Найсмачніші і найпухкіші оладки на кефірі.

Поділіться, будь ласка, своїм улюбленим і перевіреним рецептом. ДЯКУЮ )

74 комментария

  • Marinka_B 18 января, 10:31

    есть вариант, что нужно печь не на готовом кефире, а из скисшего молока или домашнего кефира.
    Готовим с свекровью абсолютно одинаково - кефир, сода, сахар. У нее пушистые пирожки, у меня - жирные тонкие блины. Но вот она не покупает кефир, готовит из молока, которое превратилось в кефир. Пока я такой вывод сделала)

  • 13 комментариев
  • Garmonia 19 января, 20:00

    Уже почти съели, но спасибо)))
    Есть форма с антипригарным покрытием. Прямо на её выкладываю, как на сковороду и в разогретую духовку. Но темп.чуть ниже, чем как для выпечки. Градусов 160-170.

  • Rouse 19 января, 20:01

    Спасибо большое. До этого и не знала что так тоже можно

  • Garmonia 19 января, 20:04

    Кушайте на здоровье!)
    У нас в духовке для сына - стабильно. Жареного ничего стараюсь не давать

  • Garmonia 18 января, 10:34 3

    У меня получаются и на магазинном. Секрет в том, чтобы сделать довольно густое тесто, чтобы отрывалось с ложки прям. И на очень маленьком огне жарить, чтобы успевало вырасти.

  • 8 комментариев
  • Alala 18 января, 11:43 3

    Ещё секрет. Со сковороды выкладывать оладушки на теплую тарелку, тогда они не оседают.

  • Anna1711 18 января, 16:13 1

    Это и наш семейный рецепт. Ещё из тонкостей - соду класть в самую последнюю очередь, перед самой жаркой.

  • lukum 18 января, 20:45

    Anna1711 а я в кефир бросаю и жду пока забродит(тут задумывающийся смайлик)))

  • Ann_ma 18 января, 10:50

    кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар, немного соды, мука и жарить на среднем огне

  • Nastena 18 января, 11:00

    Кефир (300-500мл), туда 2 яйца, сахар , соль, щепотку соды и как писали выше очень много муки, очень очень густре тесто

  • Nastena 18 января, 11:00

    Картинка
  • Nastena 18 января, 11:00

    Фото из интернета

    Картинка
  • mamasya95 18 января, 11:00 1

    Ютуб Наталья Калинина Оладьи,пышные как пух. Найдите- не пожалеете. Только так у меня стали получаться офигенные оладушки.

  • mamasya95 18 января, 11:00

    Калинина- Калнина

  • MarinaR 18 января, 11:04 1

    Никогда раньше не получались пухленькими, но по этому рецепту ещё промашек не было (делала и на кефире и на прокисшем молоке)
    http://www.vseblyuda.ru/item/698/oladi-na-kislom-moloke-pyshnye-recept-foto/

  • 3 комментария
  • MarinaR 18 января, 11:26

    Пекла и на магазином кефире, и на прокисшем молоке

  • Marinka_B 18 января, 11:32

    значит, или я слишком требовательна к своим оладьям, или реально не мое блюдо)

  • lukum 18 января, 20:46

    Marinka_B всякое бывает,у меня так с блинами и варениками....а торты и пироги на ура

  • Legendovna 18 января, 12:14 3

    Сразу оладьев захотелось...Мне еще манно-овсяные блины нравятся,вот они как раз как панкейки получаются. По 1 стакану манки и овсянки мелкой смешать,залить 2 ст.кефира,оставить на пару часов (на ночь еще лучше)).Добавить три яйца,2 ст.л. сахара,соль,половину чайной ложки соды,3 ст.ложки раст масла.Все перемешать и жарить.Сковороду слегка смазывать маслом)Получаются очень пышненькие и румяные.

  • 7 комментариев
  • Um_ka 18 января, 16:25 1

    Я думаю, был достаточно жирный, но у меня не магазинный кефир, а домашнее кислое молоко. Как и Legendovna, из середины размазывала к краям. Но все равно, хоть и старалась равномерно, при переворачивании немного рвались:(

  • Legendovna 18 января, 16:27

    Маленький лайфхак))))Можно печь блины на двух сковородках одинакового размера))На одну тесто наливать,на другую переворачивать

  • Um_ka 18 января, 17:46

    Спасибо, к сожалению нет таких. Но такие блино-оладьи пришлись мне по вкусу, несмотря на нюансы.

  • bear13 18 января, 13:05 1

    Я готовлю по этому рецепту: нежные- нежные выходят. https://forum.say7.info/topic78520.html

  • Golda1117 18 января, 13:52

    Только вчера приготовила) последнее время делаю по рецепту Бониты ( на подогретом кефире), и всегда получаются. Только ещё яблоко добавляю тертое -дети так больше любят.

  • Julka 18 января, 17:07

    Поділіться рецептом)

  • YanaYeva 18 января, 18:20

    ++++++ и я с яблоком делаю

  • Elenka35 19 января, 00:06

    А я с бананом начала делать,моим нравится

  • KettyLizzy 18 января, 14:14 1

    Идеальный рецепт
    0.5л кефира или скисшего молока, 1яйцо + 2ст л сахара и щепотка соли, ванильный сахар 1 пакетик + 0.5ч.л соды и 0.5ч л разрыхлителя = секрет именно в том,что сода делает воздушными оладьи сразу, а разрыхлитель именно в процесе жарки не дает им упасть
    Не нужно накрывать крышкой сковородку
    Я тоже долго искала подходящий рецепт и этот самый лучший,как по мне

  • KettyLizzy 18 января, 14:15

    Также я + яблоко кусочками, тыкву на мелкой терке, ложечку имбиря сушеного и 0.5ч.л корицы= так вккснее и полезнее

  • allok2022 18 января, 15:35 2

    Секрет в" мокрой " соде. С самого начала беру маленькую тарелку, в ней сода + ложка кефира. Пока готовится основное, сода реагирует. Яйца с сахаром и с мукой, до крутого месива, потом тёплым кефиром разбавляю.и в последнюю очередь вливаю туда мокрую соду. Так нет комочков от муки и всё отлично поднимается

  • AleksSahka 18 января, 15:39

    У меня тоже оладьи раньше не получались, случайно нашла рецепт - там нужно было прогреть кефир до горячеватости, снять с огня, сразу добавить соду, перемешать, добавить муку, сахар, яйцо. Тесто должно быть густовато. Печь как обычно.
    Я как-то делала и без яйца - тоже вкусно.

  • Elenka35 19 января, 00:08

    И я так делаю и теперь даже без яиц - отлично)

  • AleksSahka 18 января, 15:40 1

    Вот, нашла этот рецепт https://forum.say7.info/topic14123.html

  • Kotya_Kotya 18 января, 15:54

    1 яйце + 2 ст.л цукру збити,
    дотати 1 стакан кефіру або йогурту -збити, додати 1,5 стакана борошна збити, 1 чол. соди погашено оцтом, перемішати . тісто повинно бути приблизно такі консистенціі як густа сметана, якщо рідше, то вони потім падають. налити олію в сковорідку, щоб добре нагрілась. викласти тісто і закрити кришку. Перевертає, коли починають утворюватися дірочки. такі оладки завжди пухкі, якщо тісто доведене до потрібно густоти. Інколи борошна треба більше, бо кефір або йогурт бувають різні густоти.

  • maya80 18 января, 22:54

    Точно так і я роблю але не накриваю кришкою і ще якщо хочу ніжні пухкі то додаю сметани трошки(1-2 ложки).

  • Verochka18 18 января, 17:08

    Оладьи могут быть и на воде пышными.
    1) жарить на минимальном огне
    2) сделать достаточно густое тесто
    3) не жарить сразу, а обязательно дать время подействовать соде. Начинать жарить нужно, только после того, как вы увидели на поверхности теста пузырьки.

  • s_n_m 18 января, 18:44

    Делаю по рецепту Бониты. Всегда пышные и вкусные.

  • Nata91 18 января, 20:19

    Я роблю по такому рецепту https://youtu.be/A5EiZVslAPo

  • YulyaLuchik 18 января, 20:52

    Соду нужно ложить вместе с мукой

  • OLYA7 18 января, 20:57

    Вот зачем я сюда зашла на ночь глядя?!

  • IraLr 18 января, 22:27

    https://gotovim-doma.ru/recipe/3422-oladi-smeshat-no-ne-vzbaltyvat
    До этого рецепта у меня получались тонкие прозрачные уроды.
    По рецепту высокие, пористые и не опадают.
    Секрет в том, что тесту дают 20 мин насытиться кислородом и выкладывают на сковороду не перемешивая тесто,т.е. с пузыриками воздуха.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб