Любим мы эту кашу. Вот вчера готовила в очередной раз. Перебрала. Поджарила до раскрытия ядрышек, добавила чуток сливочного масла и в кипяток. И опять нет того волшебного аромата, который я помню с детства. Мама варила кашу, еще задолго до лихих 90 х, в период тотального дефицита, когда в продаже ничего не было, но у всех все было, ничего не поджаривала, а аромат стоял по всему дому. Да, давно это было, скорее, ооочень давно. Но, так хочется приготовить гречку с ароматом детства.
Брала уже много разных марок и все не то. А какую гречку варите вы? Может есть все таки, очень вкусная. Подскажите. Спасибо.
Olya_lya 6 серпня 2019, 11:23 1
Я купую гречку на ринку, з мішка на вагу.
Фасовану в пакетах не беру
IrinaL 6 серпня 2019, 11:25
У нас бачила тільки зелену в мішках на ринку.
Olya_lya 6 серпня 2019, 11:50
В нас звичайна коричнева гречка.
Freekee 6 серпня 2019, 11:33 16
Мне она вся пахнет гречкой.
А как это поджарить до раскрытие ядрышек?
Они должны лопнуть как попкорн?
Я гречку запариваю кипятком, люблю рассыпчатую
IrinaL 6 серпня 2019, 11:41
Да, до раскрытия, как попкорн. Она тогда более рассыпчатая получается.
Aleksa_22 6 серпня 2019, 11:34 3
А вы попробуйте проварить ее. Совсем другой вкус.
Итак, берете крупу, на сито ее, промываете проточной водой под краном хорошенько, потом в кастрюльку, залили холодной водой пальца на три и на огонь. Чуть кипнуло , вся пена сверху, вы это все обратно над раковиной на друшлаг откиньте и чуть полить, не перемешивая сильно опять проточной водой. Теперь уже можно варить. Обратно в кастрюльку, воду на палец, соль, закрыть крышкой и варить до готовности.
Раз попробуйте , разница колоссальная. Просто водой никогда всю грязь и привкус не отмоете. Удивитесь, какая грязная и с запахом первая закипевшая вода. И если ее не слить, она же обратно в крупу впитается, вот и невкусно тогда.
Sav_Vika 6 серпня 2019, 16:19
Мыла всегда перед варкой, попробую еще так
IrinaL 6 серпня 2019, 16:45
Я тоже мою и обжариваю. Только воду не пробовала менять
Crocodile 6 серпня 2019, 23:39
И я, когда закипит, сливаю воду и наливаю новую.
ksskss_10 6 серпня 2019, 11:50
А Я первую заливаю водичкой, грязь смываю, в потом в мультю, вкус и запах отличный. Гречку покупаю в метро, сильпо, особо не заморачиваюсь, но темную, не светлую.
Я знаю бабушка светлую поджаривала, а темную не помню.
Helena 6 серпня 2019, 11:55 20
В детстве и деревья были и выше и зеленее:wink:
IrinaL 6 серпня 2019, 12:09
))
Nata_Ch 6 серпня 2019, 12:01 9
Всем так кажется, что в детстве было вкуснее, лучше, пахло сильнее.
На самом деле, если дать людям теже продукты, как и тогда, то многие удивятся. Просто это восприятие мозга такое, что оно запоминает какие-то приятные моменты и нам кажется, что таких уже нет.
IrinaL 6 серпня 2019, 16:44 1
Очень жаль, что из- за химии нет возможности есть нормальные продукты((
Crocodile 6 серпня 2019, 23:41
Я сама постоянно в поиске вкусной гречки, очень часто отдает плесенью.
IrinaL 7 серпня 2019, 00:10
Вот и я об этом. А хочется качественного продукта.
nastusia 6 серпня 2019, 12:16 1
К сожалению, много продуктов потеряли вкус. Технология выращивания другая. Возьмите помидор домашний и полевой. А как я хочу кусочек колбаски докторской, как в детстве. Гречку покупаю "сквирянка".
IrinaL 6 серпня 2019, 12:58
Согласна на все 100((
Попробую "Сквирянку". Спасибо.
Arlana 6 серпня 2019, 12:26
В последний раз купили около 10 кг гречки по 12.90 развесной. Не знаю какая, откуда, чья)) Я её промываю, заливаю водой, довожу до кипения и сразу выключаю. Никакого масла, подливки или чего-то ещё)) Всегда вкусная, ароматная, а главное рассыпчатая.
