Как приготовить домашний майонез??

Напишите проверенные рецепты,на что стоить обратить внимание .Готовила два раза не получилось((

27 коментарів

  • Anastasiya 25 березня 2016, 09:46

    Половина пол литровой банки подсолнечного масла+1яйцо+2ч.л. уксуса (или лимонного сока)+ 2ч.л. горчицы.Взбиваем 30сек. и майонез готов))) Можно добавить еще специи или чеснок, по желанию.

  • Anastasiya 25 березня 2016, 09:47

    ой, про соль забыла) Соль по вкусу.

  • Anastasiya 25 березня 2016, 09:48

    Взбивать погружным блендером.

  • BOGDANA 25 березня 2016, 10:47

    +++ и главное, блендер не отрывать от дна

  • YaAlya 25 березня 2016, 09:46

    1 яйцо или 2 желтка хорошо взбить миксером. + 0.5 ч.л сахара + 0.5 ч.л. соли + 0.5 горчице + 1 ч. л уксуса опять хорошо взбить. Взбивать эту смесь и 200 гр. подсолнечного или оливкового масла тонкой струйкой вливать в чашку. Всё))

  • Sanechka 25 березня 2016, 09:47

    https://kashalot.com/club/post-455887/

  • Irina_ilovebooks 25 березня 2016, 09:48

    У меня получается с погружным блендером. В глубокую емкость вбиваете свежее яйцо, 1/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. горчицы и все взбиваете до пены. Потом доливаете масло рафинированое и поодолжаете взбивать до не обходимой Вам густоты. В конце немного лимонного сока или уксуса чуток. Нужно 1 раз сделать и в дальнейшем отрегулировать под себя пропорции. Можно и без горчицы, будет нежнее. Комуто больше кислоты ил и соли. Удачи)

  • Irina_ilovebooks 25 березня 2016, 09:48

    Чем больше масла, тем гуще будет

  • oksana_14 25 березня 2016, 09:50

    Вот моя темка.https://kashalot.com/club/post-147727/ и обратите внимание на рецепт Оксаны Д, самый простой и надёжный))

  • NRiab 25 березня 2016, 09:54

    Понадобится 2 желтка ( не холодных ) взбивать миксером на максимальной скорости минуты 3-4 пока не станут светлыми и не начнут складываться. Потом уменьшаете обороты на миксере и начинаете очень медленно, маленькой струйкой добавлять подсолнечное масло , оно должно соединится с яйцами. Масла нужно где то 250-300 мл. Затем добавляете немного воды, чтоб майонез был не такой густой, и соли по вкусу. По рецепту можно добавить горчицу и лимонный сок, но я не добавляю, это на любителя.
    Мы уже лет 5 как заменили магазинный майонез домашним, первые несколько раз у меня тоже не получалось. В этом процессе главное хорошо взбить желтки и вводить масло очень медленно.

  • Коментар видалено

  • Vanessa 25 березня 2016, 09:55

    Спасибо )пошла на кухню готовить ))

  • Yanalit 25 березня 2016, 10:05

    В стакан для блендера или в не широкую посудину:
    200 мл. подсолнечного масла
    1 ст.л. лимонного сока
    1 ч.л. горчицы
    Соль,перец,специи
    1 яйцо( желток обязательно должен быть целый!!!)
    Погружным блендером аккуратно накрываем желток и взбиваем на макс. скорости. Блендер не вытаскивает и не вращаем вовремя забивания!
    Майонез получается очень густой. Если хотите более жидкий и менее жирный то + 1 яичный белок.

  • anges_Marquis 25 березня 2016, 10:18

    Я делала недавно по рецепту Высоцкой на один желток, шикарно все, соли нужно меньше, сразу разбились все блендером без проблем.

  • anges_Marquis 25 березня 2016, 10:19

    На одно яйцо, 160мл масла, 0.5ч.л. сахара, соль по вкусу, уксус или лимонный сок, горчица по вкусу. Но лучше зайти на сайт:)

  • Vanessa 25 березня 2016, 10:20

    Спасибо ,зайду

  • Margoha 25 березня 2016, 10:41

    Я делаю на 1яйцо, взбиваю погружным блендером, соль, сахар, уксус+ горчица, вливаю тонкой струйкой масло подсолнечное до нужной густоты.

  • Katerina75 25 березня 2016, 10:51

    Вот моя темка https://kashalot.com/club/post-80407 Майонез который не может не получится

  • Kukuzya 25 березня 2016, 11:05

    В узкую чашу для погружного блендера выбиваем 1 яйцо + приправы (горчица, соль, перец, лимонный сок), ставим блендер так, чтоб яйцо было внутри, наливаем 200-250 мл растительного масла и взбиваем, сначала так, а потом медленно поднимая блендер. Минута - и майонез готов.

  • Irishka13 25 березня 2016, 15:59

    +++

  • Viktoriya 25 березня 2016, 11:43

    Вместо майонеза использую:
    сметана с свареным вкрутую желтком и горчица по вкусу) попробуйте, куда полезнее;)
    а если майонез, то точь в точь как Кукузя - всегда получался, только желток, чтоб был целеньким)

  • Olga_Shoymar 25 березня 2016, 11:56

    ++ всегда готовлю такой, если есть вероятность, что дети будут кушать

  • eclerann 25 березня 2016, 11:55

    2 яйця, 1 ст. л цукру, 1 ч.л. солі, 1 ст.л. оцету(лимонного соку), гірчиця(за бажанням).
    Якщо використовувать ручний блендер, то лить навпроти лопастей блендера. Майонез стане потрібної консистенції -приблизно через 2 хв.

  • Olga_Shoymar 25 березня 2016, 11:58

    Вот такой готовлю http://www.edimdoma.ru/retsepty/19922-mayonez-na-moloke всегда получается, молока надо с холодильника

  • Violet 25 березня 2016, 12:57

    А я так: яйцо (белок + желток), лучше домашнее. В два раза больше масла + 1ч.ложка соли, +1ч. ложка сахара, + 1ч.ложка горчицы. Блендер на дно банки или длиннненькой емкости. Сбиваем со дна, поднимаем вверх и тщательно перемешиваем. Сразу получается густая белая масса ну или майонез) Уксус добавлется если планируете подольше хранить майонез, а если сразу к употреблению, то можно и не добавлять. Важно что яйцо вместе с белком, а то я в первый раз делала только с желтком - нифига не получалось и в холодильник ставила и что только не делала. Жидкий был и все..

  • Violet 25 березня 2016, 12:58

    Полученный рецепт методом проб и ошибок..))

  • Tetyana_ 25 березня 2016, 14:09

    Зверніть увагу що яйця мають бути не з холодильника, можна в теплій воді потримати.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу