Лимонный ликерчик

Я его процедила уже и немножко пригубила: очень, хочу сказать, вкусненько! А готовить несложно. Нужно только время. 

0,5 л. водки

4-5 лимонов (от размера, но на лимонах не экономим)

400 г. сахара

150 мл воды

Лимоны хорошенько промыть, залить кипятком, довести до кипения и проварить примерно 2 мин. Лимоны с тонкой кожурой варим меньше, с толстой - чуть дольше. Воду слить, лимоны еще раз промыть. Немного остывшие лимоны разрезать на 2 половины и выжать сок. Убираем обязательно все косточки, и из сока, и из шкурки.Цедру с мякотью измельчаем измельчителем или прокручиваем в мясорубке. Перекладываем в банку, заливаем водкой, закрыть плотной крышкой, поставить в темное место и оставить настаиваться 3-7 дней (желательно подольше), ежедневно встряхивая настойку. Сахар смешиваем с водой и 1ч.ложкой лимонного сока, прогреваем смесь до полного растворения сахара. Остужаем до теплого состояния и добавляем выжатый (и процеженный) сок лимонов, перемешиваем.Пробуем сироп, он должен нравиться по вкусу. Полученный лимонный сироп терпеливо храним в холодильнике до конца настойки водки. Когда настойка будет готова, ее нужно процедить через мелкие сито или лучше через марлю, очень хорошо выжать из жмыха всю водку (до сухого жмыха). Смешать с лимонным сиропом и оставить настаиваться еще 3-5 дней (можно дольше, но не меньше).