Лимонно-шоколадний сирник

​​​​​

Сирник получається солодким і дуже ніжним з лимонним присмаком. Досить простий у приготуванні, завжди його печу. Найбільше мені подобається сирна маса - получається ніжна і запашна.  Для приготування потрібно:

Для тіста

  • 400 г борошна
  • 250 г маргарини
  • 40 г какао
  • 1 п розпушувач тіста
  • 100 г цукру                                                                

Сирна маса

  • 1.5 кг сиру
  • 40 г крохмалю
  • 3 жовтки
  • 200 г цукру
  • 1 п ванільного цукру
  • лимонна цедра   

 Лимонний крем 

  • 3 білки 
  • 100 г цукру
  • 40 г польського кисілю (лимонного)        

Готуємо тісто. Борошно, цукор і порошок до печива змішуєм в окремій ємкості. Додаєм какао і маргарин. Замішуєм не надто туге тісто щоб не приставало до рук.

Тісто замотуєм у харчову плівку і ставим у морозилку на 1-1,5 годГотуєм сирну масу. У велику ємкість додаєм сир (бажано щоб був добре віддушений або перемелиний), цукр, ванільний цукор, 3 жовтки, крохмаль і лимонну цедру. Усе гарно вимішуєм.Має получитися однорідна масаФорму застеляєм пергаментом а краї змащуєм маслом. Виймаєм тісто з морозилки і половину натираєм на крупній терці.На тісто викладаєм сирну масу Готуємо лимонний крем. Збиваємо 3 білки з 100 г цукру. Потім додаєм лимонний польський порошок і збиваєм ще 2 хв. Крем потрібно добре збити так щоб не стікав по стінках ємкості. Готовий крем викладаєм на сирну масуТремо на терці другу половину шоколадного тіста. Сирник ставимо запікати на 1 год в розігріту духовку при 180°Коли сирник охолоне можна посипати цукровою пудрою. Смачного)

 

Темы: Кулинарный фестиваль 2019

15 комментариев

  • Annna 26 ноября 2019, 15:43

    Как выглядет "порошок для печенья"?

  • 2 комментария
  • Lilia_global 26 ноября 2019, 16:05

    @NataliMai Польський кисіль, я такий використовувала

    Картинка
  • anmig 26 ноября 2019, 16:13

    @Lilia_global какую функцию он выполняет?чем можно заменить?

  • Lilia_global 26 ноября 2019, 16:26

    @anmig робить білковий крем пишним + надає смак. Завжди використовувала польський кисіль, міняла тільки смаки (вишневий теж смачний і красиво дивиться)

  • Комментарий удален

  • MilankaS 26 ноября 2019, 16:45

    Сырники/запеканки - это моя слабость. У нас почти не бывает и дня, чтоб не было чего-то такого на кухне)
    Обязательно сделаю. Только напишите, чем заменить кисель лимонный можно.

  • Lilia_global 26 ноября 2019, 17:10

    Спробуйте тоді звичайний харчовий барвник, але смаку не буде тільки колір додасть.

  • MilankaS 26 ноября 2019, 17:51

    @Lilia_global Не) не использую красители никогда)
    Спасибо, сделаю без него)

  • NathaliaYa 26 ноября 2019, 20:31

    Знаю цей смак, в мене його всі люблять.

  • marystylish 28 ноября 2019, 20:11

    Чем можно заменить Польський кисіль?

  • 1 комментарий
  • marystylish 29 ноября 2019, 19:37

    @Lilia_global оки)) буду искать) а если не найду польский, можно нашим киселем заменить? сухой кисель в сильпо видела нашего производства

  • marystylish 29 ноября 2019, 19:38

    @Lilia_global можете сделать фоточку с другой стороны что там за состав?

  • Lilia_global 29 ноября 2019, 20:57 1

    @marystylish Я думаю можна і наший попробувати)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб