Капуста на голубці.

58 коментарів

• dyspet4er 21 січня 2020, 12:22 2

  Почему вы думаете, что это неправильно?

Попередні 2 коментаря
• Sofishka_ 21 січня 2020, 12:30 1

  @Olchik_1308 Я вытягивают листья прям с кастрюли по немного,когда варятся

• Ta_ta 21 січня 2020, 14:00 2

  @BuZiNa ещё от капусты зависит. я делаю как вы. всегда мягкие.

• NEMO1 21 січня 2020, 15:54

  @Olchik_1308 Я тоже так делаю
  А вот с микроволновой не сложилось, получаются дубовые (((

• Olchik_1308 21 січня 2020, 12:22 6

  В сырой капусте вырезание кочерыжка, ложите в пакет, завязываете и в микроволновку минут на 10-15, смотря на размер. Листики разбираете и срезаете ножиком толстое основание листа. Большое значение имеет сорт капусты, я названия не знаю, но выбираю обычно как бы приплюснутую.

Попередні 2 коментаря
• dyspet4er 21 січня 2020, 13:00 1

  @BuZiNa А из соленой целиком не любите? Ее легко разбирать.

• Olisia 21 січня 2020, 14:37

  +++

• Коментар видалено

• Anna79 21 січня 2020, 12:25 3

  Надо брать белого цвета,не зеленую

• svetochek 21 січня 2020, 12:32

  Все правильно робите. Зрізайте товсті жилки й "храпки" і злегка відбийте молоточком або чим є у вас.

• danon 21 січня 2020, 12:35

  еще многое от самой капусты зависит.. Я беру савойскую часто)) с нее всегда получается супре, а вот с белокачанной как повезет(( я не очень умею выбирать, зимой покупаю молодую, т.к. вот с обычной не получаются, жесткие листы.

• Raduga777 21 січня 2020, 12:38

  Я у воду сіль,трохи оцту і цукру кидаю,в кип'яток головку капусти із вирізаним качаном і поступово виймаю знімаю листя.Голубці часто робила на заказні обіди,то виходять смачні і листя мяке

• paloma 21 січня 2020, 12:54

  Есть капуста для голубцов.Она приплюснутая и легче ро весу обычной.У нас на привозе и других рунках ее и продают как голубцовую.

• Vesna_Spring 21 січня 2020, 13:07

  вырезаете качан, потом капусту в воду и по мере отделения листочков(варке) вынимаете, потом срезаем грубую часть листка и заворачиваете начинку голубцов)

• O_B_N_O_V_O_4_K_A 21 січня 2020, 13:20

  це залежить від сорту капусти. Все Ви правильно робите, але капуска "дубова", якою, як кажете, можна відбиватись

• Helena 21 січня 2020, 13:41 2

  я варю в несоленой воде

• Brusnyca 21 січня 2020, 13:46

  И я не солю

• Lolaya 21 січня 2020, 20:09

  @Brusnyca А я лию чуть оцту. Не знаю чому, але бабушка так робить)

• gricenko 22 січня 2020, 01:03

  Варю в не солоній воді, + уксус

• Tetyana_ 21 січня 2020, 13:43

  Тут від капусти залежить. Мені радили з савойську, казали дуже ніжна.

• Marishe4ka 21 січня 2020, 13:58 2

  Листочки отдельно варю,а не качаном,вода не соленая.потом до остывания,всегда мягкие
  Если прожилки попадаются толстые,то немного отбиваю

• LoVeM 21 січня 2020, 14:10

  З капусти треба вирізати качан,потім проварити. Беріть молоду капусту.

• Natalka1 21 січня 2020, 14:24 1

  А я на сутки ложу капусту в морозильную камеру. Капуста после разморозки становится мягкая и пластичная. Разбираю на листочки и делаю голубцы.

• Natulyasha 22 січня 2020, 23:43

  Прямо в сырой лист капусты заворачиваете фарш или провариваете?

• Natalka1 23 січня 2020, 05:49

  @Natulyasha Заварачиваю в сырые листы капусты, а затем тушу голубцы в подливе не менее часа в чугунном казане.

• Lynxx 21 січня 2020, 14:35

  Купить "качалочку")

• Tanyushka 21 січня 2020, 15:42

  Мне из савойской и пекинской голубцы самые вкусные

Попередні 3 коментаря
• Olusa 22 січня 2020, 11:40

  @Anastasiya_85 А на какую мощность ?

• Anastasiya_85 22 січня 2020, 12:38

  @Olusa Я на 800 ставила

• Olusa 22 січня 2020, 13:50

  @Anastasiya_85 Спасибо

• NEMO1 21 січня 2020, 15:55

  Чтобы голубцы были мягкие, сочные и вкусные нужно их тушить не на плите в кастрюле, а в духовке и чугунном казане.

• Brusnyca 21 січня 2020, 17:32

  Или в мульте)

• IvanNa1977 21 січня 2020, 17:41 3

  Ну к варке капусты вряд-ли это имеет отношение))) если капуста дубовая после варки, то при сворачивании она ломается и завернуть сложно...
  А насчет приготовления полностью поддерживаю) готовлю исключительно в старой чугунной кастрюле, в духовке, долго томлю на небольшом огне) получаются вкуснючие, как из печи ))

• XTRAIL 21 січня 2020, 16:35

  тушу в мульті-скороварці. стає ныжною навыть твердувата капуста

• GOLD_ 21 січня 2020, 16:53

  у меня так же )

• klausS 21 січня 2020, 16:45

  я пробовала аж 2 раза - поняла что голубцы это не моё)))
  делаю только ленивые голубцы!

• Garmonia 21 січня 2020, 16:51

  То, что варить капусту можно в разных растворах - это да. Но лично у меня сработал другой секрет: как выкладываете голубцы в кастрюлю, пресолите каждый слой. И долго тушить.