Хочу повторить свой опыт). С духовкой у меня не вышло, попробую бесплатный вариант - сушить на солнце. Можно так?
В Клубе темы пробежалась по рецептам, поняла, что нужно взбить основу блендером, добавить сахар - и вперед, сушить).
Вопросы в чем. Если я из клубники делать буду, туда что-то еще добавлять? Яблоко для пектина, нет? Что-то предварительно варить надо?
И еще - на пищевой пленке можно сушить? У меня к пергаменту липнет намертво. Сколько см слой и как долго хранить можно готовую?
Буду благодарна за реальные рецепты - сохраню себе, буду пробовать). ПС: Спасибо за советы, у меня получилась клубничная пастила - ура!). Я не варила, только 2 печеных яблока добавила - дети уже первую порцию съели, теперь буду пробовать с другими ягодами).
ChildrensPlace 12 червня 2019, 11:24
А как на солнце сушить? Чем то нужно сверху накрывать? Что бы не прилипало нужно немного растительным маслом смазывать.
Marinka_B 12 червня 2019, 13:00
я планировала марлей)
Olyly 13 червня 2019, 08:26
На пленке можно. Я на ней и в духовке сушила,отстаёт отлично,ничего не липнет. Смазывать не нужно.
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
ksenia34 12 червня 2019, 16:32
Я делаю также, только на силиконовых досточках. Те которые в трубочку можно свернуть, покупала 3шт примерно 20грн +/-. На балконе сетка, поэтому насекомых нет. Проварила, перебила блендером, можно еще раз проварить, а можно и нет.На 2-3 дня и готово. Без масла, отлично отрывается.
Lynxx 12 червня 2019, 12:02
Я всегда сушу на солнце, на веранде, чтоб без мух. Пленку саду подсолнечным маслом. Варю из любого избытка фруктов. Слива, абрикос, вишня, яблоки, алыча. Валю все подряд. Без сахара. Проварила, через дуршлаг протёрла и на плёнку. 3 дня, и готово. В рулетики и в холодильник
Marta_555 12 червня 2019, 14:53
спасибі)
Marinka_B 12 червня 2019, 15:32
спасибо)
Lynxx 12 червня 2019, 16:20
смачного)
Iriska2290 12 червня 2019, 16:29
У меня папа сушит на досточках
Tilia 13 червня 2019, 00:23
Я сушила в духовці, використовувала пергамент фрекен бок, решта тм не підійшли(
Oksanachirko 13 червня 2019, 09:18
Кстати да, я тоже попробовала такой пергамент, он супер. Остальные прилипают ко всему(
MaVlaVan 13 червня 2019, 07:14
Я на солнышке делаю. Сверху накрыла марлей. В духовке у меня как-то не сильно получается. Два дня и пастила готовая
Marinka_B 13 червня 2019, 08:26
надеюсь, сегодня доберусь до родителей и сделаю наконец)
Lolaya 13 червня 2019, 11:15
коли на вулиці 34+, мені шкода електрики 8 годин і вихід пастіли єрундовий.
MaVlaVan 15 червня 2019, 23:07
На ночь боюсь включать плиту. А дома подряд столько времени не нахожусь). Но знаю что знакомая в сушке делает.
Oksanachirko 13 червня 2019, 09:19
А почему в духовке не получилось?
Atashulya 13 червня 2019, 09:32
У меня не вышло, не знаю почему ...и пергамент был тот, и слой тонким, и электро духовка очень хорошая, с конвекцией...сушила восемь часов и на хрен выбросила....делала по рецепту девочки , с клумбы. Этим летом делаю всё на солнце, без сахара , муж из сетки мелкой сделал короб, стоит на веранде, жара, все получается)
Marinka_B 13 червня 2019, 09:33
Аташуля, вы меня радуете).
Oksanachirko 13 червня 2019, 15:29
Ясно. Я делала из яблочного пюре, без тыквы. Но у меня духовка новая, с конвекцией
Sanechka 13 червня 2019, 11:02
Я делала так: сначала в духовке а потом на солнце чуть досушила
Sanechka 13 червня 2019, 11:03
Marinka_B 13 червня 2019, 12:05
На вид вкусно - хочется). Саша, вы варили ягоды?
Sanechka 13 червня 2019, 13:03
Нет, блендером взбила с небольшим количеством сахаоа, сама ягода не очень сладкая у нас, и на противень на пергамент в духовку. У меня газовая, плохо регулируется, так я сначала чуть припекла и выключила, подождала, потом ещё два раза так, в общем мороки с духовкой тоже много у меня) а утром выставила на балкон, там как раз пекло, а один участочек не пропекся в духовке, так чтоб края не пригорели то и поставила на балкон. Нужно наловчиться с толщиной слоя, он должен быть и не тонким и не толстым, тогда будет и пропекаться и не пригорать, где-то 0,5 см примерно
Lolaya 13 червня 2019, 11:11
Я роблю 50/50цукор мед, густий сироп кипить. В нього опускаю ягоду на хвилину-дві у друшлаку. Саму ягоду досушую в сушарці, а сироп шкода виливати, тому кидаю туди ягоду, проварила, пюріую і сушу. Так як сушарка зайнята зазвичай, беру дека з духовки вистилаю плавкою, змащую раф.олією і викладаю массу. Зверху кусок марлі і резинкою (совдеповська в штани) фіксую навколо дека щоб в натяжку марля була. А далі ставлю все це на кришу на козирьок, він рівний темний і дуже гарячий. На ніч забираю. Два дні пастіла висихає на камінчик. А якщо треба швидко, то застилаю саму кришу плівкою, (велику площу) і лию акуратно щоб не розтеклось. і нічим не накриваю мух зараз немає в таку спеку, до вечора пастіла висохла, позавчора робила. Півтора мерти приблизно в мене вже так висохло за день. Вже мабуть доїли, бо діти і сусідські і мої люблять свіженьку. Для мене найкраще в спеку таку як зараз, сушити на листку бляхи(мелалевому листі) саме швидше. Лише абрикоси свіжі, на жестянці гниють. Щоб не гнили треба по одній брати абрикосині, витягнувати кісточку і зразу ставити сушитись. Якщо надраглювати у миску а потім розкладати, то нічого у мене не виходить, страшні і гнилі.
Lolaya 13 червня 2019, 15:26
Єх Санєчка, ця криша має загальну площу триста квадратів, коли ми її міняли на нову сучасну, я так жаліла що живу не в квартирі шо капєц, бо по грошам на одну маленьку квартирку, якраз би вистачило.
Sanechka 13 червня 2019, 16:16
Во всем есть свои плюсы и минусы:smile::point_up_tone1::sunglasses:
Lolaya 13 червня 2019, 16:19
ви праві на всі 100%)