Здравствуйте).
Предлагаю Вашему вниманию самые, присамые)), настоящие апельсиновые цукаты!
Аромат! Просто сказка, Новогодняя:smile:!
Они довольно просты в приготовления, 100% натуральные и просто невероятно вкусные). Насыщенный апельсиновый вкус и аромат насколько яркий, что сложно поверить в их 100% натуральность - но это факт:blush:.
Как то несколько лет назад я участвовала в Новогоднем обмене здесь, на кашалоте. Так вот и положила в посылку к подарочку - цукаты. Так девушка, моя одариваемая)), написала что бежала домой со всех ног, так как аромат содержимого, прямо на почте, накрыл Новогодним настроением и чувством Праздника)!)
Итак для приготовления нам понадобится :
* Кожура 2 апельсинов:smile:.
* 500 мл. воды.
* 1 ч. ложка соли.
* ещё вода)).
* 250/300 гр. сахар.
* 1 ст. ложка лимонного сока, или 0,5 ч. ложки лимонной кислоти - обязательно! Что бы сахар не каремелизировался, а то получатся леденцы а не цукаты))!)
И это минимальный набор), я уже много лет, меньше чем на 5 сразу, не готовлю)).
Приступимс):
У целого апельсина делаем нарезать и снимаем кожуру 3, 4 кусочками. Режим полосочками - заливаем водичкой и добавляем ..... соль))). Первые 3 пункта. Даём настояться и тем самым очищаем кожуру от горечи и возможных препаратов обработки). Минимум 4 часа, а лучше всю ночь.
С утра сливаем жолтенькую водичку))) и 2, 3 раза тчательно промыть. Поместить в любую подходящую по размеру емалированую посуду.
Добавляем все с вторых 3 пунктов), водичка должна буквально еле покрывать наши будущие цукаты. Доводим до кипения, и огонь на минимум. И варим 2, 3 часа. До тех пор пока получим вот такой цвет сиропа.
С ещё тепленьких цукатов сцеживаем сироп, который тоже вполне можно кушать).
А сами цукаты, медленно и медитативно), обваливаем в сахаре и сушим. Сушить лучше на решётка, так быстрее, но можно и на противне, на бумаге для выпечки, сушится хорошо и не прилипает.
Сушим при комнатной температуре, так лучше всего. Цукаты тогда получаются более сочные, так сказать, а в духовке слишком выходит влага, и суховаты получаются. Время сушки от суток до 3, это уже на Ваше личное усмотрение, но пробовать можно уже прям с тарелочки с сахаром)). **А на фото сахарок не очень привлекательный так как через него прошли уже почти все цукаты)))) **
Как сказали мои дети попробовав впервые приготовленые, с большой опаской и недоверием, неужели это можно кушать)?)?))) , далеких лет 5 назад, им тогда было 7 и 4 года) - "Ммм а Вкусные КУЦАТЫ))))!)))!" И с тех самых пор это не просто Неотъемлемая (надеюсь т9 правильно исправляет это словечко)), часть всех Новогодних праздников, и замечательное почти круглогодичное лакомство)!)
Ведь их применение насколько широко!)
Хочешь кушай так с чашечкой чая, можно растопить шоколад, черный, ммм, окунуть, дать остыть - и Все! Самые вкусные и экзотические конфеты готовы)!) Да и вообще любимые лакомства султанов и вполне возможно нашей Роксоланы))!)
Надеюсь пишу не очень сумбурно)) , а то 2:20 на часах .. что смущают)..))
Так, можно делать любые конфеты, кексы.
А немецкий Штоллен чего стоит)! С добавлением именно этих цукатов он просто Великолепен! !!)!
А если добавить 1 дольку в чашечку свеже свареного кофе - ммм. Фсе больше ничего не надо, в смысле десерта)). Вкусно, натурально и диетично)))))).
***************
Роль мандаринки в Новогоднем антураже - исполняет хурма):wink:.
Так что шутки - шутками, а цукаты шикарные! ) Приготовьте, попробуйте, даже если сомневаетесь) - 90 % попробовавших 1 раз , потом все время спрашиваю когда буду готовить:sweat_smile::laughing::grinning::smile::grin:))))))!))))
Так что даже если не Вам, то Вашим близким уж точно будут по вкусу )!)
П.сы: Часто слышу на рынке, в магазине - " А они тонкокорые? ? Сладкие? ?"
А мне абсолютно все равно сладкие ли они - мне нужна кожура)))))))!)))
Так что я отправляюсь в супермаркет и выбираю самые массивные и толстокорые:joy:)))).
Несмотря на то что ещё ноябрь, зато за окном уже зимняя погода), минус 6!) Я желаю Вам и себе прекрасных и сказочных праздников, добра, побольше Добра, Любви и Здоровья! :hugging::relaxed::kissing_closed_eyes::wink:
AjarMuh 22 листопада 2019, 06:01
здорово! спасибо! цукаты ела, но никогда не готовила)
Rosseta 22 листопада 2019, 10:07
Довольно таки легко), попробуйте:wink:.
Mysechka 22 листопада 2019, 07:04
Нужно попробовать, лайк!
Rosseta 22 листопада 2019, 10:08
Спасибо :wink:. Обязательно, Вам понравится).
wella 22 листопада 2019, 09:54
Ой,как захотелось)))
Rosseta 22 листопада 2019, 10:15
Класс, значит миссия - выполнена)!!!)!
Участвую 1 раз, в лотерею выигрывала - редко:sweat_smile:, так что больших надежд не питаю). Вот и решила максимально всех соблазнить на готовку цукатов)), ведь это реально вкусно и супер Атмосферно:wink::wink:.
wella 22 листопада 2019, 10:19
спасибо и удачи!
