наш кулич или паска )) для не очень гуру, а скорее для новичков)))

внезапно пришла муза и застала врасплох. пришлось пользоваться случаем)  скажу сразу - это моя первая попытка печь паски, ранее только печеньки и капкейки пекла, и то крайне редко))

очень хотела получить "мокрый" кулич, но не сложилось, получился скорее влажный и точно не сухой.

комментарии по рецепту пропишу ниже, добавлю только, что не следовала рецепту полностью, и делала в два захода с разными вариациями, получились нормальные паски в оба раза.

тесто пробовала еще сырым на вкус - ну оно такое было нежное и еле сладкое, мне понравилось

тема глазури пока не раскрыта))

Вот сам рецепт:

Кулич на сливках

Состав: 200 г. сливок 30% жирности - взяла обычные 10-процентные 200 г. сливочного масла или маргарина 500 г. муки 1 пакетик сухих дрожжей 150 г. сахара - сахара грамм 70, это только в плюс вкусу 1 пакетик ванильного сахара 6 капель лимонного сока - на глаз "накапала" и не понялпа какой эффект дает лимон щепотка соли 4 яйца

все что ниже не использовала, взяла обычный микс орехов и "забыла как называются цветные кусочки ананаса и прочих фруктов" 150 г. темного изюма 150 г. любого другого изюма 100 г. очищенного рубленного миндаля

Приготовление: Разогреть сливки в кастрюле, распустить в них масло (маргарин). Просеять муку в миску и тщательно смешать с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты (кроме изюма и миндаля) и сливочно-масляную смесь. Смешать все миксером (спиралевидными насадками) сначала на минимальной скорости, затем на максимальной скорости в течение 5 минут до образования гладкого теста. Добавить изюм и миндаль. Тесто поставить подходить в теплое место, пока оно значительно не увеличится в объеме. Затем тесто коротко размешать миксером (спиралевидными насадками) на максимальной скорости, выложить в смазанную жиром форму и еще раз поставить подходить. - у меня нет миксера, думала взбить блендером, а потом забила и вымешала так Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов. - меньше чем 60минут, ориентировалась на цвет - карамельный, потом намазала глазурью и еще на пару минут в духовку. После выпечки оставить кулич на 10 минут в форме, затем вынуть его, дать остыть и покрыть глазурью. 

С глазурью вышел эпик фейл, наверняка ест какой-то простой секрет, как люди делают ее такой белой и "пушистой", но я его не знаю