В магазинах Израиля может не быть масла и молока, но хумус есть всегда!
В хумус я влюбилась сразу, как только первый раз побывала в Израиле!
Еще бы...такой вкусный, с ореховым ароматом, да ещё и намазанный на тёплую питу, ммм...
В любом супермаркете продается, но самый вкусный домашний, приготовленный в хумасиёт-в специальных кафе, где знают толк в хумусе.
Его едят как закуску, и как основное блюдо, с мясом например.Вот в кафе Тель-Авива, где как раз мы отведали такое блюдо.
Это блюдо знают еще с древних времён, ведь впервые хумус появился в арабских поваренных книгах еще в 13 веке.
Конечно, в Украине я за ним скучаю, а запасы из дьюти-фри заканчиваются быстро. Так почему бы не приготовить самой?
Сказано-сдалано!!!
Ингредиенты
Нут — 1 стакан (200гр.)
Лимон - 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Соль — 0.5 чайной ложка
Чеснок — 2 зубчика
Приправы -паприка, зира
Красный и черный перец
Оливковое масло
Паста тахини (кунжутная ,по желанию и возможности).
1.Нут с вечера заливаю водой и оставляю на ночь.
2.Утром воду сливаю, нут промываю и заливаю чистой водой, чтоб хорошо нут покрыла и варю в сотейнике до готовности (1.5-2 часа). Нут начнет разламываться и на стенках кастрюльки вы увидите жёлтый налет.
3.Воду сливаю в отдельную ёмкость, немного оставляю в сотейнике и мну толкушкой.
4. Потом нут выкладываю в чашу блендера, добавляю лимонный сок, паприку, чеснок, соль.
5.Взбиваю, если нужно добавляю постепенно бульон, оставшийся после варки нута.И в самом конце оливковое масло.
Потом выкладываю хумус на тарелку, сверху посыпаю зёрнами нута и петрушкой и ставлю на полчасика в холодильник.
Почувствуйте вкус Израиля прямо сегодня!!!
Приятного аппетита!
Бэтеавон!!!בתיאבון
Mama_Ollya 10 серпня 2020, 13:26 2
Я очень люблю хумус. Лайк вам за рецепт)
Matimba 10 серпня 2020, 13:27
Большое спасибо, готовьте с удовольствием, это совсем не сложно!
iryna_b 10 серпня 2020, 13:34 3
Hava nagila, hava nagila
Hava nagila venis'mecha
Hava neranena, hava neranena
Hava neranena venis'mecha
Uru, uru achim
Uru achim belev same'ach
Лайк!
Matimba 10 серпня 2020, 13:40 2
Тода раба!Большое спасибо!
IuliiaD 10 серпня 2020, 13:40 1
+++
Matimba 10 серпня 2020, 13:44
Спасибо:rose:
batyur 10 серпня 2020, 14:17 1
Обожаю хумус:grinning: были у друга в гостях, там же))) присадили меня:laughing::laughing:
batyur 10 серпня 2020, 14:19 1
Лайк
Matimba 10 серпня 2020, 14:21
Спасибо!
Matimba 10 серпня 2020, 14:21
Ага,и я на него запала:grin::grin::grin:
Matimba 10 серпня 2020, 15:24 3
Немного из впечатлений)
Хумус в кафе Тель-Авива)
Angelina 10 серпня 2020, 16:18 1
клаасс)) как раз к моей шакшуке)))
ловите лайк)
а зиру вы на каком этапе добавляете? и в каком виде?
Matimba 10 серпня 2020, 16:34
Спасибо)
Значит сегодня получается день израильской кухни.
Я добавляю молотую паприку на 4 этапе.
Ну и зиру тоже на этом этапе, из пакетика,а потом это все на блендере взбивается.
Angelina 10 серпня 2020, 16:42
зиру отдельно не измельчаете? уже все вместе?
все собираюсь приготовить хумус, даже паста есть, и, может, даже нут где-нить завалялся, надо поискать)))
Matimba 10 серпня 2020, 16:52
Если у Вас не измельченная, то лучше измельчить!
Коментар видалено
Natali_30 10 серпня 2020, 23:29 1
Спасибо большое за рецепт! Как раз замочила нут и думаю куда его)
Matimba 13 серпня 2020, 20:27
И ещё в Израиле тоже есть в продаже разный нут, для хумуса используют мелкий, ну а у нас не всегда знаешь, что купишь, но всё равно я знаю-это вкусно!!!
Natali_30 13 серпня 2020, 21:56
Замачивала сутки и варила точно часа два. Может и старый. Мужу понравилось очень и это главное)) я добавила паприку, лимон и чеснок
Matimba 13 серпня 2020, 22:01
Да,самое главное,что мужу пришёлся по вкусу!Плюс это "белковая" бомба и очень сытный, надолго утоляет голод!
Medola 11 серпня 2020, 01:48 1
А я так и не смогла в него влюбиться ((( хотя бобовые обожаю... Но лайк потому как мои мужчины его обожают))
Matimba 11 серпня 2020, 09:00 1
Спасибо, не зря обожают, вкусно и кладезь белка!
Коментар видалено
Matimba 11 серпня 2020, 13:13 1
Спасибо,попробуйте приготовить,это не сложно,только немного долго (нужно время на замачивание+варку)