Інгредієнти для приготування:
Для шашлку:
- 1 кілограм філе свинини
- 2 середніх цибулини
- 2 столові ложки приправи "До шашлику"
- 0,5 літра газованої мінеральної води
- 1 чайна ложка солі
Для картоплі:
- 1 кілограм очищеної картоплі
- 0.5 столової ложки приправи "До катоплі"
- 1 чайна ложка рослинної олії
- 1 чайна ложка солі
Приготування:
Спершу нарізати свинину. Не варто різати занадто дрібними шматочками, тому що шашлик буде сухим.
Потім до м'яса додати 2 столових ложки приправи "до шашлику" добре перемішати.
Цибулю порізати кільцями, додати до м'яса, все добре вимішати, легенько переминаючи руками, щоб цибуля пустила трохи соку.
Після цього залити в м'ясо 0.5 літра газованої мінеральної води.
Накрити зверху тарілкою, поставити під прес (у мене півлітрова банка, наповнена водою). Залишити маринуватися на 4 години в прохолодному місці.
В процесі приготування м'яса для шашлику в мене виникла ідея, приготувати ще гарнір. Тому вирішила зробити одночасно шашлик з катоплею в духовці. Приготувати дві страви одночасно виходить швидше і дуже смачно)
Отже, поки маринується м'ясо, підготуємо картоплю.
Картоплю очищистити від кожури, порізати на четвертинки,промити під проточною водою, щоб зтік крохмаль і вона не злипалась. Добре зцідити воду.
Додати приправу "До картоплі" перемішати, додати одну чайну ложку олії, солі, все добре перемішати.
Після того як м'ясо замаринувалося, злити з нього воду, посолити, підготувати дерев'яні шпажки попередньо замочені у холодній воді на 20 хвилин.
Підготували глибоку форму підходящого розміру, таку щоб шпажки помістилися.
Змастити форму олією.
На дно форми вкладаємо картоплю.
Потім на дерев'яні шпажки нанизати м'ясо. По черзі м'ясо і кільцями циблулі.
Викласти шпажки з шашликом поверх форми.
Після цього відправляємо нашу страву у розігріту духову.
Випікаємо при температурі 200 градусів 40 хвилин, за п'ять хвилин до кінця приготування можна увімкнути режим гріль у духовці, так шашлик буде більш рум'янішим. Часу для приготування може знадобитись трохи більше, все залежить від вашої духовки.
Після того як шашлик приготувався, витягуємо із духовки, викладаємо на тарілку, прикрашаємо за смаком, можна викласти на лаваш та добавити трохи зелені.
Картопля за цей час також приготувалась, так як зверху готувався шашлик, весь сік і аромати м'яса з цибулькою перемішались із картоплею, виходить дуже смачно!
За бажанням можна залишити картоплю в духовці на хвилин 15 після того як витягнули шашлик, тоді вона обсмажеться, і буже із скоринкою. Мені ж подобається так, тому я витягую одразу все. Картопля виходить дуже смачна та м'якенька, як протушкована.
Такий шашлик з картоплею підійде для святкового столу, страва дуже ситна і смачна. Готуйте з радістю і дивуйте своїх рідних і близьких!
Yulia2806 28 листопада 2019, 13:54 2
Лайк!
Давно думала о шашлыксх в духовке))
Я думаю, что и с курицей тоже можно так сделать.
terpkalubov 28 листопада 2019, 13:58
Спасибо! Пробуйте) я думаю что и с курицей будет супер!
Elenn 28 листопада 2019, 14:28 1
Круто! І я шашлики в духовці роблю, правда мариную по іншому. Лайк.
terpkalubov 28 листопада 2019, 15:11
Дякую)
MilankaS 28 листопада 2019, 16:56 1
Ну, наконец! Я дождалась))) Лайк!
terpkalubov 28 листопада 2019, 16:58
Спасибо)
natysya77 28 листопада 2019, 17:36 1
і я так роблю, але в мінеральній воді не пробувала маринувати)
terpkalubov 28 листопада 2019, 18:13
Спробуйте, м'ясо дуже ніжне виходить)
natysya77 28 листопада 2019, 18:23 1
точно спробую на Новий Рік)
Nataliya_pokupatel 28 листопада 2019, 17:42 1
Очень отличается от того что на костре?
terpkalubov 28 листопада 2019, 18:22
Немного не такое как на костре, потому что нет того аромата дыма, но тоже вкусно) Если нет возможности сделать на костре, то и в духовке можно делать, мне нравится с приправой для шашлыка мариновать, получается почти как настоящий шашлык)))
Nataliya_pokupatel 28 листопада 2019, 17:43 1
Мы делали похожий, с черносливом, что был аромат дыма)
terpkalubov 28 листопада 2019, 18:22
В следующий раз попробую с черносливом)
Knyajenika 30 листопада 2019, 17:15 1
Вкуснооо)) лайк :heart:В избранное)
terpkalubov 30 листопада 2019, 18:21
Благодарю)