Еда с Экзотикой) Часть1.

2010-10-26T01:18:56+03:00

Во время поездки в страну солнца, белого песка и нериально красивого океана, мне удалось завпечатлить несколько кадров о еде.. Рецептов не распишу, но воображение порадую. Может кто после прочтенного побежит в Дары Моря за деликатессами)) А может кто подчеркнет что интересно для себя.Во время поездки в Тайланд я решила оторватса по всем морепродуктам, думала осилю, оказалось нет. Но все же многое удалось отведать.Основнные творенья Тай фуда это супообразные блюда. Причем креветки практически в каждом рецепте.Часто в одной тарелке может быть как и креветка так и курица, особенно в супах.В центре на желтой лепешке курица-карири. Сама лепешка это омлет. Как для меня это необычная идея, такая себе подстилочка для любого салата или мяса. Такое увидела впервые.Кто ты и как тебя зовут? РокоЛобстер.Несмотря на свой, казалось бы непривлекательный вид, сей зверь весьма вкусный. Похож на нашего рака и на вид тоже только у него нет слешней. Такой себе рак тайский. Вкусен под пиво, полить лайом и ням ням. Мясо не жесткое в отличаи от креветок.Тайский Борщ - Tom Kha .Гид сказал надо попробывать, крутое национальное блюдо. Ну мы поверили.В двух словах- креветки, грибы наподобие наших шампиньенов и много травы. Траву для всех супов используют лимонного дерева, листья которого пахнут лимоном и имеют такой же вкус. А основа супа это кокосовое молоко. Ну и конечно немеряное колличество перца чили..Представте наше вкусовое удивление..Тайцы считают перец-чили очень полезным. Он убивает все микробы в желудке и его хорошо для тех у кого язвы. Казалось бы несовместимо, но их медицина доказала, что это сильный антисептик.Паростки пшеницы.Порадовало, то что много их блюд с проросшей пшеницей и видов их есть много. В Украине я нигде не видела, чтоб купить и сама не выращивала, так как хлопотно то все. Но отведать хотела. Люблю полезные продукты))Жаль на фото плохо видно..Устрицы.Подают во льду, можно сказать живые.. Если кто не ел, могу сказать - это очень на любителя. Реально сьесть если использовать как закуску под возку или коньяк и с соусом типа лайма, перца и побольше!Соусы для устриц.Чтобы проглотить сей деликатесс нужно его замаскировать чем-то, например, соком лайма, перцом-чили, острым томатом (аля аджика), жареным лучком , натереть чесноком или сладкой сливой..Это улов местных аборигенов.Рыба.Название именно этой не помню. Так выглядит рыба-гриль. Оформляют их всех одинаково. Кисло-сладкий соус вездесущь для Тай фуда. Основное место играет ананс(желтые кусочки), он также есть почти в каждом блюде. Также на блюде накыданы полусырые, полутушоные овощи. Лук порей тоже часто подают с морепродуктами. Кстати зажареное или вареное тайцы готовят мало. В основном все полусырое. Исключение мясо, рыба.

Написати
Спільноти

Автора цього запису видалено

Безпека
Угода
Додаток
Мапа сайту
Написати