Дорогие хозяюшки, любите ли вы печень, как люблю её я?) Печёночный паштет с луковым вареньем, печёночный торт, печень, тушёная в сметане... А ещё печёночные салаты! Помню, когда была маленькая, от низкого гемоглобина врач посоветовала готовить салат печень+яйца+зелень...
Сейчас захотелось новенького, и я решила сделать что-то празднично-красивое из печени - слоёный салат. Пересмотрела гору рецептов в интернете, но такой же, как я придумала, не нашла. Так что могу назвать себя автором и дать название этому блюду - салат "Pyszne".
Ингредиенты:
600 г куриной печени
4 луковицы
70 г грецких орешков (обжаренных)
5 яиц
300 г моркови по-корейски
200 г твердого сыра
Майонез
Зелень
Специи (чёрный перец горошком, лавровый лист)
Приготовление
1. Лук порезать кубиками, обжарить до готовности, посолить, поперчить. Не пересушивайте, пусть останется мягким.
2. Отварить печень в подсоленной воде с лавровым листочком и чёрным перцем горошком. Готовую печень выловить шумовкой и остудить в друшлаге, чтобы стёк бульон. Натереть на крупную тёрку.
3. Отварить яйца вкрутую. Очистить, натереть на крупную тёрку.
4. Сыр натереть на тёрку, зелень мелко порубить.
5. Собираем салат. Я использую кондитерское разъёмное кольцо.
Сборка
1й слой - половина лука.
2й слой - печень, смазать майонезом.
3й слой - вторая половина лука.
4й слой - орешки.
5й слой - яйца, смазать майонезом.
6й слой - морковь по-корейски.
7й слой - сыр, смазать майонезом, посыпать зеленью. Салату необходимо дать постоять в холодильнике хотя бы 2 часа, не снимая кольца.
Если вы не едите майонез, можно приготовить сметанный соус:Отвесить в друшлаге, простеленном марлей, 300 г сметаны 20% + 0,5 ч.л. соли (на 3-4 часа), чтобы она не была слишком плотной. Выдавить 2 зубчика чеснока, добавить 1 ч.л. горчицы, перемешать.
Приятного аппетита, надеюсь вам пригодиться мой рецепт :relaxed:
Galina777 25 лютого 2020, 11:59 1
Спасибо) Только сидела и думала, что сделать с печенью. Печень, правда, свиная, но, думаю, можно попробовать)
Ska4ok 25 лютого 2020, 13:27
Я свиную печень отмачиваю с содой около часа) она становится мягче, и уходит специфический запах :ok_hand:
Romachka 1 квітня 2020, 21:07
За рецепт , дякую !
Romachka 1 квітня 2020, 21:08 1
Як вимочувати в соді печінку ? Розкажіть , будь лака
lydochka2222 25 лютого 2020, 12:17 3
"Когда я была маленькая, то обрыла весь инет, чтобы найти праздничный салат с печени, так как врач сказал повышать гемоглобин" :joy::smiley::thumbsup:
Ska4ok 25 лютого 2020, 13:29
Это не совсем то, что я имела в виду) исправила :sweat_smile:
lilika 25 лютого 2020, 13:27 1
Смачно.треба спробувати
Mamzelka 25 лютого 2020, 13:30 1
Щас налетят критики, а я скпжу спасибо и закину в закладки. Люблю иногда побаловать себя безобразием )))
NEMO1 25 лютого 2020, 16:07 1
Спасибо за рецепт! Я такое люблю, только без яиц))
А еще бы, чтобы сделать салат более вредным, я бы печень обжаривала)
Viika 25 лютого 2020, 16:19 1
Наверное вкусно! Спасибо. А как название читается по русски - Пузне? С названием сложновато.
Ska4ok 26 лютого 2020, 06:15
Читается "Пышчне", на польском) перевод - вкуснятина :relaxed:
zemlanka 3 березня 2020, 16:57 3
У меня в семье делают аналогичный салатик : вниз жаренная печень с жаренным же луком, сверху картошка вареная и соус типа майонеза , сверху вар.морковка на тёрке - снова соус и обильно зелёный лук сверху.
Такие простейшие ингридиенты и просто супер вкус)
Ska4ok 16 березня 2020, 16:59
Вы правы, все гениальное просто)