_ у вас уходит на готовку? Это один вопрос.
У меня получается в среднем по 3 часа в день, какой-то день меньше, какой-то больше в зависимости от блюд. При чем готовлю довольно простые блюда, к примеру мясо или рыба в основном это помыть/натереть специями и отправить в духовку, каша, суп/борщ постные, какой-то салат, из более сложного это тефтели на пару или ленивые голубцы в духовке или мультиварке, тушеная капуста. В семье у меня никто не любит, втч. я ;вчерашнюю; еду, иногда конечно доедаем вчерашний суп или мясо, но на 3 день даже если наготовлю побольше есть уже никто не станет, кроме нашей свинки, которую мы только планируем завести. Всякие заготовки, вроде заморозки наверно выручили бы, но у меня на выходных нет сейчас времени крутить эти вареники/голубцы/блинчики и т.д. Выходные сейчас у меня по насыщенности делами круче будней. Время на готовку я считаю от и до, т.е. как пришла на кухню, достала продукты, перемыла, перечистила, подготовила и пока сварилось/испеклось.
И вот я вижу рекламу всяких мастер-классов, где должны научить готовить мегабыстро (прям по 5 блюд в день за час времени всего) да еще и полезных блюд. Конешно я хочу так. Но они же не говорят заранее, что за блюда, а мне нужно ПП или близко к нему и не говорят ,что за система будет (т.е. если это вариант наготовить за день на всю неделю, то мне не подойдет). Получается вопрос 2, кто-нибудь проходил подобные курсы? Действительно они полезны или одна болтология, где вообще или у кого лучше поучится скоростной готовке. Посмотрела несколько блоггеров, все не то, постоянно то яйца, то молоко в рецептах, то жареное что-то.
Kasatkar 27 лютого 2021, 14:06 30
Думала, что черепаху готовить собрались)
R9bina 27 лютого 2021, 14:55
эту черепаху мы героически спасли от ДТП, она символизирует время та #плинністьбуття
Sofiko 27 лютого 2021, 15:03
Я тоже)))
Alinkamalinka 28 лютого 2021, 01:39 1
:)) и я так подумала
IuliiaD 27 лютого 2021, 14:13 3
Можно экономить время , если есть заготовки . Например, если сделать заранее фрикадельки заморозить + замороженные овощи и зелень , то суп варится сам практически .
Я готовлю очень быстро, но и мало тк мы дома завтракаем и ужинаем . Сразу несколько процессов : например ,поставила в духовку запеканку , сразу мариную мясо . Вытащила одно и поставила другое . Перед едой нарезала салат и все . Перед сном ставлю кашу на таймер. Утром все готово.
R9bina 27 лютого 2021, 14:53 1
спасибо, я стараюсь так и делать, но выходит все равно долго по таймингу, хочу научиться быстрее
IuliiaD 27 лютого 2021, 14:56 3
+ у каждого свой ритм. Есть люди которые что-то делают быстрее других, а другие медленнее
anastasia_n 27 лютого 2021, 14:17 10
Я очень быстро готовлю и меня всегда удивляет когда говорят что кто-то готовит три часа)
anastasia_n 27 лютого 2021, 19:12
Я все на глаз сейчас делаю , точным рецептом не поделюсь ((
Brend 27 лютого 2021, 23:47
Не точный тоже интересен)
MIstIk_ 28 лютого 2021, 00:06
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=392373.0
Я по этому готовила,вкусный
IuliiaD 27 лютого 2021, 14:17 3
Подключайте домашних к процессу . Пускай помогают . Муж накрутит фарша сразу разного и много . Потом с фарша уже быстрее / проще готовить. Дети могут практически сами сделать пирог , нарезать овощи , если есть комбайн натереть морковь и заморозить - тоже потом быстрее. Ещё моя подруга составляла меню на неделю заранее - ей так удобно .
Kaseta 27 лютого 2021, 17:06 3
Ну это вот сто процентов, так и стараюсь делать:grinning: но когда слышу про полчаса, у меня включается " абабаягапротив":grin: ну как...как всего поляаса прямо на все может быть:grin:
Sanechka 27 лютого 2021, 17:12 9
Возможно когда дома только завтрак, быстрый, и ужин из полуфабрикатов и заготовок, один ребенок среднего возраста и ест то же что и родители, так как малышу часто нужно готовить отдельно, когда все непривередливы и едят одно и тоже, в одно время, нет членов семьи с заболеваниями ЖКТ и другими, требующими отдельного стола и тд.
NEMO1 27 лютого 2021, 19:09
Оксана +++
anastasia_n 27 лютого 2021, 14:17
В среднем готовлю минут 40 )
R9bina 27 лютого 2021, 15:46 2
Да нет, не думаю. Я точно не засекала по таймеру но пример: завтрак каша+салат+омлет для взрослых и кофе в турке до 30 мин. Примерно, обед мясо или рыба в духовке и суп/борщ постные, 30-40 мин. Ужин спагетти с сыром и салат, 20-30 мин. Ну т.е. 1,5 часа, но это будет без мытья посуды, мою не всегда я и это в дни, когда не реку ничего. Допустим печеные яблоки или овощи это не долго, помыть их и пусть пекуться, но еще добавит мин.15 наверно на подготовку...
R9bina 27 лютого 2021, 15:48 2
А есть же дни, когда захотелось к примеру перца фаршированного и еще кекс и еще хлеб испечь. Или курицу домашнюю надо обработать. Тогда за весь день все 4 часа может уйти. Вот я и усреднила на 3 часа каждый день.
Kaseta 27 лютого 2021, 16:04 6
Ну вот да, если все считать. Ну да - просто закинуть курицу в духовку. Ага, помыть, почистить ( я шкуру снимаю всегда), специями обмазать, посыть посуду от сырого мяса, миску, нож. Скумбрию пеку часто. Быстро. Но только рыбу надо почистить, потом все вымыть от рыбы)) ну и вроде все быстрые блюда простые, но если посчитать все время за день...салат, ага, быстро. Но овощи надо тщательно вымыть, почистить, нарезать, заправить. Ну и так - там 20, там 40 минут и итого...:laughing:
ulvina 27 лютого 2021, 14:23 1
3 часа готовлю пару раз в неделю,первое и второе на несколько дней ,а в остальные дни в среднем 10-30 минут максимум ,яйца пожарить или сварить, салатик сделать,мяско на гриль кинуть или молочку сварить ребенку.
Olyly 27 лютого 2021, 14:27 6
Ну что можно за 40 минут приготовить. Начистить картошку,сварить и сделать из нее пюре. Ну пока варится картошка можно просто курочку порезать и протащить,это если бойлерная,так как быстро готовится. Все. Картошку можно заменить макаронами,ну или гречкой. А если нужно и первое сварить,да и на второе что-то позаморочней просто тушеного бройлера. Ну не хватит 40 минут. А если добавить ещё и к чаю что -то.
Fatina_16 27 лютого 2021, 15:33 17
Такое впечатление что люди за время готовки яйца пашот, успевают приготовить первое второе третье и на целую неделю, шайтаны:)
Olyly 27 лютого 2021, 15:41
Вот и мне так кажется)))
koritsi11 28 лютого 2021, 21:10 1
Відьми!)
Tatyana 27 лютого 2021, 14:28
30 минут в день
Tatyana 28 лютого 2021, 00:17 1
Я люблю , когда мне хорошо
:ok_hand: когда мне плохо, обычно плохо все. )) по этому первый вариант намного лучше для всех
Это как баня в 12 ночи, когда я решила что мне это надо ))
:joy::joy::joy:если надо , то и баня будет
Все зависит от вас и как вы хотите жить
Вы живете Ю, как хотите
Имеете именно то, что хотите
Ту жизнь , ту фигуру . То питание , ту работу ))
Человек может все менять ))) :grinning:
То что на весах сейчас лишним кг говорит только протри, что меня это устраивает , иначе их не было бы )))
У меня баня
Вам спокойной ночи :kissing_heart:
Rita_Rita 28 лютого 2021, 00:20 5
Я не знаю, як ви мої слова сприйняли, та я писала на повному серйозі, бо не кожен може так як ви, можливо хоче, і дуже, та не може, в силу ряду причин, або характеру, які йому заважають
Tatyana 28 лютого 2021, 00:29 3
Мне просто все равно особо на то , кто и что думает
И если кого то можно в теории любить за уют дома, за вкусную еду,, и тд
То меня окружают только те, кто любят просто так )) и этот момент тоже вызывал вопросы к моему психологу
Это не хорошо , и не плохо
Но я люблю реально себя и ставлю на первое место , иногда пробовала иначе - чувствовала себя хуже
По этому поняла, что мне хорошо , когда хорошо ))) зависит от вас -,как вам хорошо) одно знаю - можно все изменить всегда :grinning: было бы у нас желание
Marishe4ka 27 лютого 2021, 14:30 1
У меня нет духовки, я могу и макарон с сосисками отварить это минут 20 от сили с тем же салатом. А вот когда борщ делаю, то часа 2-3 уходит на готовку. Обычный супчик не более часа. Мясо, печень и т. П. Я беру куриное это тоже быстро готовится и на несколько дней. Когда совсем лень вареники или пельмени, та блин даже ролтон могу запарить.)
R9bina 27 лютого 2021, 15:56
Нет, но надо ж не пропустить как довариться)
Viktori_a 27 лютого 2021, 22:18 1
Если заранее сваренный бульон, то борщ варю 30 минут. Это у Вас с варкой бульона так долго?
Marishe4ka 27 лютого 2021, 22:50
За 30 минут я успею только начистить и нарезать картошки, лук, и морковь, буряк натереть:grin:я не знаю как можно так быстро его приготовить.
Sanechka 27 лютого 2021, 14:30
3-4 часа
Sanechka 27 лютого 2021, 22:53 2
Да, хочу отметить, что это не каждый день конечно 3-4 часа) бывает и меньше а бывает и больше, всё очень зависит. Если гости, праздник, заготовки, то дольше. Если целый день не дома то выручают заготовки, или то что уже готово, или свекровь) тоже здорово помогает.
Vegerya 27 лютого 2021, 22:55 1
доказывать Вам никто ничего не будет, но для заметки картошка-каша это у хозяйки-неумехи, к коим я себя не отношу
Ta_ta 27 лютого 2021, 23:05 1
Не... Мне моих двух мужчин хватает:rofl:. Муж на второй день не ест ничего вчерашнего. Сейчас готовлю на троих. Ещё недавно готовила на шестерых. Купила большую сковороду и по времени почти так же занимает.
Rita_Rita 27 лютого 2021, 14:30 1
У мене геть по різному, інколи меньше часу, інколи більше
Коли всі вдома, то ховайся в жито , не люблю такі дні
.
Ви пишите, що нема часу на те щоб ліпити, в чому проблема, я знайшла жінку яка ліпить вареники, чоловік все бурмотав, що ніхто йому не хоче з квашеною домашніх наліпити, найшов, замовив, сам приніс затарив холодильник
Раніше багато робила налисників і крутила в заморозку одні з фаршем, інші з сиром, ще інші з начинкою з грибів...одним словом знахідка
.
Якщо ПП то я так розумію духовка або мультиварка вам в допомогу, плюс салат
Ta_ta 27 лютого 2021, 22:16 1
Попробуйте сразу заморозить фрикадельки. Это просто песня. Я раньше тоже морозилка брикетом, а сейчас только готовыми фрикадельками. Тогда на суп с активной готовкой минут 7 от силы трачу. Поставила и занимаюсь своими делами.
Rita_Rita 27 лютого 2021, 23:04
Я котлетами морожу, ще частину фаршу лишаю як правило коли наприклад рис чи гречка є зварені, далі змішую фарш з яйцем, звареною кашею, далі на сковорідку щоб призватились котлетки, щоб просто не розпадались, тоді на дочку і в заморозку
Тоді фасую по 8-10 шт, і все
При потребі дістаю і на пар викладаю,або в мульту на кашу яку варю, якщо рисові то можу додати піджарку, томат, залити водичко і тушити
Реально економить час
Rita_Rita 27 лютого 2021, 23:11
От реально, хочеться досягти такого рівня, щоб не якоюсь хрінню годувати, а реально тим що ти знаєш з чого воно, за мінімальну кількість часу
Ksenya 27 лютого 2021, 14:35 1
Вчера гречку с мясом и кексы за полчаса сделала. Гречка в мульте. Кексы в духовке. Моя работа 30 мин. Но это я переработалась. Обычно курица в духовке. А каша на плите. Или макароны. Борщ полчаса варю. Без мяса. Если плов делаем. То я овощи готовлю. Муж мясо. И в мульте все готовит. Быстро
Ksenya 27 лютого 2021, 21:51 2
Я не считаю время пока закипит вода. На мясном бульоне не ем ничего. Мясо только печеное или шашлыки.
Каждая хозяйка готовит как хочет. Самое интересное все любят как я готовлю. Потому что вкусно. Даже борщ без мяса. Только с фасолью. Фасоль на ночь замачиваю. Это время считаем? Потом она быстро варится.
Пока вода на борщ закипает. Шинкую капусту и чищу и режу картошку. Потом морковку и лук. Пассерую. Буряк притушиваю с томатной пастой. Много зелени. Борщ мои любят очень густой. Что б ложка стояла. Сколько реально его готовить. Полчаса реально. Я все делаю быстро. Не копаюсь. И все процессы проверены временем.
Svetylia 27 лютого 2021, 22:31
Спасибо, я готовлю борщ по схожей схеме но без фасоли. Когда ее класть? В начале?
Я пассирую лук + морковь в мультиварке, потом туда паста, свекла, томится пару минут, потом кидаю все остальное и воду. Ставлю режим борщ 50 минут у меня, в конце укроп, но вцелом тоже очень быстро, минут 20 и на два дня первое готово, дети едят и добавки просят)
Ksenya 27 лютого 2021, 22:34
Можно сразу фасоль. Замоченную. Она как раз доверится.
Nataly 27 лютого 2021, 14:42 4
Смотря что считать готовкой. Я это дело люто ненавижу, поэтому минимизирую как могу. На завтрак ем творог, готовить не надо, мои кашу/хлопья, тоже только молоко подогреть. Обеды нужны только мужу, ему варю огромную кастрюлю супа борща на неделю. И варю как - поставила бульон, он вариться сам, потом минут 30 максимум нужно чтобы все накидать остальное. Очень много готовлю в мультиварке, мясо или гарниры, долго только чистить картошку, поэтому это у нас праздничная еда:stuck_out_tongue_closed_eyes: и духовка. Замариновала мясо, потом засунула в рукав, опять таки свободна. Мясо готовлю сразу много и 2х видов, потому что я ем только куриное, а мужчины любят говядину. Хватает его нам тоже на дня 4. Кашу макароны варю на пару дней, итого, в основном я только разогреваю, ну могу салат покрошить, но тоже, чтобы все было свежее без предварительных варок. Например, я люблю винегрет, но готовить его - застрелиться, поэтому избегаю такие блюда. В итоге все простое, оно же полезное, жарить ненавижу, потом мыть плиту, тьфу. Единственное, муж жарит на сковородке гриль рыбу, но это у нас его обязанность, чистить ее и вот это все, бе
yulcha01 27 лютого 2021, 23:49
Свеклу*
