«Настало время смаковать славные блюда итальянской кухни – благо зубы пока на месте»...Майкл Такер...цитата из книги «Италия. Вино, еда, любовь»...
И это правда...ведь кулинарная история Италии не имеет границ. Она на столько яркая и непредсказуемая, что если каждый день готовить традиционные блюда, то за месяц ты всё равно не успеешь всё попробовать и приготовить. Но всё же хочу выделить ещё такую закуску - антипасто как брускетта. Это потрясающий хрустящий хлеб, пропитанный оливковым маслом с чесноком, с аппетитной верхушкой, которая пестрит от своего разнообразия.
Согласно Википедии Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях (в романском диалекте)) — традиционное центральноитальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах, а так же странах, например в Греции тоже очень популярная закуска); в наше время — закуска-антипасто перед основными приемами блюд. Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Для приготовления брускетты подходит чиабатта, в моём случае просто магазинный багет. Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока, в общем всё как я люблю. И поэтому я с удовольствием представляю свои брускетты.
Как уже выше сказанное, что основными ингредиентами является хлеб, чеснок и оливковое масло. Так же понадобится любые любимые ингредиенты для аппетитной и сытной верхушки, у меня это будут томаты, тунец, балык, вместо прошутто))), оливки, мягкий сыр и зелень.
Итак, багет необходимо нарезать и подсушить на сковороде гриль, это можно сделать и в духовке.
Далее необходимо сделать заправку из оливкового масла, чеснока и немного соли. Ещё на тёплый хлеб, наносим нашу заправку.
Ну и теперь по желанию наполняем наши брускетты, для первого варианта и использовала томат, петрушку, оливковое масло, соль и базилик.
Для второго варианта был консервированный тунец и оливки.
Ну и для третьего варианта был мягкий сыр и балык.
Ну вот и всё! Надеюсь по фото, передалась сочность и аппетитность моих брускетт.
Всем хорошего вечера и спокойной ночи!!!
Yamayskaya 20 серпня 2020, 22:28 1
Класс! Я фанат брускетт, ела бы и ела:yum:
Ariadna_Lev 20 серпня 2020, 22:40
и я))) очень люблю, всегда стараюсь их успеть приготовить на праздники)))
tanyavesna 20 серпня 2020, 22:36
Вот сейчас бы съела с тунцом, ммммм
Ariadna_Lev 20 серпня 2020, 22:41
я сегодня пробовала всё))) с тунцом больше всего нравиться мужу
Brusnyca 20 серпня 2020, 22:39
Мммм, ещё пару фоток, и я бы телефон откусила.... Все передалось, фото великолепны!
Ariadna_Lev 20 серпня 2020, 22:41
))) спасибо огромное
Liusia 20 серпня 2020, 22:49
Мм вкусненько,вашу заправку мама называет- мацалка))
Ariadna_Lev 20 серпня 2020, 22:53
)))) и так можно)))
mariem 20 серпня 2020, 23:03
Очень аппетитно )
Ariadna_Lev 21 серпня 2020, 07:45
спасибо)
nikalina1986 21 серпня 2020, 00:11
Это то , чего мне сейчас не хватает. Обожаю!!.
Ariadna_Lev 21 серпня 2020, 07:45
))) :heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:
lyalya 21 серпня 2020, 11:00
Эти дольки они твердые при поджаривания?
Ariadna_Lev 21 серпня 2020, 11:11
да как гренка, хрустят
toffee 21 серпня 2020, 14:00
Очень вкусно))) у нас каждое утро испанский вариант, это tostada con tomate (тост с томатами). Тоже поджаривается хлеб, поливается оливковым маслом и сверху натёртый помидор и посолить.
panya 22 серпня 2020, 17:32
Вкусно-то вкусно, но еще и красиво. Лайк!