусу обалденная, ребенок ел с удовольствием. огромное спасибо за рецепт.легко, быстро и вкусно!
Adjanta 31 жовтня 2016, 07:17
:-) я очень рада
Ladybug 4 листопада 2016, 22:52
Спасибо огромное! Деткам очень понравилось! Жду новых детских рецептов) И дружим, конечно)
Adjanta 5 листопада 2016, 07:10
Я очень рада!!))
Wonderful 5 листопада 2016, 05:09
супер!!!! очень вкусно вышло!
Adjanta 5 листопада 2016, 07:10
:-)
Rybka83 18 листопада 2016, 14:36
Благодарю вас за очень вкусный рецепт колбасы. Я добавила черный перец, паприку, чили и сыр. Чашки поставила в мультиварку в воду без подставки. Все получилось.
Adjanta 18 листопада 2016, 15:34
Спасибо))) вот, а девочки переживали можно ли без подставки
Rybka83 18 листопада 2016, 15:56 1
Можно!!!
H_elga 30 січня 2017, 14:17
А крахмал картофельный или кукурузный?)
H_elga 30 січня 2017, 15:29
Уже добавила кукурузный)) жду 5 мин ещё в мультиварке))
Adjanta 30 січня 2017, 16:38
:-) приятного
H_elga 30 січня 2017, 17:03
Спасибо, уже испробовала, спасибо огромное за рецепт ;)
tirina 13 жовтня 2017, 17:35
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а в мультиварке выбирать режим мясо
Adjanta 13 жовтня 2017, 17:50
режим пароварка
eugeniaushakova 26 січня 2018, 12:51
Только что поставила. Пробую в стаканчиках для йогурта. У меня редмонд. Решетка высоко крепится. Решила попробовать так. Только вот функцию поставила 'тушение'. Надеюсь вода не будет сильно кипеть. Чтоб в стаканчики не залилась.
eugeniaushakova 26 січня 2018, 20:44
Наша домашняя колбаска. Завтра утром сделаю бутер! Будет отличный завтрак!
eugeniaushakova 27 січня 2018, 20:29
А поджаренная ещё вкуснее! Ребёнок топчит за обе щеки! Спасибо))
Adjanta 27 січня 2018, 20:47
Я так рада :grinning:
Torri 17 лютого 2018, 14:31
Спасибо за рецепты, будем готовить!
Wpa4ok 24 квітня 2020, 17:18
Здравствуйте, клас колбаска, и я хочу такую сделать....
Wild_fairy 1 лютого 2021, 17:41
А можно её просто в пароварке сделать?