Огірки і як їх замаринувати максимально швидко. Розкласти по банках, залити килячим маринадом, стерилізувати чи парити це зрозуміло. Але я роблю трохи не так. Заливаю огірки гарячим маринадом і тут мене виручає старенька духовка. Літрові банки я ставлю на 20-30 хв, духовка включена на 120градусів. Стаэ 12 банок за раз. Дивлюсь- змінили колір, всі одразу витягнула, засунула нову партію. Перші швиденько закатала і вкутала. Процес виходить безперервний, бо як раз встигає закипіти новий маринад і розкладається нові 12 банок. В кухні при цьому не жарко, немає пари і запахів. Стоять не стріляють, ттт перевірено не перший рік. 
Крім того в духовці стелилізую банки сухі, якщо є потреба. Але зазвичай просто мию. І ще я маю звичку, яка полегшує мені роботу. Щоразу помивши любу банку, накрити її листком з старого зошита чи газетою і натягнути зверху резинку. Для цього у тумбі під руками, стоїть і зошит і пачка резинок куплена в канцтоварах. І вже запакована листком банка, відправляється чи в кладову чи на горище і забувається на рік. Мити перед закаткою, треба лише зверху від пилюки в середині вона ідально чиста. Стерилізую лише кришки.
Chuchasonya 9 липня 2019, 12:08 14
Я ледача ще більше- мені мама маринує))))
Chuchasonya 9 липня 2019, 12:48
Ггг, сочувствую!
Lolaya 9 липня 2019, 12:54 2
Співчуття приймаю!
Colnve 9 липня 2019, 23:43
)) точно
Nastena 9 липня 2019, 12:09
А как маринад готовите?
Lolaya 9 липня 2019, 12:32 1
6л води
14ст л солі, без верха
15стл. цукру з верхом.
400 гр оцту
Nastena 9 липня 2019, 13:16
Спасибо :)
Lolaya 9 липня 2019, 13:57
будь ласка)
Lena305 9 липня 2019, 12:10
Самі огірочки не м'які потім?
Lena305 9 липня 2019, 12:11
Треба чекати, поки закипить маринад, чи тільки поки зміниться колір?
Lolaya 9 липня 2019, 12:31
та все так точно, як би вони у вас кипіли у воді.
Lolaya 9 липня 2019, 12:35
але краще "недо" тримати чим "пере"тримати.
Lolaya 9 липня 2019, 12:39
І ще, у кого кладовка у квартирі, я не знаю як стоятимуть бо моя вся консервація у підвалі. Якщо робитимене то кілька банок на пробу, а далі побачите, але думаю що стоятимуть, бо впринципі все те саме що і пареним методом.
Tatusia 9 липня 2019, 14:00 1
Дяквю.Думаю маютьстояти,цеж майже як кілька раз парити
Lolaya 9 липня 2019, 14:06
Будь ласка. Так, принцип той самий, тільки швидше, простіше і процес чистіший. До того ж на плиті можна поставити ємність де кілька банок щей стерилізуються. А як ще хтось помагає накладати банки то велику партію огірків можна переробити дуже швидко.
nafane4ka 9 липня 2019, 15:00
Супер. Спасибо,не удаляйте
cvetliahok 9 липня 2019, 15:26
А помидоры тоже так можно стерилизовать ?
Lolaya 10 липня 2019, 11:27
Так самий звичайний і кришка товста капронова яку розпарюють.
На 1,5л води, це банка 3л:
2ст.л цукру (як тверді помідори то 3)
1,5ст.л солі
таблетку не кришити, просто кинути в банку.
А як залити кипяченою гарячою водою, впринципі буде те саме, але коли відкриваєш зимою помідори, то вони довше стоятимуть відкриті і не вспливатипуть до верху. А холодним способом, бажано зїсти на пару днів швидше. Я роблю в 2л банки, три мені багато, не зїдаєм.
Від води смак звісно що залежить, але у моїх сусідів вода з крану, але з аспірином давно всі робимо.
Lolaya 10 липня 2019, 11:30
Ще пораджу спробувати закрити помідори, не кидаючи нічого крім часнику, а в баку до помідор покласти вимитих дві невеличких морквини з ботвою разом. І не кидати і ні кропу, ні вишні, ні смородини, ні хрону не кидати.
JuliaSha 23 липня 2023, 12:54
Дякую!
Nadin1704 9 липня 2019, 16:29
А закатываете сразу или после того,как достанете?
Lolaya 9 липня 2019, 16:44
Після того як дістану. Дістаю одразу всі, розставляю на землі відстані ключа, шпок, шпок, шапок кожну баночку як конвеєр))))))))))
Nadin1704 10 липня 2019, 23:11
Спасибо,интересная идея!
Kosha807 9 липня 2019, 18:44
Дуже вдячна. І зберігати дійсно зручно, а то потім поки відмиєш.
Sanechka 9 липня 2019, 23:59
Ллайфхак))
spain13 10 липня 2019, 00:46
круто) расскажу маме, она у меня по этим делам