Что бы я не приготовила, мой любимый всегда оценивает "мммм, как вкусно", похрустывая горелым сухариком из цезаря или обильно запивая пересоленную рыбу (со всеми бывает). Это любовь! - говорю я шёпотом - что без денег делает тебя богатым :) (конец цитаты). В этот раз я сама внимательность. На романтический ужин я подобрала три блюда - салат, горячее и десерт, время приготовления которых не более 15 минут. И в каждом из рецептов присутствуют природные афродизиаки, что, несомненно, пойдет на пользу делу.
Начнем с десерта:
Яблочный крамбл
(Вы можете взять любые фрукты или ягоды по желанию вместо яблок - это всегда вкусно!)
• 6 ст.л. сахара• Щепотка молотой корицы• 4 яблокa, удалить сердцевину• Цедра 0,5 лимона, сок Для посыпки:• 100г муки• 2 ст. л. сахара• 50 г сливочного масла• Щепотка молотой корицы• 4 ст. л. овсяных хлопьев
(указанное количество ингредиентов примерно на 6 порций)
Разогреваем духовку до 200 градусов. Делаем карамель. Для этого высыпаем 4 ст.л. сахара с щепоткой корицы на сухую сковороду и разогреваем на небольшом огне.
Натираем 2 яблока на крупной терке. Когда сахар начнет становиться коричневым, добавляем тертые яблоки.
Когда яблоки размякнут- убавляем огонь и нарезаем крупно 2 яблока , добавляем их в сковороду. Не забываем помешивать. Готовим 1-2 минуты. Натираем цедру и выжимаем сок половины лимона.
Выключаем огонь и готовим крамбл. В муку добавляем 2 ст.л. сахара и сливочное масло, разминаем до состояния хлебной крошки, затем добавим щепотку соли и корицу. Теперь добавляем овсяные хлопья (можно заменить на мюсли или гранолу). Все тщательно перемешиваем и посыпаем сверху яблочную смесь.
И ставим в духовку при 200 градусах на 12-15 минут до румяной корочки.
Салат с курицей и свеклой
• Куриное филе - 200 г (половинка)• Сухой чеснок - 1 ч.л.• Черный перец – 0,5 ч.л.• Свекла – 1-2 шт. (небольшие)• Орехи – 100 г• Майонез (или натуральный йогурт) – 1-2 ст.л.• Растительное масло• Соль •Карри или любые другие специи по вкусу
Хорошенько моем свеклу, обматываем ее пищевой пленкой и кладем в микроволновку на 10-12 минут (в зависимости от размера свеклы). У меня свекла небольшая, поэтому 10 минут будет предостаточно.
Тем временем разрезаем филе вдоль на три части (одну маленькую отставляем в сторону, она не пригодится). Пергамент смазываем растительным маслом, посыпаем сушеным чесноком, добавляем черный перец, соль и любимые специи, например, карри. Выкладываем филе на одну половину пергамента и накрываем второй.
Для компактности можно слегка обрезать углы пергамента. Жарим на сильно разогретой сковороде по три минуты с обеих сторон.
Снимаем с огня, остужаем, режем кубиком. Сковорода при этом осталась чистой. Насыпаем грецкие орехи и слегка обжариваем.
Затем измельчаем орехи ножом. Достаем свеклу из микроволновки, остужаем в ледяной воде. Руки смазываем растительным маслом и слегка протираем (так свекольный сок не впитается в пальчики). Чистим свеклу. Режем кубиком.
В миску выкладываем измельченное куриное филе, орехи и свеклу. Заправляем по вкусу майонезом или йогуртом.
Кускус с мидиями
(Вы можете взять любое другое мясо, рыбу или креветку вместо мидий, по сезону можно добавить баклажан, тогда будет вегетарианский вариант, но мой муж обожает мидии)
• Кускус - 0,5 стак. (100 г) • Вода (крутой кипяток) - 1 стак. (200мл)• Мидии - 150 г• Лук - 1шт• Морковь - 1шт• Чеснок - 1-2 зубч.• Растительное масло• Перец черный (по желанию острый красный)• Укроп для декора
(Количество ингридиентов примерно на 4-5 порций)
Мелко нарезаем лук. В сковородку наливаем немного растительного масла. Широкой стороной ножа придавливаем чеснок, чтоб пустил сок.
Кладем его в разогретую сковороду. Когда чеснок отдаст весь аромат маслу, убираем его и отправляем туда лук. Нарезаем морковь мелким кубиком, добавляем к луку и продолжаем обжаривать. Солим, перчим.
Добавляем предварительно размороженные, хорошо промытые мидии. Высыпаем кускус и перемешиваем.
Прелесть кускуса в том, что его не нужно варить. Снимаем сковороду с огня. Заливаем крутым кипятком и даем настояться под крышкой минут 5 и блюдо готово. По желанию декорируем зеленью и красным перчиком.
Попробуйте - это очень вкусно! Приятного аппетита!
Gvelana_Anna 7 лютого 2019, 23:33 2
Філе в пергаменті на сковороді - це клас! Дякую за ідею.
А мідії нечищеними споживаєте?
Lidok 10 лютого 2019, 12:54
Я вибачилась
Gvelana_Anna 10 лютого 2019, 13:00
Не проблема, але двічі неправильно написали :stuck_out_tongue_winking_eye::grin:
Ritulia 10 лютого 2019, 15:05
Анна, а африканці щось казали щодо вже відварених и заморожених мідій? Мені здається (хочеться вірити), що все зайве обчистили ще на заводі чи де їх там пакують
Aleksandra__ 7 лютого 2019, 23:33 1
Не видела рецепт такого крамбла. Спасибо! Завтра же приготовлю!