Rosseta 22 листопада 2019, 10:30 1
wella Спасибо:wink:, и попробуйте приготовить) , хоть на 1 апельсинчик), а вдруг и Вы входите в 90% влюбившихся с первого куса)))).
Rosseta 22 листопада 2019, 10:26
А,, хоть это их достоинство, в холодное время года и не востребовано:sunglasses:, но они исключительно хранятся))! В герметично контейнере, в холодильнике, 6 мес. минимум)!)
Lerik 22 листопада 2019, 10:51
Спасибо,холодной водой заливать?
Rosseta 22 листопада 2019, 11:01
Пожалуйста), да холодной, в обоих случаях).
Ka3a_ 22 листопада 2019, 10:53
Не ела, не готовила... но после Вашего теплого рассказа захотелось и приготовить, и попробовать =)
Rosseta 22 листопада 2019, 11:07
Спасибо Вам за добрые слова))!)
Обязательно понравится)!) Если не в чистом виде, то использовать для выпечки - супер)).
Sharlotta__ 22 листопада 2019, 10:55
Уболтали!) Сделаю!
Rosseta 22 листопада 2019, 11:04
Вау), Класс)!!)!!
Я довольна), и после готовки и Вы будете довольны:wink:!
Ololosha 22 листопада 2019, 13:18
Я уже давно искала этот рецепт, именно поэтапно, а то я делала - получалось не так, как надо...и не удивительно. Главное, не удаляйте, спасибо, что поделились! )
И :sparkling_heart:
Rosseta 22 листопада 2019, 14:07
Это же Замечательно )! Мне очень приятно что помогла Вам в этом :wink:)!
Хорошо).
Пользуйтесь с Удовольствием)))) :sparkling_heart:!
Я как раз сейчас пью чай с шоколадным кексом и цукатами в прикуску) - это просто Сказочно:sunglasses::wink::sparkling_heart:. Обязательно делайте!
Приятной дегустации))))!)
Ololosha 22 листопада 2019, 20:04
Да, знаю, что очень вкусно, меня угощали, цукаты обожаю. И печеньки-пряники красивые у Вас получились :cookie:
Rosseta 23 листопада 2019, 08:29 1
Спасибо:relaxed:.
О, так теперь сами будете себя угощать, когда душа зажелает))).
Korso 22 листопада 2019, 17:32
Навевает праздничное настроение))) Сладкого много не бывает))) Лайк!!!
Rosseta 22 листопада 2019, 18:52 1
Да-да, это как раз для праздничного настроения:wink::wink:
Rosseta 23 листопада 2019, 08:30
Спасибо:wink:
Crocodile 22 листопада 2019, 20:03 1
Интересно-интересно. Надо будет сделать. А из лимона можно цукаты сделать?
Rosseta 23 листопада 2019, 08:38
Оочень люблю лимоны, все время хотела сделать, но результат, совсем не оправдал ожидания..
У них слишком кожура тонкая, и получаются жёсткие, почти резиновые:smile:, да и вкуса лимонного не остаётся. Так что по такому принципу точно не вариант).
Rosseta 23 листопада 2019, 08:39
А зато я добавляю много лимона когда делаю тыквенные цукаты:wink:!
birdie_ 22 листопада 2019, 21:34
Делала. Для меня это не вкусно :smirk:
Rosseta 23 листопада 2019, 08:40
Все может быть), это же как фламастеры)), все разные на вкус:sweat_smile::sweat_smile::sweat_smile:
Rosseta 23 листопада 2019, 08:41
Так что Вы входите в 10% не любителей цукатов)), но уверенна что есть сладости которые Вам по вкусу:smile:
Rosseta 23 листопада 2019, 08:43
А я вот наоборот покупая чёрный шоколад с цукатами, очень люблю, но цукатов мне там мало:sweat_smile::sweat_smile::sweat_smile: так что если есть дома - то ем экстра чёрный шоколад с цукатами - в прикуску с Цукатами:rofl::rofl::rofl:
Brusnyca 23 листопада 2019, 11:10
Ваш посыл принят! Никогда не готовила, не ела, и всегда считала цукаты "фу, гадостью"... особенно апельсиновые. Но после этого поста очень хочется приготовить) и самое главное, попробовать! Спасибо.
Rosseta 23 листопада 2019, 18:11
Замечательно)))!!) Миссия по внедрению цукатов выполнена))).
Очень интересно понравится ли Вам)?) Если не в большом количестве, то хотя бы для ароматизации, натуральной, кофе точно)! Дает мягкий вкус и аромат апельсина).
Lena4114 24 листопада 2019, 12:40
И от меня лайк!
Раньше делала часто, потом перестала.Казалось бы ничего нового или необычного.Но вы так написали, с таким добрым посылом, что захотелось вас поддержать. Спасибо вам .
Rosseta 24 листопада 2019, 15:57
Большое спасибо за поддержку:blossom::wink:. И за то что оценили посыл)!)
bear13 1 січня 2020, 18:49 1
Шикарные цукаты. А какие вкусные!
Rosseta 2 січня 2020, 17:36 1
Как замечательно :grin::blush::wink:. Мне очень приятно).
А выпечка какая получается с ними - ммммм, попробуйте)!)
Такая ароматная и Новогодняя:evergreen_tree::snowflake::snowman2::christmas_tree:
bear13 2 січня 2020, 18:01
уже добавляла, когда готовила Дамские пальчики. Обычно я кладу мармелад, а в этот раз положила цукаты- супер!
Rosseta 2 січня 2020, 20:01
Класс :blush::wink: