Сирник получається солодким і дуже ніжним з лимонним присмаком. Досить простий у приготуванні, завжди його печу. Найбільше мені подобається сирна маса - получається ніжна і запашна. Для приготування потрібно:
Для тіста
- 400 г борошна
- 250 г маргарини
- 40 г какао
- 1 п розпушувач тіста
- 100 г цукру
Сирна маса
- 1.5 кг сиру
- 40 г крохмалю
- 3 жовтки
- 200 г цукру
- 1 п ванільного цукру
- лимонна цедра
Лимонний крем
- 3 білки
- 100 г цукру
- 40 г польського кисілю (лимонного)
Готуємо тісто. Борошно, цукор і порошок до печива змішуєм в окремій ємкості. Додаєм какао і маргарин. Замішуєм не надто туге тісто щоб не приставало до рук.
Тісто замотуєм у харчову плівку і ставим у морозилку на 1-1,5 год
Готуєм сирну масу. У велику ємкість додаєм сир (бажано щоб був добре віддушений або перемелиний), цукр, ванільний цукор, 3 жовтки, крохмаль і лимонну цедру. Усе гарно вимішуєм.
Має получитися однорідна маса
Форму застеляєм пергаментом а краї змащуєм маслом. Виймаєм тісто з морозилки і половину натираєм на крупній терці.
На тісто викладаєм сирну масу 
Готуємо лимонний крем. Збиваємо 3 білки з 100 г цукру. Потім додаєм лимонний польський порошок і збиваєм ще 2 хв. Крем потрібно добре збити так щоб не стікав по стінках ємкості.
Готовий крем викладаєм на сирну масу
Тремо на терці другу половину шоколадного тіста. 
Сирник ставимо запікати на 1 год в розігріту духовку при 180°
Коли сирник охолоне можна посипати цукровою пудрою. Смачного)
Annna 26 листопада 2019, 15:43
Как выглядет "порошок для печенья"?
Lilia_global 26 листопада 2019, 16:05
Польський кисіль, я такий використовувала
anmig 26 листопада 2019, 16:13
какую функцию он выполняет?чем можно заменить?
Lilia_global 26 листопада 2019, 16:26
робить білковий крем пишним + надає смак. Завжди використовувала польський кисіль, міняла тільки смаки (вишневий теж смачний і красиво дивиться)
Коментар видалено
MilankaS 26 листопада 2019, 16:45
Сырники/запеканки - это моя слабость. У нас почти не бывает и дня, чтоб не было чего-то такого на кухне)
Обязательно сделаю. Только напишите, чем заменить кисель лимонный можно.
Lilia_global 26 листопада 2019, 17:10
Спробуйте тоді звичайний харчовий барвник, але смаку не буде тільки колір додасть.
MilankaS 26 листопада 2019, 17:51
Не) не использую красители никогда)
Спасибо, сделаю без него)
NathaliaYa 26 листопада 2019, 20:31
Знаю цей смак, в мене його всі люблять.
marystylish 28 листопада 2019, 20:11
Чем можно заменить Польський кисіль?
marystylish 29 листопада 2019, 19:37
оки)) буду искать) а если не найду польский, можно нашим киселем заменить? сухой кисель в сильпо видела нашего производства
marystylish 29 листопада 2019, 19:38
можете сделать фоточку с другой стороны что там за состав?
Lilia_global 29 листопада 2019, 20:57 1
Я думаю можна і наший попробувати)