Мой любимый салат со спаржевой фасолью.

Это довольно знаменитый салат " Коллизей" , Но ,если Вы его не знаете, очень советую попробовать.

Нам нужно :

Спаржевая фасоль,

фиолетовый лук ( в идеале, ялтинский),

консервивавания кукуруза,

ветчина ( у меня чуть прикопчена ),

красный сладкий перец ,

соль и специи.

Сначала погротовим фасоль. Вымыть,убрать хвостики , если сильно длинная-разрезать на 2 или 3 части. В кипящщую подсоленную воду отправляем на 5 мин . Откидываем на дуршлаг и обдаем ЛЕДЯНОЙ водой.  Даем полностью остыть.

Лук . Если у Вас ялтинский , то просто тоненько нарезаем полукольцали. Если лук простой , то нарезаем полукольцами и обдаем кипятком  чтобы убрат гороч. Тоже даем полностью остыть.

Перец ( именно красный , сочный ) и ветчину нарезаем полосками.

Соединяем  фасоль , лук, перец, верчину и кукурузу.  Солим и перчим.Заправляем майонезом. Даем постоять в холодильники час.

Приятного аппетита !