Моя мечта сбылась - я обладатель новенькой морозильной камеры))) Поделитесь опытом - кто и что морозит на зиму. Ягоды уже всякой закупили, кабачки для доци тоже. Хочется теперь "и всего, и по-больше")))
Моя мечта сбылась - я обладатель новенькой морозильной камеры))) Поделитесь опытом - кто и что морозит на зиму. Ягоды уже всякой закупили, кабачки для доци тоже. Хочется теперь "и всего, и по-больше")))
Темы: Дім і побут
Теги: замороженные продукты
Elenka2016 1 липня 2016, 08:16
Перец (кусочками и целый).
Помидоры + болгарский перец + чуть чеснока + чуть сельдерея. Все это на блендер и по формочкам - для борща.
Смородина, малина, ежевика, облепиха (если попадалась), черника, клубника + сахар (перемолоая на блендере). Вишни (без косточек).
Сливы.
Алыча (делаю соус ткемали).
Зелень (включая мелиссу, мяту, тархун).
Sofiy 1 липня 2016, 09:46 1
Формочки можно абсолютно любые Я и от кексиков брала и коробочки поастик.для еды у малого.Из пластика удобнее потом достать.Чуть зжал и кубик выскочил.
Elenka2016 1 липня 2016, 12:52
Формочки у меня пластиковые. И есть пластиковые маленькие мисочки - их тоже использую для заморозки. Заморозилось - достаю формочку и на минуту в кипяток - очень легко сразу отскакивает замороженная смесь (малина + сахар, смородина + сахар и т.д.) и по целлофановым пакетикам.
Мяту мою, режу, сушу на бумаге на солнце и потом в пакет - делаю немножко. Да, делаю иногда зимой чай с мятой/мелиссой. Тархун кладу в соус к шашлыку или стейкам. Беру покупной соус "Краснодарский" и туда мелко нарезанныйзеленый лук или обычный лук, петрушку (можно кинзу), тархун, можно чеснок + поперчить черным перцем. Получается острый насыщенный томатный соус к мясу.
Еще забыла написать - обязательно морожу готовую баклажанную икру (отварные очищенные баклажаны + лук + морковь + кабачки + томат + болгарский перец. Все мелю блендером и тушу на небольшом огне с небольшим количеством растительного масла. Сахар, соль, черный перец по вкусу. Потом по формам (беру средних размеров пластиковые судочки и ведерки от попкорна или мороженного и заполняю не до конца), замораживаю и перекладываю по пакеткам. Зимой - милое дело. Просто нужно разморозить и прокипятить на маленьком огне.
Anastasiia 1 липня 2016, 22:15 1
мяту/мелиссу можно просто высушить и в пакет/баночку какую-нибудь. мы так делаем
skorikolga 1 липня 2016, 09:55 3
а еще классно мяту с лимоном в блендер и немного воды.потом в формочки для льда.а зимой в чай или в мохито)))ням-ням.
Sofiy 1 липня 2016, 22:06
А я просто сушу мяту.Мою и режу мелуо.Когда высохнет,в стекл.банку и с заваркой в чай.
Anastasiia 1 липня 2016, 22:16 1
спасибо за идею)
Sofiy 1 липня 2016, 23:20
Пожалуйста!
Julia2 1 липня 2016, 10:22
Морожу морковь (уже натертую или перебитую в блендере, если очень мелкая), зелень (все зел. борщ и отдельно лук, петрушка, укроп), горошек, кукуруза, ягоды (клубника, черешня (без косточек на вареники, в домашний йогурт, просто ложкой), черника, смородина, малина, земляника), кабачки, тыква (кусочками), яблоки! (нарезанные на квадратики, добавляю в выпечку или варю кисель), болгарский перец (кусочками и стаканчиками).
Kate_totosha 1 липня 2016, 10:36
Баклажаны припекаю немного в духовке и по пакетикам. Грибы привариваю и морожу (для мужа). Много черники, вишню без косточек, сливы, абрикосы, много укропа, стрелки чеснока, лука порезаные, перец, помидоры. Обязательно цветную капуста и брокколи (в октябре есть период 2 недели, когда она копейки стоит, но нужно словить момент)
Tanya_mama 1 липня 2016, 16:01
Ммм)) спасибо! Буду морозить в этом году ;)
Anastasiia 1 липня 2016, 22:17
MILAsk + тоже в омлет и рагу используем дудки (стрелки) чеснока
More_Martir 2 липня 2016, 15:24
А як готуються стрілки часнику можна в приват.
irenika 1 липня 2016, 10:41
Больше всего понравились укроп, петрушка и горошек. Горошек добавляла дочке в пюре картофельное, чень вкусно.
Зелееь лука хорошо, если недолго хранить. Морковка тоже хорошо. Кабачки совсем не понравилось
Svetlana_Sun 1 липня 2016, 15:30
Спасибо. Я тертые как-то побаивалась морозить. Хотя хочется.
Julia2 1 липня 2016, 15:32
Тогда попробуйте в малых кол-ах ), если не пойдет, то не жалко. Просто если не попробуете, то не поймете ваше это или нет.
Svetlana_Sun 1 липня 2016, 15:59
Спасибо))
JuliaAmalia 1 липня 2016, 10:45
Помидоры, перец болгарский, грибы в нарезке для пиццы, все режу кольцами, грибы пластинами, раскладываются на поддон для заморозки, примораживаю и ссыпаю в зиппакеты,смесь морожу из кабачков, моркови, луеа и зеленого горошка, куча ягод, малину с сахаром перебиваю блендером, морожу тоже, зелень, шпинат, брокколи, цветную капусту, горошек отдельно, кукурузу
Solovyova_Irina 1 липня 2016, 10:55
Что заморозила уже:
Клубнику
Вишни
Смородину
Красную смородину и белую
Чернику
Лук зеленый
Смесь зелени:лук, укроп, петрушка
Щавель
Шпинат
Малину красную
:)
Еще буду морозить:
Помидоры
Перец
Кабачки
Баклажаны
Горох
Кукурузу
Грибы
Молодой инжир
Абрикосы
Сливы
Малину черную
POSTEL_DLA_KUKOL 1 липня 2016, 14:12
ежевика
Tanya_mama 1 липня 2016, 14:17
Ааааа... ну так бы и писали: ЕЖЕВИКА :)
Solovyova_Irina 1 липня 2016, 16:30
Нет, не ежевика! Именно черная малина.
Растет в лесу.
После разморозки как будто толькотс леса, не теряет форму свою. Ежевика жто совсем другое
Kannunah 1 липня 2016, 11:40
Ягоды перетертые с сахаром
Sofiy 1 липня 2016, 11:45
Девочки,а не скромный вопрос.В каком количестве вы замораживаете продукты? ;)
Sofiy 2 липня 2016, 11:30
Вы меня сразили на повал :fearful:
Marissabel 2 липня 2016, 14:12
Софи))
InSel 6 липня 2016, 11:19
Марисабель, супер!!!!!!!!!!)))
MaryPlot 1 липня 2016, 12:53
О)))
Я давно замораживаю)))
Ягоды - земляника, малина
Овощи - брокколи, кабачок, брюссельская, зеленый горошек, кукурузку, тыкву
MaryPlot 1 липня 2016, 12:53
Спаржу еще
Коментар видалено
Tanya_mama 1 липня 2016, 13:15 1
В общей сложности к зиме у меня в морозилке всегда есть:
1) овощи: кабачки, спаржа, горох, кукуруза (не в початках), тыква, цветная капуста, молодой бурячок, молодая морковь
2) ягоды: клубника, малина (помимо той, что перетирается с сахаром), смородина, поричка (красная и белая), вишня, черешня, земляника, черника
3) фрукты: слива, абрикосы, персики, нектарин (использую в фирменный торт, который пеку на НГ), груша (именно летняя)
4) зелень: укроп, петрушка, шпинат, кинза
Короче, всё, что можно наморозить, всё и морожу)))) стараюсь по максимуму))) в прошлом году от счастья, что купили морозильную камеру (2 метра высоты почти) забила её так, что парочка ящиков ели открывались :smile:
Но до апреля всё и съели, в принципе. Всю зиму на компотах да на рагу из летних овощей :thumbsup:
Julia2 1 липня 2016, 13:55
+++
Tanya_mama 1 липня 2016, 14:00
Хочу в этом году ещё заморозить помидоры "бычье сердце"))) только не знаю, как они в морозилке лежать будут...
