Очень вкусная и пышная творожная запеканка

Сначала рецепт был взят из интернета, но я его изменила по своему вкусу. Если нужно, то вот ссылка на рецепт, там он называется "1. Творожная запеканка без манки" и еще много вкусных вариантов запеканок. https://www.google.com/amp/s/lifehacker.ru/tvorozhnaya-zapekanka-recept/amp/

Изменила количество творога, сметаны и добавила манку и изюм)) У меня запеканка с манкой, так как смесь получилась очень жидкая. Добавила приблизительно около 4 ст.л. манки и оставила на 30 мин набухать. 

Получился изумительно нежный, ароматный и пышный десерт. 

Итак, для запеканки нужны: яйца 5 шт, сахар 120 г, ванильный сахар 1 п, творог 750 г, сметана 150-200 г, изюм 50-100 г, манка 4 ст.л.

Взбить миксером яйца до пышных пиков, постепенно добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взбить. Добавляем творог и сметану, перемешать хорошо лопаткой или ложкой, а затем миксером взбить все ингредиенты. Если творог очень зернистый, то взбивать погружным блендером. Добавить манку и дать ей набухнуть (приблизительно 30 мин) и промытый изюм. 

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах, приблизительно 45 мин, до румяной корочки (время и температура зависит от вашей духовки). Проверить готовность деревянной шпажкой. 

Я ничем не смазывала противень и не посыпала, выпекала на пергаменте, в круглой разьемной форме. Запеканка не приставала к форме.