Пирог курник

это чудесный очень вкусный блинчатвй пирог:

. для теста 3 стакана муки 3 ст. ложки сливочного масла 2 яйца .1 ст ложка сахара.1/3 чайной ложки соды ,2ст. ложки сметаны ,1/2 стакана молока и соль по вкусу. 

Для фарша :1 слой  1/4 стакана риса .1 яйцо,1 ст. ложка сливочного масла. рубленая зелень по вкусу.

2слой фарша 500гм мякоти курицы, 2 ст. ложки масла сливочного, 1ч.ложка муки.5 ст.ложек бульона в которой варилась курица.

3слой 150 гр свежих грибов и 2 ложки ст. сливочного масла.   

И конечно тонкие блинчики ,которые каждый желает по своему рецепту. 

Замесить сдобное пресное тесто в теплом молоке размешать соль, сахар и половину муки ,затем добавить остальную муку соду и быстро перемешать до однородной массы затем добавить сметану и сл. масла и опять вымесить . Разделить на две част , при этом одна не много меньше. Раскатать ее и уложить в форму ,в даном случае я использовала сковороду.  Вокруг и на дно уложить блины и чередовать  начинками ,между которых прокладывать блинчики. 1слой фарша сварить расыпчатый рис добавить масло, знлень и рубленое яйцо.

2 слой сварить курицу ,поджарить муку и добавить в нее бульон и порезаные кусочки мякоти курицы и прокипятить 5-10 мин.

3 слой поджарить нарезаные кусочками грибы и так же прокипятить в таком же соусе.

Поочередно укладываем между блинами фарши и сверху  накрываем раскатаную ,втоую лепешку из теста .зашипываем края с первой делаем отверствия. Делаем украшашение из теста по своей фантазиии у укладвваем сверху смазываем яйцом , прокалвваем в нескольких местах и выпекаем в духовке при температуре200 градусов.