Tanya_mama 1 липня 2016, 14:02
О! И ещё забыла в овощи написать перец)))
bybynichka 1 липня 2016, 13:31
Одно отдеоение морозилки сегодня забила черникой
Colibri 1 липня 2016, 14:04
по многолетнему опыту морозилки скажу: в этом году морожу только зелень (укроп-петрушку резанные), спаржевую фасоль, немного кабачков кубиками для супов и борщей, резаный и целый болгарский перец, из ягод только малина,мои с кашей любят, ну может вишню. А так то ли я ленивая зимой, то ли что...но все что раньше морозила на компоты весной методично выбрасывала, так много не вываривала. А,еще хочу попробовать тертый помидор в формах для льда или мороженного - люблю вкус свежего помидора в борще))
Tanya_mama 2 липня 2016, 08:10
Zoosia7 можно обычной булавкой))) если лень, то купите давил для косточек. Это и быстро, и приятно :+1:
ONikSandra 2 липня 2016, 09:54 1
+ за косточкодавилку
More_Martir 2 липня 2016, 15:29
О я тільки закривала вишні без кісточки в своєму соці. А морозила зі всім на компот.
Keqqq13 1 липня 2016, 16:02
хочу попробывать еще кубиками морозить
Sunseviera 1 липня 2016, 16:47
резу укроп и сыплю в пакетики, зеленый лук так же режу мелко и морожу, огурцы можно также нарезать и потом в окрошку) все, что растет в огороде - вишни, малину, смородину, мяту
Marissabel 1 липня 2016, 16:49
Ягоды(розсыпаю на поддон и в морозилку, потом в зип-пакет): малина, еживика, черника, клубника(для молочных коктейлей). Все ягоды в кашу утром. Хочу в этом году виноград, только его не до конца размораживать, так что бы сбивать аскому))
Вишню чищу от косточки и на поддон
Фрукты: персики пополам на поддон, потом в зип-пакет;
Сливу также
Овощи: перец болгарский красный. Ушёл целый ящик нарезанного полукольцами. Добавляю в суп на ребра, ммм. Его же кольцами для пиццы/яичниц. Для фариширования: беру кастрюлю, в которой буду готовить и замерял порционные, в пакет и потом по свободе заблаговременно фаршем наполняют.
Зелень миксер в пластиковые контейнеры, ооочень много.
Порционно на зел. борщ. Мою, сушу, нарезаю всю зелень и в пакет, потом прям в кастрюлю.
Тыкву кубиками и на терку.
Помидоры кольцами и кубиками ( для икры и яичницы в духовке)
Порционно на лагман: кубиками кабачок, баклажан, перец.
Порционно для икры.
Морозилку 1.8 м выключил 1 апреля.
Компот не готовлю, у меня все в каши и выпечку))
Gloria1981 2 липня 2016, 10:11
Виноград морозила-г.... получилось (((
ONikSandra 2 липня 2016, 11:19
У меня тоже :(
Marissabel 2 липня 2016, 14:14
г... это если полностью разморозить, а такой подмерзший, ну это так для огромных любителей винограда как я))
Malia 1 липня 2016, 18:29
По собственному опыту: больше морожу овощей, т.к. супы классные зимой получаются. Клубника не очень идет. Она вялая когда тает, просто ее есть это не то, что летом. А если на компот, то стоит ли оно тех денег, что б все на сахарный компот угрохать? Лучше уже зимой сухофрукты за эти дееьги брать на компот, их хоть без сахара варить можно.
Очень классная штука замороженгый укроп. Но лучше его порезать мелко и в пакеты для замораживания (не блендерить, т.к. пустит сок и превратится в ледышку). Руками помучиться, порезать и тогда он расспычастый. И в суп хорощо, и в салат. Еще с прошлого года стала замораживать кольцами (или тереть на крупную терку) морковь. Считается что после нов.года морковка теряет свои полезные свойства, в магазинах она вяленая. Из ягод рекомендую чернику и черешню. После размораживания они почти такие как и свежие, но цены правда караул... так что смотрите по кошельку
Marissabel 2 липня 2016, 07:52
А я блендерю зелень и в пластиковыформате контейнер, всё рассыпчатое получается. Нашкрябала в суп и ок
OlhaKo 2 липня 2016, 11:28
Я полуниці прямо замороженими тру дитині в кашку. Виходить дуже смачно і ароматно
Juliana_ 1 липня 2016, 19:28
Все не влазит в морозилку это факт!) В прошлом году нашла выход - все сушу: и кизил, и абрикос, и грушу с яблоком и все в банки, а зимой на компот! Очень ароматно и без сахара!!! И еще помидоры сушу с перцем болгарским) Место появилось в морозилке)