Ещё люблю польскую в пакетах для варки - крупная, рассыпчатая. Зелёная точно со вкусом детства ничего общего не имеет, даже не пишу о ней)) хотя и полезней она, конечно.
Но вкус гречки от многих факторов зависит, она ж уже обработанная, хз сколько её хранили и как.
IrinaL 6 серпня 2019, 13:00 1
Вот мне тоже кажется, что она немного "залежалая".
Arlana 6 серпня 2019, 17:26
Да, она годами может лежать на складах. Для того ее и обжаривают))
Marishe4ka 6 серпня 2019, 12:32
Не знаю о какой вы гречке говорите,берём в АТБ в красной такой упаковке.варю 1к 2,предварительно перебираю и мою.норм гречка,на развес не беру
Angelika 6 серпня 2019, 12:34
Сквирянка, чистая, перебирать не нужно
Ka_mi_la 6 серпня 2019, 13:48
Ой и мне сквирянка понравилась.я любую гречку ем,но вот эта прям в пакете еще пахнет детством)) и наверное ее кипятком залей и уже готовая будет.
Angelika 6 серпня 2019, 13:49
Ещё есть зелёная этой тм, но я не пробовала
Коментар видалено
Ka_mi_la 6 серпня 2019, 13:51 3
Там на пакетах пишут которая быстро варится и которая без термообработки вроде.
Коментар видалено
Коментар видалено
Ka_mi_la 17 жовтня 2019, 12:51
в обычных продуктовых магазинах продается,в сильпо 100%,на рынке есть
Super_girl 6 серпня 2019, 14:35 1
В детстве всё казалось вкуснее)))
IrinaL 6 серпня 2019, 16:41
Да еще лет 5 назад она была вкуснее, чем сейчас.
juliytut 6 серпня 2019, 15:35
Я покупаю чумак 32 грн кг.
IrinaL 6 серпня 2019, 16:40
Буду пробовать. Спасибо.
Lunnna 6 серпня 2019, 18:13 1
Если в воду бросить щепотку соды и томить ее- появится тот самый аромат. Только немного ее нужно.
IrinaL 6 серпня 2019, 18:24
Неее, соду добавлять точно не буду))
Natalia2000 7 серпня 2019, 12:24
Спасибо, попробую с содой)
lolatiny 6 серпня 2019, 21:08
Ми беремо Жменьку теж розварюється смачно
IrinaL 6 серпня 2019, 22:24
Дякую.
Lapich 6 серпня 2019, 22:44
Вся одинаковая. Что жменька, что своя линия из атб. Мне у нее сейчас тоже как привкус странный, не такая, как была в детстве. Потому беру в атб и не парюсь.
IrinaL 6 серпня 2019, 22:47
А я думала, что найду, ту самую, вкусную((
Liudmyla 6 серпня 2019, 22:46
мне Терра нравится, вся ее продукция! Овсянка, пшеничная №3, рис...
IrinaL 6 серпня 2019, 22:48
Раньше брала, а сейчас что- то не попадается мне.
Arlana 7 серпня 2019, 00:14
Овсянка терра очень классная.
Lisenok888 6 серпня 2019, 23:08
Обжарить гречку с мясом луком морковью чесноком +специи, а потом в мультю на тушение еще на 30 мин. Да и еще ложу в гречу иногда 1 ст.л. томата
Lisenok888 6 серпня 2019, 23:16
С томатом необычно и очень вкусно на 2 ст. Крупы 1 ст.л. неполную томата
IrinaL 6 серпня 2019, 23:17
Я готовлю мясо отдельно, кашу отдельно. Чеснок в семье не популярен.
Lisenok888 6 серпня 2019, 23:29
Ну можно без чеснока)) я выросла в семье где все каши готовят в месте с мясом. Подливы вот не любим к пустой безвкусной каши)
Lisenok888 6 серпня 2019, 23:14
Еще готовлю такую гречку с тушёнкой очень вкусно получается как у военных))
solodka 7 серпня 2019, 00:43
Я фанат гречки, но о чем вы, мне не понятно.
Если хочу распаренную, то заливаю кипятком, настаиваю ночь и провариваю с утра. Тот же эффект получаю в мультиварке за 40 минут. За 5 минут до окончания режима, чайную ложку сливочного масла добавляю
solodka 7 серпня 2019, 00:44
Имею ввиду, что от производителя не зависит результат. Исключительно способ приготовления
IrinaL 7 серпня 2019, 09:05
Гречка рассыпчатая получается всегда, но вкус и запах у нее не тот, что раньше.