Настоящий гуляш, по мнению венгров, должен быть горячим, как дьявол и нежным, как поцелуй девушки.
Если вы когда-то совершали путешествие в Венгрию на автобусе, то наверняка заезжали в Эгер, где не только дегустировали прекрасное вино, но сытное вкуснейшее блюдо местной кухни-гуляш.
Это блюдо знают ещё с 10 века, оно было едой мадьярских пастухов, а само слово "гуляш" означает пастух.
Готовили его конечно в чистом поле, в котлах, и только в 19 веке оно попало на стол городских жителей, и завоевало популярность не только в своей стране, но и в Европе.
Ну а сам вкус, пикантность и цвет этому блюдо придаёт его главный ингредиент-паприка.
Нам понадобится:
500 гр. говядины (можно и нежирную свинину),
1 ч. л. соли,
1 помидор,
1 луковица,
1 болгарский перец,
4 картошки.
2 ст. ложки паприки,
1 морковка,
Сало- 40 гр.
5 гр. черного перца,
2-3 зубчика чеснока.
1.В сотейнике растопить кусочки сала, потом их вынуть, и потом поджарить нарезанный лук до прозрачно-золотистого цвета.
2.К луку добавить паприку и перемешать.Говядину нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем. Дбавить мясо в кастрюлю с луком и паприкой.
3.Обжарить все вместе на сильном огне, затем добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить около часа.Нарезать помидоры, перец и морковь.Добавить в сотейник.Долить горячей воды и ещё потушить.Потом добавить чеснок и нарезанный ломтиками картофель и тушить до готовности.
5.Когда картофель сварится, соус загустеет, выключите и пусть немного настроится под крышкой.
Гуляш готов!
Freekee 12 серпня 2020, 17:18 3
Мммм, лайк
Отменяем бограч)))
Matimba 12 серпня 2020, 17:56 1
Значит наши воспоминания совпали)
panya 12 серпня 2020, 23:36 1
Я кроме гуляша Абажаю халасле, густой, гарячий. Лайк!
Matimba 13 серпня 2020, 00:07
Спасибо, уже посмотрела, это венгерский рыбный суп, и судя по цвету, тоже не обошлось без паприки!
Кстати надо будет приготовить, ведь готовится из доступной речной рыбы и карпа!
Hungary2705 12 серпня 2020, 17:22 1
Лайк
Kroshkin_dom 16 серпня 2020, 16:57 1
По-моему в Украине тоже делают копченную паприку. Я когда-то видео смотрела про украинское село, которое занимается производством паприки...
mariana__ 16 серпня 2020, 17:05 2
Звичайно, що роблять.
У нас прямо на базарі бабусі угорки продають.
Matimba 16 серпня 2020, 17:05 2
Делают, девочки тут в теме уже подсказали,в АТБ тоже продается.
Спасибо!
Vikusya 12 серпня 2020, 18:33 1
Тоже обожаю бограч! Надеюсь и Ваш гуляш будет в приоритете! Утащила в избранное))
Спасибо!
Matimba 12 серпня 2020, 19:26 2
Готовьте на здоровье!
И Вам спасибо!
Olala13 12 серпня 2020, 21:41
+++
Matimba 12 серпня 2020, 22:04
Спасибо!
Ahava 12 серпня 2020, 21:45
Помню бабушка часто готовила,за домом на плите,которую топила дровами и в огромном казане,ела вся улица.Вкуснотища.
У меня есть венгерская копченная паприка,надо будет попробовать.
Спасибо за рецепт .:thumbsup:
Matimba 12 серпня 2020, 22:07
Представляю ,как это было вкусно!
Спасибо , что поделились тёплым воспоминанием!
Ahava 12 серпня 2020, 22:23
Конечно,это ж было лет 45 назад.О газе и не мечтали, зимой в печи,летом на улице плита и все натур продукт))
Matimba 12 серпня 2020, 22:44
Помню-помню, это мое детство тоже) бабушка делала на плите возле грубы, все имело вкус как из "печи"
Elllenka 12 серпня 2020, 21:47 1
Ох и красотища, а аппетитно как выглядит, ммммм....
Девченки, вы молодцы, каждый день радуете такими классными блюдами! Удачи в конкурсе!
Matimba 12 серпня 2020, 22:07
Большое спасибо на добром слове!!!
Panda 12 серпня 2020, 22:11
Люблю такое:purple_heart:
Понравилось описание-мнение венгров)))
Matimba 12 серпня 2020, 22:19
Вот это очень-очень приятно и ценно! Спасибо!)))
Вы же сейчас недалеко от венгерской границы путешествуете? Наверное уже отведали там это блюдо???)
Panda 12 серпня 2020, 22:51 2
Та мы ж уже вернулись)))
В Закарпатье ели бограч, а в Венгрии да, гуляш)))
И то и то - вкуснейшество:blush:
Вот зря Фрики передумала бограч презентовать, было б у нас две вкусняхи)))
Matimba 12 серпня 2020, 23:19
Может ещё презентует)))
monja23 13 серпня 2020, 12:36
Дякую за детальний рецепт, при нагоді попробую)
Matimba 13 серпня 2020, 12:43 1
Пожалуйста,готовьте на здоровье,буду рада,если Вам блюдо понравится :rose:
makaron 13 серпня 2020, 13:35 5
:ballot_box_with_check: виконано )
Sabina 13 серпня 2020, 18:27
Вот и я о том же, поэтому смело сыпанула ложку)))
Matimba 13 серпня 2020, 18:41
Может эти редиски)))...плохие люди в пачку острый красный запихнули или намешали ?):frowning:
Sabina 13 серпня 2020, 19:17
Куплена в магазине)
Snezunka 13 серпня 2020, 14:15 1
Ну дуже апетитно!! Обов‘язково приготую за Вашим рецептом!)
Matimba 13 серпня 2020, 14:42
Спасибо я буду ждать Ваши впечатления!)
Elenka2016 13 серпня 2020, 14:51 1
Лайк
Matimba 13 серпня 2020, 14:52 1
Большое спасибо!
Anastasiya1 20 серпня 2020, 17:07 1
Лайк, аппетитно, люблю бограч и подобные блюда:wink:
Matimba 20 серпня 2020, 17:53
Большое спасибо!!!
Nata_wa 20 серпня 2020, 22:12
Лайк! Болею за Вас!!!
Matimba 20 серпня 2020, 23:07
Огромное спасибо,очень приятно!:rose:
JuliaCK 26 серпня 2020, 19:05 1
Спасибо!!!!
Matimba 26 серпня 2020, 19:07
И Вам спасибо за поддержку!