И снова Добрый вечер!
У меня очень много воспоминаний и конечно же я не могу пройти мимо Молдовы и не вспомнить ПЛАЦИНДЫ
Мы долгое время жили в Молдавии,там я закончила школу и конечно не могла не влюбиться в плацинды.
Их любят все.Готовят их по разному и во многих странах.
Например в Турции это бурек,в Узбекистане каттама, которая напомнила мне плацинду,в Болгарии я ее встретила тоже,но не помню названия.В Молдове их тоже называют где плацинты- от латинского.блин, пирог.где плачинты.
ПЛАЦИНДА-традиционное блюдо Молдавской кухни.Тесто классической плацинды самое простое,вода,соль иногда яйцо,но время не стоит на месте.Сейчас их делают и дрожжевые и слоенные и формы всевозможные и начинки разные и брынза и творог и капуста и тыква.Можно даже сладкие,если хотите.
Сегодня я поделюсь с Вами рецептом вытяжного теста.Именно такие я люблю больше всего.
Нам понадобится для теста
молоко-0,5 л
Сухие дрожжи-5 гр
Раст.масло 4 ложки
Соль 1 ст ложка
Мука +-750 гр(только высший сорт)
Яйцо, чтоб смазать потом плацинды
Для начинки
0,5кг творог,можно любой и яйцо
И так, в миску выливаем теплое молоко,добавляем дрожжи и дадим постоять мин 10,добавляем раст.масло,соль и просеянную муку.
Хорошо вымешиваем и ставим отдыхать.
когда тесто отдохнет и чуть подойдёт режем его на две части
И раскатываем колбаску,нарезаем на кусочки
и выкатываем их.
Затем мы раскатываем их
когда все раскатали,в миску наливаем масло , обмакиваем каждую лепешку и складываем в горку
и опять даём отдохнуть.
Затем берём лепешку и вытягиваем ее
заворачиваем одну сторону, и ложим начинку
накрываем и складываем треугольником или квадратом
мажем яйцом и выкладываем на смазанный протвень,
выпекаем при 180 ,35-40мин
конечно это не классическая плацинда,которую узнают везде.там сначала раскатывают лепешку
смазываю маслом,складывают
снова смазывают и складывают
и так до 12слоев.Потом раскатывается круг,срезаются края
в центр выкладываться начинка ,делаются надрезы и в нахлест закрывается
И так наши плацинды готовы.
А если к ним ещё подать кувшин красного домашнего вина,жизнь заиграет другими красками)))
ПОФТЭ БУНЭ!
И спасибо что зашли.
Elenn 15 серпня 2020, 21:38 1
Как вкусно выглядит ммммм. Лайк.
Elenn 15 серпня 2020, 22:01 1
Ааааа, ну если с "помощниками", то тогда нормуль. А то я уже подумала, что только ведьмы, простите, столько хомячат и имеют такууууую отпадную ХВигуру :thumbsup:, как у Вас.
Tata4ka 16 серпня 2020, 06:20
а я догадалась чьи это плацинды)) и предыдущее тоже класс! т чеюуреки я оценила)
Ahava 16 серпня 2020, 09:53
Спасибо)
ValEva 15 серпня 2020, 21:43
Как и остальные ваши рецепты - просто, вкусно и очень доступно))) Спасибо))
Ahava 15 серпня 2020, 21:47
Спасибо и Вам.
OksanaZusko 15 серпня 2020, 22:20
Цього року по пляжу носили, я спочатку не розчула, почулось « плаценти з сиром»...
Ahava 15 серпня 2020, 22:25
Не поверите,принесла соседке,а она болтает по телефону и говорит,ой мне соседка какую-то вкуснятина принесла и кивает,мол что это?Я говорю плацинты.И тут она выдает,
плаценты принесла мне,я как стояла ,так и села))
OksanaZusko 15 серпня 2020, 22:52
Тай я подумала, що така страва специфічна і попитом користується))
Alena_Dnepr 16 серпня 2020, 00:08 2
По-моему плацинДа, бабушка делает такие, очень люблю с детства :heart:
Lena4114 16 серпня 2020, 00:33
Я впервые в Одессе попробовала, тетя делала с солёным сыром. Очень вкусно. Тоже называла плацинда.
Ahava 16 серпня 2020, 05:29
Спорить не буду)в переводе наверное таки да.погуглила.
Коментар видалено
Olga_Gri 16 серпня 2020, 00:54
Какое тесто тонкое! Плациндочки мои любимые)) Лайк! Лайк! А где жили в Молдавии? Мамалыгу любите?))
Ahava 16 серпня 2020, 05:44
Спасибо.Жили в Рыбнице,теперь уже Преднистровье,А мамалыгу не помню когда ела,даже не знаю люблю ли ее))
Gayka_ 16 серпня 2020, 09:24
Обожаю с картошкой :heart_eyes:
Irina2811980 16 серпня 2020, 10:24
О, я люблю плацинды. Их делают мои родственники-молдоване.
dyspet4er 16 серпня 2020, 12:37
Если не придираться к форме, выглядит отлично и аппетитно
Ahava 16 серпня 2020, 13:50
Согласна))Обычные ,класические ,есть на каждом шагу))Решила сделать оригинальные.
Marusya 16 серпня 2020, 18:11
:purple_heart::purple_heart::purple_heart:
Чуть не пропустила.Мне с капустой,пожалуйста.Много)
Ahava 16 серпня 2020, 18:51
Ок,приеду в Киев напеку)