Блюда из бюджетной рыбы

Расскажите какую бюджетную рыбу покупаете и что из нее готовите. Хочу чаще предлагать домашним рыбу, а то у нас она даже не каждую неделю, бывает и реже...хочу разнообразия. 

У нас в семье достаточно привередливые все, потому хочу провереных рецептов:relieved:

Мы берем обычно дорадо, сибас, короп, форель, красную всякую, тилапию, эти как готовить знаю:grin: Но цены на нее сами знаете какие, потому чаще покупаем мясо...

Иногда судак и хек беру(но вот с ними я не очень дружу)

Свекровь еще частенько готовит с буряком и морковкой, муж такую не любит.

А что у вас?

Темы: Дом и быт

118 комментариев

  • Marishe4ka 25 декабря 2019, 11:45 13

    А у нас консервы и селедка:joy::thumbsup:

  • 2 комментария
  • Marishe4ka 25 декабря 2019, 11:59

    @Mira_Bella Та я поняла)не люблю возится с рыбой, когда то хек тушила или котлеты,еще скумбрию с лимоном в пакете варила.ну и бычки жареные само собой.
    Из консерв мне нравятся супы,Аля уха,подходит как с маслом консервы так и с томатом.

  • Marishe4ka 25 декабря 2019, 12:03

    @LuLuda Ок.Буду есть икру
    :yum:

  • Mira_Bella 25 декабря 2019, 12:13 2

    @Marishe4ka Ой, я это все тааак люблю:heart_eyes: особенно котлетки рыбные! Правда муж в этом не со мной...мы такое со свекровушкой себе иногда делаем)
    О да, кстати суп моего детства сардина и плавленый сырок:grin:

  • Tashenka 25 декабря 2019, 11:50 6

    Из хека и минтая котлеты , но хек нормальный и просто на пару или потушить. Скумбрию запечь.

  • 4 комментария
  • Yuliya_K 25 декабря 2019, 15:56

    @klausS Огромное спасибо!)
    Звучит очень вкусно..) обязательно так попробую)

  • Lolaya 25 декабря 2019, 23:41

    @Yuliya_K Ріжу на пррційні куски +маринад для риби з часниковою сілллю, потім коропчика обваляти і кукурузній муці і обсмажити у фритюрі. Скласти на блюдо знову у формі рибини.

  • Yuliya_K 26 декабря 2019, 00:06

    @Lolaya Дякую і за Ваш рецептик))

  • Alisha 25 декабря 2019, 11:52

    Бабуся наша останні кілька тижнів купує на базарі велетенського товстолоба або білого амура. Із тиж що живцем плавають. При ній патрають, чистять і надрізають. А ми цілою тушкою запікаємо.

  • 3 комментария
  • Silva 25 декабря 2019, 13:26

    @Alisha Спасибо, таких и не видела. Теперь поищу.

  • Mira_Bella 25 декабря 2019, 18:36

    @Alisha Класс!спасибо! попробую!

  • GRUNYA 26 декабря 2019, 07:41

    @Silva Я такие специи в АТБ покупала.

  • Mariya_S 25 декабря 2019, 11:53 2

    Скумбрия. Суп из неё. И соленую люблю

  • 10 комментариев
  • Legendovna 26 декабря 2019, 09:14

    @Iren_Irena А сделайте из мойвы а-ля шпроты))в духовке не так пахнуть будет и тоже очень вкусно.

  • Iren_Irena 26 декабря 2019, 14:56

    @Legendovna Спасибо, поставила Ваш рецепт (что внизу) на заметку, потом уточню, нужно прикрывать в духовке блюдо или держать запекаться открытым .

  • Legendovna 26 декабря 2019, 15:11

    @Iren_Irena Все-таки открытым пекли)но на небольшом огне и следить, чтобы не слишком высохло. Мойва сочнее получается,зато салака дешевая и ее наедаемся до отвала))))

  • LydMilka 25 декабря 2019, 11:53 3

    Часто беру мороженную скумбрию
    Натираю специями, солью, надрезаю кусочками до хребта. Могу в надрезы еще дольки лимона потыкать. Потом в рукав и запекаю в духовке
    Я такое люблю! Нямка!)

  • kotenok_gaff 25 декабря 2019, 12:01

    Поддерживаю. Очень вкусно

  • Mira_Bella 25 декабря 2019, 12:16

    о, нужно так попробовать!очень люблю скумбрию, может приучу к ней мужа:grin:

  • Kaseta 25 декабря 2019, 13:09

    @Mira_Bella Еще морковь с ней очень вкусная, я запекаю в стеклянной форме и туда кучу морковки кружочками

  • LuLuda 25 декабря 2019, 11:59 4

    Нет такой рыбы "короп" :wink:
    Не едим речную рыбу, ооочень редко можем сома пожарить.
    Любим больше слабосолоную морскую, солю сама свежую.

  • 1 комментарий
  • Olga08 25 декабря 2019, 12:10 3

    @Olga08 По темі із бюджетного це хек і скумбрія, уха з лососевих хребтів.

  • LydMilka 25 декабря 2019, 12:17 1

    @Olga08 Короп очень вкусный!

  • Mira_Bella 25 декабря 2019, 12:18 5

    Есть, на украинском карп-короп:relieved:
    За суржик сорри!

  • Uligi 25 декабря 2019, 12:01

    Я люблю запеченную скумбрию. И соленую тоже люблю и селедку просто обожаю)) особенно матиас))) это вкусно очень.

  • Mira_Bella 25 декабря 2019, 12:19

    Это я все очень люблю и покупаю) но соленая это для меня больше как закуска, да и 5го ребенка ею особо не накормишь)

  • kremchik 25 декабря 2019, 12:26 1

    матиас вещь!

  • Natura 25 декабря 2019, 12:04

    Хек и скумбрия надрезы, соль, сверху лимон, снизу лимон и в фольге запечь.

  • Mira_Bella 25 декабря 2019, 12:19

    спасибо!попробуем)

  • Natura 25 декабря 2019, 12:40

    @Mira_Bella Если нет лимона, то круги луга сверху и снизу. Но с лимоном вкуснее.

  • Pchelka 25 декабря 2019, 12:16

    У меня все обожают скумбрию по-царски. Нашла рецепт тут, раз сделала, теперь все ее требуют. Делаю сразу 3-4 штуки, т.к. она быстро уходит

  • 2 комментария
  • Mira_Bella 25 декабря 2019, 12:23

    @Pchelka Отлично! спасибо!

  • NEMO1 25 декабря 2019, 12:31

    Ооо, я ее тоже обожаю) У нас очень хорошо прижился этот рецепт)
    Все хочу попробовать не отваривать ее, а запечь в духовке.

  • Pchelka 25 декабря 2019, 23:05

    @NEMO1 Запекать я тоже не пробовала)

  • IrynaY 25 декабря 2019, 12:20 1

    ХекА обжариваю, в двойном кляре. Вкусно. Тушить /запекать его не умею, чтоб вкусно.

  • Divashka 25 декабря 2019, 22:55

    Підтримую!! Хек - смакота!!

  • kremchik 25 декабря 2019, 12:21

    мы очень рыбные, чаще мяса готовлю
    Хек и скумбрию на пару готовлю в мультиварке, скумбрию и пеленгаса запекаю с луком в духовке. Камбалу в томате делаю,
    но самое коронноеи любимое у нас блюдо это тунец на костре( на решетке) пальчики оближешь.
    Так вечером после работы пойду за рыбой, хотя не планировала утром

  • 2 комментария
  • Olga08 25 декабря 2019, 12:59

    @kremchik А тунець Ви морожений берете? Як маринуєте перед бабекю

  • kremchik 25 декабря 2019, 13:11

    @Olga08 мороженный. Размораживаю режу на стейки толщиной около 2 см +- не тоньше. нужен лимон и соевый соус и любимые травы( у меня итальянсике травы) для маринации хватает около полу часа, можно и больше. На решетку кладу кружочки лимона и на них рыбу сверху опять лимон( пару раз у нас небыло лимона и жарили без него, тоже получаеться очень вкусно, но с корочкой) и по 5минут с каждой стороны, раза 3 переворачивать, чем тольще рыба можно и 4й раз. Но! рыбу нельзя передержать на гриле, а то будет сухая. подаем с овоащами. Муж прямо в мангал в угли кладет картошку в фольге Правда очень вкусно!

  • Valya_Sofy 25 декабря 2019, 20:14 3

    @muzik Может вы с пангасиусом перепутали)?

  • muzik 25 декабря 2019, 12:28 1

    беру хек но на рынке, в магазине он не очень. но покупаю не филе а мелкий он у нас называется молочный или королевский. и просто в муке обваливаю и на сковородку. с пюрешкой очень вкусно.
    еще нравятся красный окунь, но не большой, он мне сочнее. его просто с приправами в духовке запекаю в фольге

  • Divashka 25 декабря 2019, 22:56

    Хек молочний!!! Підтримую для нас це найсмачніша рибка!!!

  • paloma 25 декабря 2019, 12:30

    Хек отделяю от хребра,режу кусочккми,посолила,поперчила и пожарила до готовности.Затем сколадываю в кастрюльку ,режу полукольцами лук.Отдельно в ковшике довожу ко кипения:0.5стакана растительного масла+0.5 стакана уксуса+0.5стакана сахара+1 пакет кетчупа торчин чили.Как закипело,заливаю этим рыбу и лук,необходимо на сутки поставить в холод.После этого можно есть.

  • Catlen 25 декабря 2019, 12:36 1

    Скумбрию просто в фольге запекаю в духовке. Очень вкусно

  • Elenka2016 25 декабря 2019, 12:49

    Обжариваю в кляре (белый амур, карп, толстолобик)
    Запекаю в духовке (белый амур или толстолобик). Просто в фольге. Соль и смесь перцев.

  • milkaa 25 декабря 2019, 12:52 2

    хек обжарить в муке.Выкладываем в форму(я делаю в мультиварке)слоями-риба,лук+морковка (пассеровать) и так чередуем.
    Каждый рыбный слой смазать томатным соусом(кетчупом)
    на дно формы чуть водички(на всё дно) и в духовку,часа на 1,5.

  • Marinka_B 25 декабря 2019, 12:53

    И я примерно так делаю

  • Olga08 25 декабря 2019, 13:01

    @Marinka_B Мням, а я замість томату сметана з водичкою так він якийсь вершково ніжний тоді

  • Mysechka 25 декабря 2019, 12:56

    Я судака часто готовлю. Отделить от хребта и кляре пожать, костей очень мало так, что деткам даю без опаски.
    Ещё варю уху. Очень наваристая получается

  • Rossa 25 декабря 2019, 13:15

    Уху любим. Беру всяких видов безкостейных кусочков, так же могу креветок накидать. Короче, мореречкауха получается. Главное, чтобы кости не ковырять

  • Lapich 25 декабря 2019, 13:24 2

    Филе белой рыбы ( минтай, хек и свякие подобные ) с грибами в сметанном соусе под сыром.
    Филешку разрезать на 2--3 части, в муку и быстро с двух сторон обжарить, чтоб соки запечатались. Выложить на противень, сверху по ложке грибов, измельченных, обжареных и в конце в сметане или сливках подруженых ) на грибы сыр и запечь до готовности. Если нет духовки, на сковородку и под крышку, на маленьком огне потомить.

  • LydMilka 25 декабря 2019, 14:50

    Так вкусно читать)
    Надо попробовать!

  • Legendovna 25 декабря 2019, 13:29 3

    Я уже писала,как мы стали готовить скумбрию. Свежемороженою порезать на кусочки сантиметра по два-три. Посолить, поперчить, оставить в миске. Нарезать луковицу кольцами или полукольцами, чуть приводить, поперчить, слегка помять. Выложить в маленькую кастрюльку на дно лук, сверху рыбу плотно, добавить 4-5 горошин душистого перца и лаврушку одну. Налить подсолнечного масла ( это уж на свое усмотрение , наверное пару ст.ложек), воды, чтобы закрыла рыбу и на самый маленький огонь, пока не выкипит вода полностью и лук протушится в масле. Можно есть с картошкой или рисом. Можно делать Мимозу ( вкуснее консервов).

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб