Здоровое питание - это дешево: Супрун развеяла популярные мифы о высокой стоимости полезных продуктов
Существует миф, что правильно питаться - это обязательно очень дорого. В огромном ассортименте фруктов, овощей, рыбы или орехов много действительно дорогих предложений, но не настолько, чтобы есть батон, дешевую колбасу, кетчуп и пить водку.
Об этом сообщила исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун на своей странице в соцсети Facebook.
Так, Супрун разрушила несколько мифов относительно высокой стоимости здорового питания.
"Мы постоянно советуем есть больше овощей. Но многие люди убеждены, что это слишком дорого, и их полгода нет. Однако, посмотрим правде в глаза - в Украине достаточно доступных и полезных овощей!" - заверила Супрун.
Так, и.о. министра перечислила наиболее доступные овощи и их полезные свойства:
Морковь: до 15 грн/кг, источник каротиноидов (витамина А, необходимого для зрения, иммунитета, красоты кожи и неустанной борьбы со свободными радикалами). Ее можно есть сырую, запекать, тушить, добавлять к кашам, супам, сладкой и несладкой выпечке.
Свекла: до 15 грн/кг, источник бетаина - соединения, необходимого для правильного обмена жиров. "Любит" орехи, чернослив и яблоки, его можно печь, готовить на пару и давить из него сок.
Капуста кольраби: сочный источник клетчатки и витамина С, стоит до 30 грн/кг. Прекрасно сочетается с морковью, яблоками и сметаной.
Корнеплоды сельдерей и пастернакбогаты содержанием клетчатки инулина, вкусом и ценой (25 и 45 грн/кг соответственно в Киеве в центре города).
Лук, в том числе порей и зеленый (от 10 грн/кг соответственно). Это источник олигосахаридов, полезных для кишечной микрофлоры и печени, ведь в луке много серосодержащих соединений, а сера нужна нам для синтеза глутатиона (борца со свободными радикалами и ядами). Лук будет таким же питательным, если его есть печеным или тушеным, а не свежим. Лук подходит к супам, несладким запеканкам, овощам и кашам.
"Не покупайте пребиотики в капсулах (1-15 грн/капсула) - приготовьте запеченные со специями, чесноком и маслом сельдерей и порей", - посоветовала Супрун.
Тыква - вся ценная. При цене 15-20 грн/кг мы получаем каротиноиды, семена и сочную середину, с которой можно делать супы, каши, оладьи, запеканки и печенье.
Капуста - это сокровище ценой в 10-20 грн/кг. Белокочанная капуста богата кальцием, который хорошо усваивается, а ее серосодержащие соединения сульфурафаны активируют печеночную систему обезвреживания. Квашеная капуста содержит еще и молочную кислоту (пребиотик) и молочнокислые бактерии (пробиотик), то есть еще полезнее сыра. Разрекламированная брокколи действительно несколько питательнее за белокочанную капусту, но эта разница не так важна.
"Когда планируете рацион - выбирайте продукты в их первоначальном виде. Не переработанные, как колбаса или сосиски. Это двойной выигрыш - что менее переработанный продукт, чем меньше добавленная стоимость (вы меньше платите) и большая питательная ценность (вы меньше болеете)", - рассказала Супрун.
Так, 100 граммов даже отборной говядины, в которой много железа, цинка и незаменимых аминокислот, карнитина и таурина, стоит менее 100 граммов сосисок.
"Рыба - здорово и не столь дорого, как принято думать. Это главный источник всех омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Именно потребление рыбы, а не добавок, снижает риск деменции, сердечно-сосудистых болезней и хронического воспаления. Достаточно есть рыбу два раза в неделю. Одна большая порция рыбы обойдется вам в 30-50 гривен - это сопоставимо с пачкой сигарет и кофе, вот только сигареты здоровья не добавят", - сообщила и.о. министра.
Супрун посоветовала выбиратьскумбрию, хек и селедь, а не лосось.
"Не бойтесь свинца и мышьяка - в этих видах рыбы их не так много, как в лососе, тунце, рыбе-мечи. Белый рис представляет большую угрозу - он накапливает неорганический мышьяк", - предупредила Супрун.
И.о. министра добавила, что нездоровая пища более доступна прежде всего физически, а затем экономически.
"Проще купить шоколадный батончик, чем курагу, хотя килограмм батончиков дороже килограмма кураги. Следует менять свои приоритеты и искать здоровые опции ежедневно. Здоровая пища - доступна", - подытожила Супрун.
Как сообщали Українські Новини,
Bulka 4 квітня 2019, 21:13 1
Гы, попросил сын денег в Салатерию сходить. Я упёрлась, предложила самим салатик забацать, так как ящик креветок был куплен (так уж звёзды стали). Короче, трава для салатика в чеке получилась 280 грн. Сыновья сели, слопали и через час ходили дверцей холодильника хлопали. Пришлось булгур с отбивнухами разогревать :)
lukum 5 квітня 2019, 11:03
Bulka дети и особенно подростки это отдельный разговор...там растущие организмы)))) Супрун видимо имела ввиду в принципе питание...у нас у женщин тоже бывают моменты когда едим много,всё и такое шо жесть....)))
Olga_Helga 4 квітня 2019, 22:08 3
У нас пенсионеры все на полезном питании благодаря «высоким» пенсиям;). Но я считаю, что есть один буряк с селёдкой и капустой -это далеко не ПП, а издевательство. Организму нужны белки ( красное мясо, индюшка, свежая рыба и свежие фрукты круглый год).
Anfisa 4 квітня 2019, 23:56 4
Как только появляется фамилия Супрун, то аншлаг))) а так темы про ПП каждый день, и через одну все правильные , все по ПП. И ни кто не возмущается что зелень зимой дорогая.
Ешьте летом. Морозить можно что б не покупать укроп по бегенным ценам зимой.
И главный посыл был что колбаса дороже мяса, но сосиски удобнее. А курага и изюм полезнее конфет. Вот и все.
Allunya 5 квітня 2019, 08:09 2
Я люблю сухофрукты вместо конфет, но они тоже не дешёвые, от 100грн/кг. Орехи, вообще по сумасшедшим ценам.
Ircha 5 квітня 2019, 08:59
Лук порей, пастернак и сельдерей где их купить? Огурцы и помидоры очень сомневаюсь на чем они выращены. У меня 3 мужика. Их салатиками не накормишь. Им мясо 3 раза в день.
Ta_ta 5 квітня 2019, 12:25
и на рынке. цены адекватные в сравнении с остальными овощами.
Ircha 5 квітня 2019, 13:37
в моем городе Сильпо нет
Galinka_ua 5 квітня 2019, 13:53
и у нас на рынках хватает разных корешков и вершков, и в небольшом местном магазине среди многоэтажек часто бывают всякие интересности. Может просто внимание не обращали
KidsShop1 5 квітня 2019, 09:25
В принципе, она все правильно говорит. Но есть одно но! Это отличный вариант, когда ты холостяк или холостячка ))). А если в семье, помимо мужа, есть несколько мальчишек (а таких семей очень много), их такой рацион ну совсем не устроит.
Lorelea 5 квітня 2019, 09:53
приучать надо и мужчин, никто ж не говорит без мяса. Ну у меня муж, к примеру, если б сам рацион составлял, так мясо с мясом ел бы :) Но я стараюсь как-то и рагу овощные и крупы и т.п. Поставила - пусть ест :) Молочку правда никак не могу заставить :)
KidsShop1 5 квітня 2019, 10:15
Это я написала к примеру. Лично я разваливаюсь и так питаюсь и получаю наших детей. А моему мужу это до лампочки, готовлю ему отдельно что-то жирненькое. К постной каше с салатом это мясо ему по душе.
KidsShop1 5 квітня 2019, 10:16
#заморачиваюсь)
H_elga 5 квітня 2019, 14:31
У меня муж наконец-то тоже отказался от всяких колбас и подобного. Мясо тоже часто просто по причине личного желания практически не ест, но не категорично. Выдумывать меню тяжелее, но полезнее)
По поводу овощей. Я и сама морозилась много, но сейчас запасы закончились. Открыла для себя хладокомбинат. Какая там шикарная заморозка! Намного лучше супермаркетовской, цены лучше. Так вот я лучше там возьму резанный помидор 37 грн за кг, чем непонятный «свежий» в 2 раза дороже. В салат из все равно нереально, а в духовку, тушить- мммм. Кабачок 26/кг) все чистенькое. Вкусное. Шампиньоны уже порезанные 55 - намного вкуснее свежих! И все уже готово, за секунду - в мультиварку, духовку, на сковороду - и еда готова )) Малинка один в один, вся отдельно. Понятно, что лучше свежее, но в сравнении с овощами на прилавках зимой - мой выбор в пользу заморозки
H_elga 5 квітня 2019, 18:01
Муж... да он давно вообще то на сыроедение, то ещё на чего смотрит) но не решался. А сейчас организм захотел изменений. Полностью отказался от алкоголя ( мог раз в неделю с друзьями собраться на пиво, ну или дома фильм с пивом-рыбкой)) крепкий алкоголь не пил, на него вообще аллергия, сейчас и этого не хочет. Короче, прислушался к себе) не, ну иногда можем и шаурму съесть)) домашнюю, правда)) если прям хочется чего-то) хотя я тоже на пп
Lorelea 5 квітня 2019, 18:18
Мой почти не пьёт, но вот вредности всякие типа - с майонезиком всё :) любит. Никак его организм не хочет изменений :)
H_elga 5 квітня 2019, 18:33
Ну это надо, чтоб он сам решил)