Хумус! Почувствуйте вкус Израиля! בתיאבון

В магазинах Израиля может не быть масла и молока, но хумус есть всегда!

В хумус я влюбилась сразу, как только первый раз побывала в Израиле!

Еще бы...такой вкусный, с ореховым ароматом, да ещё и намазанный на тёплую питу, ммм...

 В любом супермаркете продается, но самый вкусный домашний, приготовленный в хумасиёт-в специальных кафе, где знают толк в хумусе.

Его едят как закуску, и как основное блюдо, с мясом например.Вот в кафе Тель-Авива, где как раз мы отведали такое блюдо.

Это блюдо знают еще с древних времён, ведь впервые хумус появился в арабских поваренных книгах еще в  13 веке.

Конечно, в Украине я за ним скучаю, а запасы из дьюти-фри заканчиваются быстро. Так почему бы не приготовить самой?

Сказано-сдалано!!!

Ингредиенты

Нут — 1 стакан (200гр.)

Лимон - 1 шт.

Петрушка — 1 пучок

 Соль — 0.5 чайной ложка

Чеснок — 2 зубчика

Приправы -паприка, зира

Красный и черный перец

Оливковое масло

Паста тахини (кунжутная ,по желанию и возможности).

1.Нут с вечера заливаю водой и оставляю на ночь.

2.Утром воду сливаю, нут промываю и заливаю чистой водой, чтоб хорошо нут покрыла и варю в сотейнике до готовности (1.5-2 часа). Нут начнет разламываться и на стенках кастрюльки вы увидите жёлтый налет.

3.Воду сливаю в отдельную ёмкость, немного оставляю в сотейнике и мну толкушкой.

4. Потом нут выкладываю в чашу блендера, добавляю лимонный сок, паприку, чеснок, соль.

5.Взбиваю, если нужно добавляю постепенно бульон, оставшийся после варки нута.И в самом конце оливковое масло.

Потом выкладываю хумус на тарелку, сверху посыпаю зёрнами нута и петрушкой и ставлю на полчасика в холодильник.

Почувствуйте вкус Израиля прямо сегодня!!!

Приятного аппетита!

Бэтеавон!!!בתיאבון

Темы: Мои кулинарные впечатления

27 коментарів

  • Mama_Ollya 10 серпня 2020, 13:26 2

    Я очень люблю хумус. Лайк вам за рецепт)

  • Matimba 10 серпня 2020, 13:27

    Большое спасибо, готовьте с удовольствием, это совсем не сложно!

  • iryna_b 10 серпня 2020, 13:34 3

    Hava nagila, hava nagila
    Hava nagila venis'mecha
    Hava neranena, hava neranena
    Hava neranena venis'mecha
    Uru, uru achim
    Uru achim belev same'ach
    Лайк!

  • Matimba 10 серпня 2020, 13:40 2

    Тода раба!Большое спасибо!

  • IuliiaD 10 серпня 2020, 13:40 1

    +++

  • Matimba 10 серпня 2020, 13:44

    Спасибо:rose:

  • batyur 10 серпня 2020, 14:17 1

    Обожаю хумус:grinning: были у друга в гостях, там же))) присадили меня:laughing::laughing:

  • batyur 10 серпня 2020, 14:19 1

    Лайк

  • Matimba 10 серпня 2020, 14:21

    @batyur Спасибо!

  • Matimba 10 серпня 2020, 14:21

    Ага,и я на него запала:grin::grin::grin:

  • Matimba 10 серпня 2020, 15:24 3

    Немного из впечатлений)
    Хумус в кафе Тель-Авива)

    Зображення
  • Angelina 10 серпня 2020, 16:18 1

    клаасс)) как раз к моей шакшуке)))
    ловите лайк)
    а зиру вы на каком этапе добавляете? и в каком виде?

  • Matimba 10 серпня 2020, 16:34

    Спасибо)
    Значит сегодня получается день израильской кухни.
    Я добавляю молотую паприку на 4 этапе.
    Ну и зиру тоже на этом этапе, из пакетика,а потом это все на блендере взбивается.

  • Angelina 10 серпня 2020, 16:42

    @Matimba зиру отдельно не измельчаете? уже все вместе?
    все собираюсь приготовить хумус, даже паста есть, и, может, даже нут где-нить завалялся, надо поискать)))

  • Matimba 10 серпня 2020, 16:52

    @Angelina Если у Вас не измельченная, то лучше измельчить!

  • Коментар видалено

  • Natali_30 10 серпня 2020, 23:29 1

    Спасибо большое за рецепт! Как раз замочила нут и думаю куда его)

  • 5 коментарів
  • Matimba 13 серпня 2020, 20:27

    @Matimba И ещё в Израиле тоже есть в продаже разный нут, для хумуса используют мелкий, ну а у нас не всегда знаешь, что купишь, но всё равно я знаю-это вкусно!!!

  • Natali_30 13 серпня 2020, 21:56

    @Matimba Замачивала сутки и варила точно часа два. Может и старый. Мужу понравилось очень и это главное)) я добавила паприку, лимон и чеснок

  • Matimba 13 серпня 2020, 22:01

    @Natali_30 Да,самое главное,что мужу пришёлся по вкусу!Плюс это "белковая" бомба и очень сытный, надолго утоляет голод!

  • Medola 11 серпня 2020, 01:48 1

    А я так и не смогла в него влюбиться ((( хотя бобовые обожаю... Но лайк потому как мои мужчины его обожают))

  • Matimba 11 серпня 2020, 09:00 1

    Спасибо, не зря обожают, вкусно и кладезь белка!

  • Коментар видалено

  • Matimba 11 серпня 2020, 13:13 1

    Спасибо,попробуйте приготовить,это не сложно,только немного долго (нужно время на замачивание+варку)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу