Вчера посчастливилось побывать на молочном заводе, а именно в цехе производства детского питания.На экскурсию попала случайно - еще летом принимала участие в опросе потребителей детских молочных продуктов - организаторы пригласили посетить завод. Первое впечатление - объект действительно режимный - паспорт, пропуск, правила посещения на А4 мелким шрифтом. После оформления пропусков нас (группу из 8 мамочек) встретил технолог цеха детского питания.Минут 40 заняла лекция об основных стадиях производства детских продуктов.Не сильна в технологии производства молочных продуктов, но запомнила главное.1.Молоко для детского питания закупают не у населения, а у сертифицированных фермерских хозяйств, от здоровых коров, которых кормят спец кормом.2.Это молоко не смешивается с молоком обычным (для взрослых) и вообще для детского производства отдельная линия из нескольких цехов.3. Перед производством молоко обезжиривают, а потом снова доводят жирность до необходимых 3,2%.4.Молоко обеззараживают при ультравысоких температурах.Для этого в молоко на 4 секунды впрыскивают пар, нагретый до 135 градусов. 5.В процесе производства, в частности кисломолочных продуктов, существуют "точки контроля" на разных стадиях - лаборатория завода берет пробы каждые полчаса в процесе сквашивания.А после разлива образец хранится в лаборатории до окончания срока годности. Еще через 2 дня после конечного срока потребления проводятся пробы продукта на внушительный список показателей.После лекции нам раздали спецодежду - бахилы, шапочки, халаты, повязки, попросили вымыть и продезинфицировать руки и повели показывать цех.Не знаю, что я ожидала увидеть:), но огромных чанов с кипящим молоком мы не увидели.Молокозавод показался мне очень похожим на пивзавод:) (были когда-то в Чехии)- блестящие большие емкости (танки) и километры труб, тянущиеся из одного цеха в другой. Процес полностью автоматизирован, трубы стерильные, упаковка тоже. Все шипит, гремит и выпускает клубы пара.Правда, технолог объяснила, что так шумно только на стадии разлива.Потом мы дегустировали йогурты, кефир и сырки для малышей.В общем, экскурсия удалась, я еще раз убедилась в том, что ультрапастеризованное детское молоко наиболее безопасно для моего ребенка.
Tata_original 23 грудня 2010, 15:19
а что за марка торговая?
panfaa 23 грудня 2010, 15:22
вот-вот.. интересненько!
Zosya 23 грудня 2010, 15:26
А еще интересно, что значит - ультрапастеризованное?
Anna_St 23 грудня 2010, 15:27
присоединяюсь к вопросу)) что за зверь такой?
telemushka 23 грудня 2010, 15:26
Ага, тоже интересует, ато я Тему даю, а многие ругают эту ТМ
IrynaY 23 грудня 2010, 15:28
ну..я не буду оригинальной...что за марка?и что значить "ультрапастеризованное "?))))
Zlata_Z 23 грудня 2010, 15:38
что за производитель? Заинтриговали..)
Yulya_Cherry 23 грудня 2010, 16:45
Попахивает рекламкой ультрапастеризованного молока =))
Vika 23 грудня 2010, 17:07
Очень сильно, причем :)))))
Подождем-с...
Olenka_Bond 23 грудня 2010, 17:34
А мне знакомая, которая в этой области работает говорила, что в Украине для детей ничего съедобного нет (это про йогурты и сырки). А на производстве не говорили, что еще туда добавляют?
hilton 23 грудня 2010, 17:58
Мои знакомые как то были на заводе кока-кола и там тоже красиво все рассказывали, но помоему не для кого ни секрет какая это гадость. А ультрапастеризованое молоко это то, что в тетрапаке и то которое месяц хранится.
Vika 23 грудня 2010, 18:03
Где-то слышала или читала, "Белая линия" относится к ультрапастеризованному...
А автор темы не спешит ...:))))))))
Oksana_S 23 грудня 2010, 18:13
Заметьте, название завода и продукции не фигурирует - никакая это не реклама.Я просто рассказывала, то что видела и слышала от сотрудников завода.Если слишком позитивно получилось, наверное от того, что сама покупаю ультрапастеризованное молоко и уверена в его безопасности.
IrynaY 23 грудня 2010, 18:14
Оксана,так что за марка?...я,например, Вас в рекламе не "заподозриваю"...я помню, Вы писали, что в гостиничном бизнесе работаете...при чем здесь молокозавод:))))
Zosya 23 грудня 2010, 18:16
И я хочу быть уверенной, поэтому и интересуюсь, что за продукция :)))
Oksana_S 23 грудня 2010, 18:18
На Левобережке завод "Галактон" Выпускают "Тему".
IrynaY 23 грудня 2010, 18:23
спасибо
hilton 23 грудня 2010, 18:31
Кстати хороший завод действительно раньше был. Сейчас не скажу. А то что Темой травятся так это потому что творог неправильно хранили или прошел срок годности.
telemushka 24 грудня 2010, 12:38
Согласна!!! Я Тему даю и никаких проблем не было, всегда слежу за сроком годности и не даю больше бозрастной дозы. Ато у меня одна знакомая хвасталась что ее малой в 8 месяцев 100 грамовую упаковку творога съедает. Я до сих пор по 50 даю в 1,3 года.
hilton 23 грудня 2010, 18:24
Кстати "БЕЛАЯ ЛИНИЯ" хранится всего 7 дней и скисает нормально и не воняет как порошковое молоко. Но думаю что это не надолго так как на рынке эта торговая марка новая, и как только у них будет определенное количество покупателей начнут бодяжить уже из чего попало
skydi 23 грудня 2010, 18:40
О, а меня тоже туда приглашали, да малого не с кем было оставить, так я свою подругу отправила. Она тоже осталась под позитивым впечатлением и еще раз я получила ответ на свой вопрос- почему молоко в упаковке Тетра Пак (например, молоко На здоровье) не скисает так долго- не от того, что оно порошковое, а потому что его на несколько секунд очень сильно нагревают- до пределоьно возможной температуры ( это и называется ультрапастеризация) и специальная упаковка без доступа света так же препятствует процессу скисания, вот поэтому у него такой длительный срок годности. Соврменные технологии.
Еще мне подруга рассказала что на заводе им сказали, что для ультрапастеризации подходит только молоко самого высшего качества. А молоко не очень хорошего качеста разливают в мягкие пакеты...
И еще эту экскурсию организовала одна активная мамочка, которая работает в тетра Паке и решила поделиться совими знаниями с другими мамочками. У нее и свой блог есть.
skydi 23 грудня 2010, 19:50
Оксана, так я об этой вашей экскурсии и писала:) Вчера была, да? Просто вместо меня пошла подруга, которую не приглашали, а я дала ее контакты Кате. Подруга мне все подробно описала. так что я как бы и сама побывала.
Кстати, для всех сомневающихся - организатор обещала. что такие экскурсии, возможно будут на постоянной основе организовываться, так что можно будет собрать компанию желающих и встретиться:) Заодно будет возможность у всех задать вопросы о молоке. Так что кто заинтересован, дайте знать. Катя обещала меня пригласить, если снова будет эхкскурсия, я могу ее сюда направить пригласить желающих.
Ее блог, может, кого заинтересует. http://www.nikitonok.com.ua/
Oksana_S 23 грудня 2010, 20:45
Ага,вчера
tanya_osadchaya 24 грудня 2010, 10:33
О, увидела ссылку и поняла что эта же девушка рассылку почтой делала. Нам с соседкой пришли письма с анкеткой и просьбой заполнить их и отправить в бесплатном конверте. В нем же была рекламка на ТетраПак. Еще в подарок какая- то сумочка была обещана. Ждемс. :)
На экскурсию пока не звали.
telemushka 24 грудня 2010, 13:05
Хотелось бы верить что в это молоко ничего не добавляют. Я летом с малой в больнице лежала так мне На здоровъе принесли. Пакет 3 дня без холодильника стоял, на улице +35 было и не скисло. Мне то все равно, а для ребенка хотелось бы чтобы было хорошее.
trepetnaya 28 грудня 2010, 22:37
закомый испектировал этот завод ...2года назад у завода были проблемы...на производстве....как мне он сказал...я бы такой закрыл!!!по первому образованию он медик....=(((может что-то изменилось...
Brungilda 29 грудня 2010, 10:44
а срок хранения темы -простите больше месяца!
IrynaY 29 грудня 2010, 11:09
12-14 дней
Nik_Natali 30 грудня 2010, 01:42
Я раньше давала ребёнку творожок и йогурт Тёма (доверяла этой ТМ), но летом замечала, что пока принесёш домой покупку, а она уже "подгулявшая", а потом начала сама делать кисломолочку;)