Доброї пори всім! Дівчата, може хтось працював на хлібзаводі, чи, може, знайомі є, розкажіть, як той бездріжджовий хліб робиться? Чи справді він бездріжджовий чи, всетаки, трохи дріжджів додають? Чи є такі хлібзаводи, де справді роблять на заквасці хліб без додавання дріжджів? Є хто такий, хто відмовився від вживання продукції на дріжджах і до сих пір тримається? я вже так поглядую в сторону смачних пухких булочок. Може в кого є рецепти смачних, здобних, солодких, булочок на заквасці? Саме перевірені рецепти, бо в інеті їх тьма-тьмуща, один раз вийде - інший раз не вийде. Як ви зберігаєте закваску, як часто з неї печете. Як зробити хліб нашвидкоруч із закваски? Буду дуже вдячна всім. І давайте, одразу знайомитись і товаришувати :)
Lena_Kot 22 липня 2016, 17:36
и я послушаю, пока только хлеб пробовала печь, получился.
Myrashka 22 липня 2016, 20:25
Lena_Kot, забрала Вас у друзі. Та я теж хліб печу, але по-всякому буває - то перекисне, то забитий.. Ось все роблю спроби :)))
Lena_Kot 22 липня 2016, 21:24
Пока пекла только 3 раза, получился.
Myrashka 23 липня 2016, 00:44
везе Вам - руки правильні :-):-):-) а а мене кривизна, то ось стараюсь поки що :-)
Lidok 22 липня 2016, 17:51
такой хлеб есть готовится за закваске, но он очень дорогой, его продают даже в некоторых супермаркетах. В основном его пеку маленькие пекарни, потом реализуют, он очень вкусный и очень отличается от того хлеба, что мы едим каждый день
Myrashka 22 липня 2016, 20:27
та ось чула, що він смачнючий, але сама печу - ну, хліб, як хліб, а як той "смачний" навчитись пекти. Чи то, може, вже звикла до смаку бездріжджового, тому не дивуюсь))) а який це хліб, щоб точно на заквасці? Може назву знаєте? Lidok, забрала Вас у друзі :)
Lidok 22 липня 2016, 17:51
дружим)
Myrashka 22 липня 2016, 20:27
о, да - дружим :)
laniti 22 липня 2016, 19:07
С закваской возиться надо, вот вам ссылочка на жидкие дрожжи, это просто и какой хлеб выходит- загляденье!
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=417918.500
Myrashka 1 серпня 2016, 17:37
laniti, дайте я Вас розцілую в обидві щоки :))) такий хліб вийшов!!!!! з закваскою ніколи такого хлібу не виходило, а з рідкими дріжджами - все виходить! Навіть на білій муці, з першого разу! Дякую Вам величезне, що направили на путь істинний з цими дріжджами "немодифікованими" :))))) а саварен вийшов - пальці відкусити можно! ОЙ, ну Вам не передати всієї радості моєї. Дякую-дякую-дякую :)))
laniti 1 серпня 2016, 20:33
Очень я рада, кушайте на здоровье, выставляйте рецепт хлебушка, путь люди узнают, надо уходить от вредных компонентов.
Myrashka 3 серпня 2016, 00:02
таки да - хліб кожного дня жуєм, то, цим "живим" хлібчиком, хоть трошки затормозим процес модифікації організму ;)
Angelina 22 липня 2016, 19:45
весь вкусный хлеб готовится на специальных смесях (состав их далек от натурального). Смесь разводится водой, взбивается и выпекается.
Насчет "черного" хлеба - моя подруга работала на хлебзаводе. Так вот, она мне рассказала, как делается этот хлеб. В бак сбрасывается вся продукция, которая идет на возврат из магазинов - черствый хлеб, заплесневевшие торты т.д. Из этого делается закваска, на которой выпекается хлеб.
Lena_Kot 22 липня 2016, 21:26
Моя родственница тоже работала на хлебзаводе, говорила, что сейчас не хлеб, а таблица Менделеева:joy:после этого мы купили хлебопечку, а теперь вот пробую на закваске печь.
Myrashka 23 липня 2016, 00:46
капець.. я то знала, що там не все так добре, але щоб так все погано було...
Angelina, забрала Вас у друзі
Ratsik 24 липня 2016, 12:50
Дружим)
Myrashka 24 липня 2016, 21:28
О, а ми з Вами вже раніше подружились десь, бо Ви вже є в друзях у мене :))
Lady_dy 29 липня 2016, 14:21
дружим)))
Myrashka 30 липня 2016, 01:24
Дружим :)
Valya_Sofy 1 серпня 2016, 09:37
дружим)
Myrashka 1 серпня 2016, 17:37
ми вже дружим :)
OliOli 9 серпня 2016, 06:33
Дружу).
Myrashka 9 серпня 2016, 09:18
Дружим! :)
LAluna 12 серпня 2016, 12:50
дружу https://kashalot.com/club/post-2311733/
Myrashka 13 серпня 2016, 20:03
Дружим :)
Myrashka 13 серпня 2016, 20:03
таку красу робите!
Clementina 16 серпня 2016, 21:34
Дружим)
Myrashka 19 серпня 2016, 13:19
Вже раніше подружились - дружим :)