Купила сегодня мороженные обрезки лосося, до довольно приятной цене. Теперь вот смотрю и не знаю как его засолить? Гугл выдаёт множество рецептов, но я все чаще обращаюсь к помощи кашалота) буду благодарна за проверенный способ засолки лосося.
И ещё вопрос, вы такую рыбку даёте детям? Моей почти 4, просит, но не даём пока.
marina_mery 5 лютого 2019, 16:57
Вот такие обрезки имеются, как их засолить?)
marina_mery 5 лютого 2019, 17:09
105 грн/кг
NEMO1 5 лютого 2019, 17:18
Цена сказка
Viki16 5 лютого 2019, 17:42 2
Солить и давать ребёнку рыбу с рынка я б не рискнула. Пол засолку свежая нужна и хорошего качества. Я так вижу.
kohanka 5 лютого 2019, 17:03
А почему не даёте? Радоваться нужно и давать минимум раз в неделю. Мои есть отказываются :( Приходится омегу покупать
kohanka 5 лютого 2019, 17:06
По засолке - беру 2 части соли и 1 сахара, смешиваю, засыпаю рыбу и ставлю в холодильник на пару часов. Желательно чем-то придавить. Через пару часов избираю лишнюю соль и оставляю на ночь досаливаться. С утра уже модно есть. Но я молю не кусочками, а филе куском
marina_mery 5 лютого 2019, 17:10
Спасибо. Боялась давать, так как сырая рыба. Будем пробовать по немногу.
Maxsimm 5 лютого 2019, 17:03
3 ложки соли+ ложка сахара. В лоточек и в холодильник. Через сутки уже можно кушать
marina_mery 5 лютого 2019, 17:10
А не подскажете, перед посолом её надо мыть?
marina_mery 5 лютого 2019, 17:12
И через сутки не промывать от соли? Чтоб потом не слишком солёная была?
Maxsimm 5 лютого 2019, 17:18
Перед посолом промыть и подсушить бум.полотенцем.
От соли промыть, если очень соленое вам, а так просто отряхнуть ножичком и все
Odessitka 5 лютого 2019, 17:22
Я готовила детям равиоли с красной рыбой. Филе посечь ножиком, добавить мелко порезаный лук, присолить, поперчить и взбрызнуть лимон. соком -фарш готов.
yulcha01 5 лютого 2019, 17:40
я всю рыбу солю в рассоле - и сельдь/скумбрию, и такие кусочки красной - на пол литра воды 2 столовые ложки соли и ложка сахара. залить и оставить. Красную можно есть через пару часов уже, сельдь/скумбрию часов через 6-8... моя 6-летняя детка не ест и не ела такое, хотя впихнуть пытаюсь уже давно - ну никак. Единственное может иногда рыбные котлеты съесть (туда тоже красное мясо добавляю к белому), но тоже не часто...
Mom_of_2_kids 5 лютого 2019, 19:36
2 части соли, 1 сахара, через 24 часа готово. Я своим на пару делаю, солёную как-то побаиваюсь давать.
Irina007 5 лютого 2019, 20:02 1
На 1 кг рыбы 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Солить 3 суток, через 1,5 суток перевернуть.
Emma____ 6 лютого 2019, 16:52
и я так делаю, она тогда сочная, а сельдь всего 4 часа в соли
dim_dim 5 лютого 2019, 22:00 1
тю, я солью и сахаром посыпаю и в рот...
А в идеале пару часов. Она когда 2 суток постоит, мне уже не то.