Пицца на 190 ккл./100 гр.
Пиццу мы готовим часто и любим всей семьей.
Чаще всего я готовила пиццу на ужин.
Но после того как решила похудеть, пересмотрена некоторые свои пищевые привычки и решила готовить пиццу на завтрак, не чаше 1 раза в неделю.
От пиццы, как и от макарон твердых сортов решила не отказываться.
Вообщем моя задача была снизить калорийность пиццы, поэтому впервые решила не добавлять растительное масло, вообще никакой жир в тесто, а также добавить больше муки цельнозерновой; снизить калорийность любимого соуса, уменьшив количество сливочного масла с 25 гр. до 5, остальное заменив молоком.
Что я хочу сказать, мои домашние пиццееды не заметили разницы.
Тесто:
250 гр. вода
5 гр. сахар
240 гр. мука цельнозерновая
220 гр. мука пшеничная
25 но. дрожжи живые
Калорийность полученного теста 217 ккл./100 гр.
Соус:
5 гр. масло сливочное
1 зубчик чеснока
Соль, перец, базилик по вкусу
120 мл. молоко
0,5 ст.л. муки
Сыр твердый и сулугуни ( можно Мацарелла ) 50/50 - 55 гр.
Калорийность готового соуса 192 ккл./100 гр.
Начинка: лук, помидор, шампиньоны, бедро куриное отварное, сыр твердый и сулугуни 50/50.
Калорийность пиццы дополнительно можно снизить если приготовить более легкий соус, такой как грибной и используя сыр более низкой жирности, заменив куриное бедро на филе.
Kvetka 20 травня 2020, 11:59
Аппетитно! А можно про соус подробнее, как смешиваете эти ингредиенты, варите?
Natalinka 20 травня 2020, 12:35
Kvetka 20 травня 2020, 21:21
Natalinka 20 травня 2020, 21:35
Anjuta91 20 травня 2020, 15:27
сохранила себе)