Ritulia 9 лютого 2019, 08:47
Спасибо за доверие) Как десерт? Интересно)
Elenka35 8 лютого 2019, 00:04 1
И от меня лайк)
Ritulia 9 лютого 2019, 08:47
Спасибо :heartpulse:
Коментар видалено
Marik 8 лютого 2019, 09:42
А крамбл не пристает к форме?
Ritulia 8 лютого 2019, 10:38
У меня не пристал. Консистенция немного липкая, но без проблем
Marik 8 лютого 2019, 10:49
Спасибо, я попробую его на выходных, похож на насыпной пирог, только чуток больше возни.
Ritulia 8 лютого 2019, 11:15
Как из анекдота "не гренки, а крутоны")) принцип тот же, вкус отличается
Anna1711 8 лютого 2019, 12:15 1
Понравился ваш ужин! Лайк!
Ritulia 9 лютого 2019, 08:48
Спасибо большое :)
Nadin81 8 лютого 2019, 13:03 1
Спасибо за идею о филе в пергаменте и буряк в пленке и в микроволновке!!!
Ritulia 8 лютого 2019, 13:19
Пользуйтесь на здоровье)
panya 8 лютого 2019, 13:25 1
Красотень! Лайк. Ну не люблю я мидии, но ела, принесли много, подарили, не выкидывать же. Но шоб их еще и покупать? Но вы молодец! Хочу за вас замуж (шутка, если что).
Ritulia 8 лютого 2019, 15:12
Спасибо) мидии можно заменить на что угодно по Вашему усмотрению, а я всего лишь показала одну из вариаций этого быстрого блюда
juliet911 8 лютого 2019, 15:18 1
Спасибо! Завтра мои гости будут ужинать боюдами по Вашим рецептам)
Ritulia 9 лютого 2019, 22:36
А какой салат подобрали? Очень интересно, может возьму себе на заметку
juliet911 10 лютого 2019, 10:12 1
Листья салата нейтрального вкуса(я беру в пакетах), вяленые помидоры, фета, авокадо, кунжутные семечки. Заправляла оливковым маслом и немного лимонного сока.
Ritulia 10 лютого 2019, 10:33
Авокадо это отличный выбор) с таким салатом преображается вся концепция :thumbsup:
Wpa4ok 8 лютого 2019, 15:36 1
Класс Вы молодец и главное всё у Вас так легко и наверное очень вкусно, хочу тоже попробовать приготовить по Вашему рецепту ужин
Ritulia 9 лютого 2019, 08:49
Спасибо. Попробуйте, это действительно легко, быстро и вкусно. Порций хватит и на добавку))
Wpa4ok 8 лютого 2019, 15:36 1
И лайк от меня тоже
Ritulia 9 лютого 2019, 08:50
Спасибо
KseniyaEf 8 лютого 2019, 18:18 1
Лайк и от меня !! Вы еще что то готовили таким способом на пергаменте?? Имею ввиду свинину. Я так понимаю мясо должно быть очень нежное для прожарки??
Ritulia 8 лютого 2019, 19:55
Готовила индюшку - тоже вкусно. А вот свинину не пробовала.. кусок свинины, по-моему, лучше сразу прижечь с обеих чтоб сок не вытек
Ritulia 8 лютого 2019, 20:07
А на пергаменте процесс создания корочки происходит постепенно
Lidok 8 лютого 2019, 22:12 1
Дааа, пергамент робить дива)))
Я на пергаменті запікаю хек, скумбрію і сельодку морожену, але я трішечки на саму сковорідку лью олійки, потім кладу пергамент і загортаю рибку , дуже смачно і соковито виходить)
Тепер вже і мені цікаво з приводу свинини, треба пожертвувати шматком м"яса і запекти ))
Brusnyca 8 лютого 2019, 19:01 1
Классный ужин. Скажите, а мидии не отдают "сыростью" в еде, как бы рыбного привкуса нет? Я их ела давным давно в детстве на костре. Вкуса вообще не помню...
Ritulia 8 лютого 2019, 20:02
Если их хорошо почистить и промыть, то никакого привкуса быть не должно. Если мидии продаются уже очищенные, как в моём случае, это ещё проще) попробуйте
Lidok 8 лютого 2019, 22:16 1
Можна я теж всуну свої п"ять копійок))
Мідії не віддають сиростью, а просто звичайне м"ясо ))
panya 9 лютого 2019, 13:02
Да, само мясо мидий очень вкусное, но (даже в готовых мидиях) есть внутри прожилка на которой это мясо держится, и сознание ЧТО это молюск убивает мой аппетит.
KittyK 9 лютого 2019, 04:50
Вкусно :smiley:
Ritulia 9 лютого 2019, 08:50
Это точно :grinning:
Kowolot 11 лютого 2019, 22:44
Красотища!!!
Ritulia 11 лютого 2019, 22:49
Спасибо :yum:
Katya_Berezovskaya 12 лютого 2019, 12:17
Лайфхаки действительно нужные, спасибо!
Ritulia 12 лютого 2019, 12:54
Рада помочь)
Lenochkaaaaa 12 лютого 2019, 16:56
От меня лайк! Всё что я люблю)))) а с мужем у нас вкусы похожы !!! Так аппетитно и просто, обожаю такие рецепты :wink::blush: Вдохновили меня ! Спасибо
Ritulia 12 лютого 2019, 18:37
Спасибо за добрые слова)
pinklink 14 лютого 2019, 14:29
От меня лайк! Миди приготовила, правда с булгуром. Спасибо вам за идею :kissing_closed_eyes:❤
Ritulia 14 лютого 2019, 18:00
Спасибо! Кстати, булгур отличный вариант) нужно было уточнить в рецепте, что он тоже имеет место быть)