R9bina 28 лютого 2021, 17:54
У нас картошку не любит никто. При слове картошка сын кричит фууу, а муж объясняет, что он не колорадский жук. Запекаю только иногда с салом
koritsi11 28 лютого 2021, 21:37
О, це в менн тато такий. Без картопліті ковбаси рахуй порожні стіл))) А в нас вона теж святкова рідкісна страва, нема коли чистити. Але для тата обов язково готую, як на вечерю прийде)
Tatyana 27 лютого 2021, 14:48
Я вот вчера рыбу в духовке готовила 2 минуты и внизу овощи из пакета ассорти заморозка запекания , 2 минуты промыть рис и замочить , потом 8 минут он готовился
Пару минут омлет в мультиварке и этот день ещё суп был тыквенный 2 минуты ( готовая смесь ) 20 минут , ну потолок 30 с посудой
Tatyana 27 лютого 2021, 23:15
Я беру не очищенный любой
Tatyana 27 лютого 2021, 23:21
Меняла всего раз все кастрюли
Все три новые купила
R9bina 28 лютого 2021, 17:57
Короче, я поняла, что нужно научиться правильно пользоваться скороваркой. Завтра буду экспериментировать. Рыбное филе да, оч.быстро можно сделать, спасибо, что напомнили
maksim 27 лютого 2021, 14:52 2
С соседней темы сперла . Актуально ))
Rita_Rita 27 лютого 2021, 15:02
:rofl::rofl::rofl:
Tatyana 27 лютого 2021, 15:03
:joy::joy::joy::joy:скороварку обожаю :heart_eyes:
R9bina 28 лютого 2021, 17:57
)))
Irinka_kartinka 27 лютого 2021, 14:58 4
Не ну каждый день по 3 часа это капец капецный. Завтрак - гопячие бутеры, или гренки, сосиски, йогурт, хлопья с молоком... кому что. Обедает дома только старший ребёнок, остальные по месту нахождения. Ужин уже все вместе, ещё и отец приходит, и дети могут ужинать раза 3. Я готовлю блюда что б хоть на 2 дня, а первое дня на 4
Sadulya 27 лютого 2021, 15:01 2
Если натереть, закинуть в рукав и отправить в духовку, а дальше оно само часик там, а ты можешь другими делами заниматься - уборка, ванная с пенкой, игра с ребёнком и т.д. То это не час на готовку, это пять минут на готовку.
R9bina 28 лютого 2021, 17:58
У меня на подготовку продуктов нормально времени уходит, часто больше, чем на термическую обработку
NEMO1 27 лютого 2021, 15:01 3
Смотря что готовить, отсюда и время.
Если Вы готовите супы на мясном бульоне, то это несколько часов, если диетический супчик на водичке, на один раз, то это минуты.
Если у Вас тушеное мясо, голубцы, плов, то это часы времени, если бросить кусок куриной грудки на гриль - несколько минут.
Если на гарнир картофель, каши, овощное рагу, опять таки нужно время, если набросать всяких листиков и сбрызнуть маслом то это несколько минут.
Olya_la 27 лютого 2021, 15:04 10
Господи, 3 часа в день..... я готовлю 2-3 раза в неделю по макс часу, мы едим и вчерашнее, и позавчерашнее. Я ж не кухарка. Очень выручает мультиварка-скороварка. Картошка, гречка, рис, супы - все оттуда. Курица в духовке, делов-то замариновать и на противень разложить. Котлеты самое трудоемкое у меня.
Ksenya 27 лютого 2021, 21:53
Вот и я так. Ещё и таймер в духовке выручает. Я курицу ставлю и могу забыть про нее.
Elenka2016 27 лютого 2021, 15:05
У меня по разному получается, но стараюсь все оптимизировать. Но из того, что мне экономит время: крупу запариваю на ночь, утром оч быстро. Овсянка вообще 5 минут. В духовке делаю буженину, тоже дела на 7 минут. Омлет в микроволновке с овощами оч быстро. Тосты с яйцом или с тунцом быстро тоже. Пироги из наливного теста.
Картошка в духовке с овощами - лук, морковь на терке - быстро, картошка 6 минут почистить. Салат из морковки, салат из свеклы вареной с чесноком (свеклу варю накануне), салат из капусты с огурцами и зеленым луком - быстро очень. Мясо в духовке на подушке из маринованного лука - быстро. Тушеное мясо тоже несложно. Рыбу покупаю стейками, жарю, тоже вроде быстро - помыла, посолила, положила полежать, через часик обваляла в муке и обжарила.
Сырники, оладьи, печеночный торт не жарю никогда. На бульоне не готовлю ничего, мясо кладу порционно (отдельно тушу).
Из того, что довольно затратно по времени готовлю салаты - с мясом и сельдереем, с языком, винегрет, "Столичный", тыквенный суп-пюре - тоже небыстро, икра кабачковая или баклажанная, перец фаршированный (ну, это летом), кролик (вначале обжарить, потом тушить), соусы - клюквенный, ткемали, вишневый. Паштет парфе делаю 2 раза в год. Котлеты жарю крайне редко. Короч, когда настроение для готовки есть, то готовлю. Нет - звиняйте:grin:.
Elenka2016 28 лютого 2021, 00:21
Если пирог с фруктами:
Растопить 100-120 грамм сливочного масла или сливок домашних (еще лучше). Добавить туда 1 стакан (200 г) сахара, размешать. Влить стакан кефира (200 г), размешать. Вбить 2 яйца. Размешать. Добавить какие угодно на ваш вкуч специи (я кладу солотый имбирь, молотый мускатный орех, иногда корицу. Размешать.
Отдельно смешать 1 чайную ложку без горки соды с 1/2 чайной ложки лимонной кислоты. Отмерить в литровой емкости (банке 1 л или кружке литровой) муку: примерно 2/3 банки, можно чуть меньше. Просеять. Всыпать в муку смесь соды и лимонной кислоты. Размешать.
Соединить со смесью из сахара, сливок, кефира и яиц. Размешать. Тесто должно быть как густая сметана.
Заселить сковороду пергаментом. Вылить тесто, но не все, оставить самую малость. Выложить фрукты (сливы, яблоки, вишни, смородину, абрикосы, персики - то, что есть в наличии и что любите). Припудрить крахмалом. Выложить ложкой остаток теста, его должно быть совсем чуть-чуть просто как бы намазано на фрукты, примерно 5-7% от общей массы всего теста.
Поставить в разогретую духовку на 50 минут на небольшой огонь и контролировать.
Всё)
Если в смесь с яйцами/сливками/кефиром/сахаром добавить какао, и не класть фрукты, то будет шоколадный кекс. Я кладу какао на глаз, но тесто получается оооч коричневым, насыщенным какао.
Если не класть в тесто сахар (вернее, я кладу 1 столовую.ложку сахара с горкой) а положить 1 столовую ложку соли, то будет тесто для мясного, грибного или капустного пирога. Все делаю как с фруктовым, только вместо фруктов - мясная, грибная или капустная начинка. Припудривать крахмалом в этом случае не нужно. В начинку нужно добавить сырое яйцо, чтоб держалось.
Вместо кефира можно использовать ряженку или сыворотку. Можно добавлять сметану (немножко). Я все на глаз и по вдохновению)))
Под сковороду в духовку обязательно ставлю емкость с водой, чтобы не пригорало.
Svetylia 28 лютого 2021, 14:03
Спасибо, попробую соленый, а то у меня чуть другой рецепт, заливать сверху другой массой, и соответственно ее взбивать отдельно, а это ещё больше. И хотелось бы полегче тесто, у меня жирноватое поэтому редко готовлю
Elenka2016 28 лютого 2021, 14:42
Не за что, тут, если с домашними густыми сливками и на ряженке, то пожирнее. Если на масле и однопроцентном кефире, то нежирное. Главное сверху не класть толстый слой теста, иначе не пропечется.